Recenzija sakea (rižine votke)

Otkrivajući okus modernih alkoholnih proizvoda, zajamčeno nećete moći zaobići sake, popularno zvan rižinu votku.

Ovo je poseban segment alkohola, koji svojim gastronomskim i aromatičnim karakteristikama može osvojiti srca potrošača već u prvim minutama kušanja.

A ova pića savršeno se uklapaju u svaku atmosferu. Mogu se kupiti za organiziranje velikih zabava, kao i za duhovni provod u društvu najboljih prijatelja.

Što je sake

Sake je jedan od najsvjetlijih primjera referentne vještine japanskih stručnjaka. Ovo je tradicionalno alkoholno piće koje je nekoliko tisućljeća svojevrsna posjetnica zemlje.

Krije veličanstvene konture okusa i arome, sposobne obaviti nenadmašne ugodne emocije od prvih trenutaka kušanja. Na današnjem tržištu postoje dvije vrste japanske rižine votke, naime:

• Futsushu. Najpopularnija stolna sorta. 75% tržišta je zastupljeno u ovom stilu.
• Tokutei meishoshu. Vrhunski alkohol. Zauzima 25% tržišta.

Koliko stupnjeva u sakeu

Prije su klasične varijante sakea imale jačinu od 18-20 stupnjeva, a danas se na tržištu sve više mogu pronaći proizvodi razrijeđeni s vodom udjela stupnjeva od 10-15%.

Boja

Vizualni okus rižine votke temelji se na žuto-jantarnim i zelenkastim proizvodima. Sve izravno ovisi o sastojcima i načinu na koji su obrađeni.

Miris

Aromatični indikatori pojavljuju se sa svježim tragovima grožđa, gljiva, sira, banana, soja umaka.

Okus

Gastronomski pokazatelji predstavljaju simbiozu gorkih sherry nijansi s ugodnim voćnim aspektima.

Znate li? Često se proizvod koji razmatramo naziva rižinim vinom, ali ova se izjava smatra pogrešnom, budući da tehnologija njegove proizvodnje uključuje fermentaciju plijesni uz stvaranje rižinog slada kaša.

Tehnologija proizvodnje

Kao što praksa pokazuje, svaki proizvođač sakea danas stvara alkohol prema svom originalnom receptu. U isto vrijeme, principi proizvodnje ostali su nepromijenjeni nekoliko stotina godina.

1. U početku proizvođači poliraju rižu.
2. Dalje se opere, namoči i zatim kuha na pari.
3. Čim podloga postigne tražene parametre, stručnjaci kreću u pripremu tijesta za koji. Ova faza traje od 35 do 48 sati.
4. Slijedi priprema primarne "moto" kaše, kada se u dobiveni napitak dodaje riža, kvasac i voda. U tom stanju proizvod se ostavlja 2-4 tjedna.
5. Sljedeći korak je napraviti glavni moromi džem. U proizvod se ponovno dodaje riža i voda, ostavljajući sve da fermentira najmanje 4 dana.
6. Jedna od posljednjih faza proizvodnje je prešanje i filtriranje. Izvode se na najsuvremenijoj opremi pomoću ugljenih filtera i automatskih preša.
7. Gotov proizvod se šalje 6-12 mjeseci u posebne zatvorene bačve, gdje se pasterizira.

Kako kupiti originalni proizvod

Ako ste zainteresirani za kinesku votku od riže ili japanske verzije alkohola koje razmatramo, budite oprezni. Procedura kupnje alkohola ovih je dana usko povezana s velikim rizicima.

Potrošač se sustavno mora nositi s velikim brojem krivotvorina koje mogu iskriviti okus i doživljaj mirisa kušača.

Konkretno, ako ne želite pogriješiti s izborom pića za današnju degustaciju, preporučamo da obratite pažnju na:

• Mjesto kupnje.

Brendirani japanski proizvod danas se može predstaviti samo u specijaliziranim trgovinama ili velikim lancima supermarketa. Rižinu votku ne biste trebali kupovati na štandovima i trgovinama mješovitom robom gdje ne možete dobiti odgovarajuće certifikate kvalitete za proizvode.

• Trošarska markica.

Sav strani alkohol koji prolazi kroz carinjenje mora imati trošarinu. Ovaj sigurnosni element može nedostajati samo na bocama koje se prodaju u duty free.

• Izgled.

