Recept za domaći liker od nara

Anonim

Među zdravim i vitaminima bogatim namirnicama i voćem, šipak, uz još neke vrste voća, zauzima vodeće mjesto. Sok od nara koristi se ne samo u liječenju i prevenciji raznih bolesti i povećanju razine hemoglobina u krvi, već se koristi i u kulinarstvu, kao sastojak i dodatak mnogim jelima i pićima.

Domaći domaći vinari i mjesečari odnedavno su ovo voće počeli koristiti kao sirovinu za pripremu originalnih i kvalitetnih alkoholnih pića. Iako izrada alkoholnih pića na bazi nara nije jeftina opcija, krajnji proizvod ima toliko mnogo okusa i aroma da su korisnici spremni potrošiti svoj novac kako bi ga ponovno isprobali i počastili svoje prijatelje i voljene.

Jedno od pića koje svojim okusom, mirisom i jačinom oduševljava mnoge domaće vinare je liker od šipka. Što će prosječnom korisniku trebati da kod kuće napravi liker od nara? Koliko je komplicirana tehnologija izrade ovog pića?

Proces pravljenja domaćeg likera od nara je mukotrpan i pedantan. Unatoč tome, utrošeno vrijeme i trud više će se nego isplatiti kada domaći vinar proba gotovo piće. Prije nego što prijeđete izravno na njegovu pripremu, važno je oguliti plodove nara od kore i unutarnje pulpe. Da bi se to učinilo učinkovito i brzo, hladna voda se ulije u odgovarajuću posudu, nakon čega se šipak nožem prereže na dva dijela. Jedna polovica se stavi u vodu odrezana i pritisnuta na konveksni dio. Kao rezultat toga, sva zrna ispadaju iz kore, koja se okreće naopako.Učinkovitost ove metode leži u činjenici da ruke majstora ostaju čiste, sjemenke ostaju netaknute, a dragocjeni sok od nara je sačuvan.

Klasični recept za pravljenje domaćeg likera od nara, uključuje sljedeće sastojke:

  • Nar - 3 velika ploda;
  • Šećer - 1 kg;
  • Votka ili mjesečina - 1 l.

Tehnologija kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

  • Sjemenke nara izvađene iz ploda sipaju se u staklenku od tri litre;
  • Zrna se posipaju šećerom i preliju alkoholom;
  • Cijela masa se izmiješa drvenim štapićem, zatvori se čvrstim poklopcem i ostavi 10 dana na tamnom hladnom mjestu;
  • Svaki dan u ovom periodu, cijela masa se dobro izmiješa drvenom kuhačom;
  • Na kraju termina, gotovo piće se filtrira i puni u boce.

Još jedan recept za pravljenje likera od nara uključuje korištenje čistog alkohola kao alkoholne baze. Sastojci koji će vam trebati u ovom slučaju su:

  • Sjemenke nara - 300 g;
  • Alkohol, 95% alkohol - 3 l;
  • Mineralna voda – 3 l;
  • Šećerni pijesak - 220 g.

Tehnologija za implementaciju ovog recepta sastoji se od sljedećih koraka:

  • Sjemenke nara se sipaju u teglu;
  • U to se ulije alkohol, dobro promiješa i zatvori čvrstim poklopcem;
  • Cijela masa se infundira 1 tjedan;
  • Na kraju termina u emajliranoj šerpi se prokuha mineralna voda i u nju se sipa šećer u prahu;
  • Cijela masa se miješa dok se šećer potpuno ne otopi, nakon čega se posuda makne sa vatre;
  • Sirup se ohladi, sipa u infuz od nara i doda još dvije litre alkohola;
  • Sve se temeljito izmiješa, filtrira kroz gazu ili pamučni filter, a zatim stavi u boce;
  • Gotovo piće, flaširano i čvrsto začepljeno, stoji još 1 tjedan, nakon čega se može poslužiti.

Liker od nara se konzumira čist ili se koristi kao sastojak u pripremi raznih alkoholnih koktela.

Pića

Čitaj više: