Recept za domaći kvas od graška

Među mnogim usjevima, voćem i plodovima, neki su toliko popularni i traženi među ljudima da se od njih priprema ne samo ogroman broj pića i jela, već i mnoštvo raznih lijekova i kozmetike. Jedan od usjeva koji se aktivno koristi u svim ovim područjima je grašak. Koje su prednosti ovog proizvoda? Gdje i kako se koristi? Može li se od graška napraviti tako osvježavajuće i ukusno piće kao što je kvas?

Svojstva i korisna svojstva graška

Suhi grašak, koji se koristi kao sastavni dio nekih jela, ima malo kalorija i po ovim pokazateljima čak nadmašuje mnoge vrste mesa. Osim kalorija, proizvod sadrži veliku količinu proteina i ugljikohidrata. A osim ovih korisnih tvari, suhi grašak sadrži mnogo minerala i vitamina.

Zbog tako velikog broja korisnih tvari, grašak se aktivno koristi u medicini, kuhanju i kozmetologiji. Na njegovoj osnovi priprema se veliki broj jela, kozmetičkih maski i ljekovitih tinktura. A kako biste od graška napravili kvalitetan ukusan i osvježavajući kvas, morat ćete uzeti u obzir neke nijanse i suptilnosti, kao i koristiti dodatne sastojke u kuhanju.

Recept za kvas od graška - jednostavan, a ugodan rezultat

Važno je uzeti u obzir da se tehnologija izrade kvasa od graška u nekim aspektima razlikuje od standardne i šablonske. Ove su nijanse posljedica visoke tvrdoće suhog graška, pa recept uključuje dodatne korake tijekom pripreme napitka.

Sljedeći sastojci koriste se kao sastojci koji su potrebni za poštivanje recepture i tehnologije:

• Grašak - 2 šalice;
• Pitka pročišćena voda - 1 l;
• Šećer - 100 g;
• Kvasac - 4 žlice. l;
• Brašno - 2 žlice. l.

Da bi se sve faze tehnologije točno pratile, morate učiniti sljedeće:

• Grašak se pažljivo odvaja, a pokvareni grašak uklanja;
• Grašak se sipa u lonac i kuha na laganoj vatri dok ne omekša, nakon čega se gnječi drvenom kuhačom;
• Nakon što se dobivena juha ohladi, ocijedi se kroz sito, iscijedi gusta masa, prelije u drugu posudu;
• U juhu dodati koricu limuna i šećer, pa opet staviti na laganu vatru i prokuhati, pa ohladiti;
• Pšenično brašno i kvasac se razrijede u posudi s juhom, nakon čega se ostave da odstoje;
• Nakon što infuzija graška počne fermentirati i pjeniti se mora se provući kroz platnenu vrećicu, filtrirati i staviti u boce;
• Boce se čvrsto zatvore i ostave za kasniju fermentaciju i infuziju na hladnom mjestu.

Još jedan recept za kvas od graška

Još jedan recept za pravljenje kvasa od graška, uključuje sljedeće sastojke:

• Grašak - 1 kg;
• Pitka voda - 10 l;
• Med - 200 g;
• Kvasac - 30g

Metoda kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

• Grašak pažljivo sortiran i opran;
• Prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri do potpune kuhanosti koja se određuje prema mekoći;
• Kuhani grašak ohladiti i procijediti;
• U dobivenu procijeđenu juhu dodaju se kvasac i med i posuda se stavi na toplo mjesto da odstoji 8 do 12 sati;
• Fermentirano i taloženo piće puni se u boce i čvrsto zatvara.

Bez obzira kojom se tehnologijom priprema kvas od graška, dobiva se kvalitetan, ukusan, ugodan i osvježavajući napitak koji se dopao velikom broju domaćica i kućnih majstora.