Recept za domaći kvas od bazge

Osvježavajući hladni kvas izvrsna je prilika da se oraspoložite i dobijete nalet snage koja tako nedostaje tijekom ljetnih vrućina. Domaćice i obrtnici pripremaju kvas od raznih proizvoda i sastojaka. Zahvaljujući tome, danas postoji ogroman broj recepata i tehnologija koje vam omogućuju da brzo i učinkovito napravite ovo piće od gotovo svih proizvoda koji su vam pri ruci.

Jedan od sastojaka koji se aktivno koristi za dobivanje okrepljujućeg napitka su plodovi ili cvatovi bazge. Kako se od njih može pripremiti kvas izvrsnog okusa i osvježavajućih svojstava? Može li se to raditi kod kuće?

Recepti za kvas od bazge

Kada bazga cvjeta, ovaj prizor ne može a da ne ugodi oku, jer su cvatovi ove biljke ugodni za gledanje i odišu mirisnim mirisom. Cvatovi bazge, koji se nazivaju i "kišobrani", odlična su sirovina za izradu ukusnog kvasa. Jedino upozorenje stručnjaka je preporuka da se ne koriste cvatovi crvene bazge, jer imaju otrovno djelovanje. Kvass uz pomoć ove biljke se pravi ne samo od cvatova, već i od voća, ali u svakom slučaju, piće se ispostavlja ukusnim, mirisnim i ima bogatu boju.

Koji su uobičajeni recepti za ovaj napitak koji se lako mogu primijeniti kod kuće?

Recept 1.

Klasični recept za kvas od bazge zahtijeva sljedeće sastojke:

• Cvjetovi bazge - 2 šalice;
• Šećer - 1 šalica;
• Pročišćena ili bunarska voda za piće - 3 litre;
• Kiselo vrhnje – 30 g.

Svi sastojci se dobro izmiješaju u spremniku za fermentaciju i odlažu na tamno, toplo mjesto na 21 dan. Nakon 3 tjedna kvas je potpuno spreman za upotrebu, preostaje ga još samo procijediti kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u boce koje je potrebno dobro začepiti.

Napitak se preporučuje piti otprilike 10 minuta prije jela. Pravilno pripremljen napitak može ne samo utažiti žeđ u ljetnim vrućinama, već i ublažiti stanje kod bolesti i tegoba kao što su menopauza, bolesti probavnog sustava, kao i bolesti krvnih žila i bubrega.

I još jedan praktičan savjet stručnjaka je da se cvatovima bazge opskrbite od samog proljeća, kad tek počne cvjetati. Nakon toga, kvas od bazge možete kuhati apsolutno u bilo koje vrijeme.

Recept 2.

Ovo je varijanta kvasa od bazge i cvatova limuna. Za pripremu ukusnog napitka potrebno vam je:

• Cvjetovi bazge - ? staklo;
• Šećer - 300 g;
• Limunska kiselina - 1 žličica;
• Limun – 1 komad

Tehnologija kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

• Standardni sirup se pravi od vode i šećera u koji se dodaje limunska kiselina;
• Gotov sirup se ohladi na sobnu temperaturu;
• Limun se isječe na male kriške zajedno s korom, uklanjajući sjemenke;
• Narezani limun se pomiješa sa cvjetovima i prelije sirupom, zatim poklopi poklopcem;
• Posuda sa smjesom se stavi na tamno toplo mjesto 4 dana uz svakodnevno protresanje;
• Nakon isteka roka trajanja, piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, puni u boce, ali se ne puni do vrha;
• Gotov napitak se čuva na hladnom mjestu kao što je podrum ili hladnjak;
• Prije ispijanja ni u kom slučaju ne treba protresati bocu kvasa da ne pršti kao šampanjac.

Savladavši jedan od ovih recepata, na stolu uvijek možete imati ugodno, mirisno i osvježavajuće piće.