Recept za domaći mjesečin od bazge

Moderni kućni mjesečari toliko su dobro ovladali procesom izrade ovog napitka da danas mogu napraviti visokokvalitetno piće od doslovno svakog voća, voća ili biljke. Često je krajnji rezultat daleko bolji od proizvoda poznatih proizvođača alkoholnih pića, koji se danas mogu kupiti u trgovinama. Ali glavna razlika između domaće mjesečine i proizvoda kupljenih u trgovini je ta što je ekološki prihvatljiva i apsolutno sigurna za zdravlje, ako se pravilno koristi.

Bazga, koja danas raste u mnogim krajevima naše zemlje, jedna je od vrsta biljaka koje domaći majstori koriste kao osnovu domaćeg mjesečina.Koliko je komplicirana tehnologija izrade ovog pića? Može li ga početnik kuhati u normalnim kućnim uvjetima? Koji će još sastojci, osim bazge, trebati kućnom majstoru?

Recept za mjesečinu od starije - kuhamo sami i kvalitetno

Cvatovi bazge ne koriste se često kod domaćih mjesečara, ali ako možete napraviti mjesečinu na njihovoj osnovi, onda će takvo piće biti zajamčeno mirisno, ukusno i jako. Gurmani i poznavatelji jakih alkoholnih pića toliko vole ovaj mjesečin da su jednostavno oduševljeni kada se pojavi na svečanom stolu.

Iako priprema kaše od cvatova bazge zahtijeva pravilan pristup i strpljenje, naknadno će se na njenoj osnovi pripremiti kvalitetan i ukusan napitak. Kako cvatovi bazge ne bi izgubili svoja aromatična svojstva, stručnjaci ne preporučuju pranje, već jednostavno otresanje prašine i insekata s njih.Također, sakupljanje takvih cvatova mora se provoditi u vrijeme njihove cvatnje, što je najučinkovitije vrijeme.

Za izradu zaista kvalitetnog napitka od cvatova bazge važno je pridržavati se redoslijeda koraka u tehnologiji pripreme. Ovako izgleda:

• Cvjetovi bazge se stave u teglu i posipaju šećerom, zatim se dobro promiješaju i preliju sa 2 litre vode;
• Nakon miješanja, posuda se ostavlja na toplom mjestu za infuziju, na period od 2 dana;
• Nakon tog perioda, posuda se ponovno protrese i u nju se doda 1 litra vode;
• Na grlo posude postavlja se tvornička vodena brtva ili se stavlja rukavica s probušenom rupom na jednom od prstiju;
• Spremnik se stavlja na tamno mjesto gdje temperatura doseže 25 stupnjeva;
• Trajanje procesa masovne fermentacije je od 24 do 28 dana.

Nakon završetka perioda fermentacije, kaša se može koristiti za destilaciju mjesečine. U ovoj fazi također je važno slijediti redoslijed koraka koje obično zahtijeva standardna tehnologija za izradu visokokvalitetnog mjesečina. Cijeli proces podijeljen je u dvije glavne faze: prvo i drugo prikupljanje destilata. Tijekom destilacije, mjesečina se dovodi do razine pada snage u struji do 45%. Ostaci nakon selekcije ne koriste se za prehranu, zbog njihovog štetnog, pa čak i opasnog djelovanja na organizam. Nakon prvog odabira, mjesečina se razrjeđuje za 20%, a prvih 15% drugog destilata također se ne koristi. Svi ostali repovi također se ne koriste za konzumaciju.

Najbolje je razrijediti visokokvalitetni mjesečev lonac od bazge na jačinu od 40%, nakon čega se može staviti u boce i čvrsto zatvoriti, ostaviti da odstoji 3 dana.

Gotovo piće cijenjeno je od strane gurmana i poznavatelja alkohola ne samo zbog nevjerojatnih svojstava okusa, već i zbog vrijednih ljekovitih učinaka koje ima na ljudski organizam.