Struktura brendirane rižine votke ne smije sadržavati talog, zamućenost i druge nečistoće. To su savršeno čista i prozirna pića koja prolaze dugo odležavanje i filtraciju.

• Dizajn.

Svaki proizvođač japanskog alkohola nudi potrošaču da kuša njegov proizvod iz originalne boce. Stoga, prije kupnje alkohola, preporučujemo da posjetite službenu web stranicu određene tvrtke kako biste se upoznali s originalnim vanjskim dizajnom ambalaže s markom.

Također napominjemo da su japanske tvrtke odgovorne za kvalitetu dizajna, isključujući sve tvorničke nedostatke kako na samim bocama tako i na etiketama ili čepovima.

Jeste li znali? Najpopularniji sake na svijetu je brend Choya.

Kako pravilno poslužiti

Signature Rice Moonshine - najbolje servirano prema klasičnim načelima kušanja. Takva se pića toče i u obične čaše i u tradicionalni japanski ochoko ili sakazuki.

Važna točka u procesu kušanja je temperatura posluživanja. Rižinu votku najbolje je piti ohlađenu na 5 stupnjeva. U ovom obliku pokazuje savršenu aromatsku i gastronomsku ravnotežu.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Danas svaki potrošač može kupiti votku od riže u trgovini i otkriti tajnu kako napraviti sake kod kuće. Za koju god metodu da se odlučite, posebnu pozornost treba posvetiti gastronomskoj pratnji.

Nemojte posluživati ​​pića uz pretjerano masna ili začinjena jela, jer mogu narušiti okus alkohola. Inače, nema posebnih ograničenja. Iskusni kušači preporučuju uživanje u sakeu uz japansku kuhinju.

Jeste li znali? Sake je prvi put izvezen u druge zemlje u 17. stoljeću.

Druge upotrebe

Kako praksa pokazuje, koji mash odlično funkcionira u kombinaciji s velikim brojem sastojaka. Drugim riječima, na sakeu možete napraviti solidnu raznolikost alkoholnih mješavina koje mogu biti savršeni dodatak veseloj zabavi.

Saketini, Tamagozake, Bloody Mariko, -Screwdriver- i Sake Bomba primjeri su koktela koji će na vas ostaviti najzanimljivije i najživopisnije dojmove.

Koje su vrste ovog pića

Dok razmišljate o kupnji brendirane rižine votke, danas ćete se upoznati s impresivnim popisom ponuda poznatih japanskih tvrtki.

Najzanimljiviji predstavnici segmenta u međunarodnoj areni su proizvodi kao što su:

• Choya. Alkohol čiste boje s blagim suhim okusom i nježnom aromom.
• Kitcho Hozan. Lagani zlatni alkohol s okruglim i moćnim okusom. Aromatični indikatori simboliziraju elegantnu voćnu ravnotežu.
• Hakushika Honjozo Namachozo. Vodka od riže svijetle boje s atraktivnim cvjetnim tonovima na nepcu. Buket je formiran od raznih perja sira i kvasca.
• Homare Aladdin Yuzu. Najnježnije je boje limuna i pokazuje prepoznatljiv citrusni udio u aromi. Gastronomsku osnovu čine lagane perjanice mandarine, limete i limuna, ukrašene začinskom gorčinom.

Povijesna pozadina

Prema brojnim nalazima arheologa i studijama povjesničara, Japanci su počeli kuhati rižinu votku prije više od 2 tisuće godina.prije nekoliko godina. Štoviše, dugo se vremena ovaj alkoholni proizvod stvarao isključivo na carskim dvorovima, a tek u srednjem vijeku počeo se kuhati u običnim seoskim zajednicama.

Jeste li znali? U Japanu se sake također naziva nihonshu.

Originalna pratnja za vašu večer

Prava japanska votka bit će savršeno rješenje za potrošače koji žele stvoriti ne samo opuštajuću, već i najugodniju atmosferu tijekom kušanja.

Ova pića pokazuju izvrsnu laganu prirodu koja im omogućuje da se uparuju s raznim grickalicama. Štoviše, na temelju visokokvalitetnog proizvoda, lako možete stvoriti impresivnu raznolikost koktela koji će vas zasigurno oduševiti svijetlim i nezaboravnim emocijama u vrijeme kušanja.

Posjetite svoju najbližu specijaliziranu prodavaonicu alkohola danas kako biste pronašli savršenu pratnju za svoju nadolazeću degustaciju.