Recept za domaći liker od kruške

Oni koji su barem jednom u životu probali domaći liker od kruške zauvijek će pamtiti nevjerojatan okus i izvrsnu aromu ovog pića. Ali, unatoč činjenici da piće na kraju ispada ukusno i ugodno, njegova priprema zahtijeva izuzetnu izdržljivost i strpljenje. S druge strane, oni koji su naučili pripremati domaće piće u normalnim kućanskim uvjetima postali su ne samo pravi profesionalci u svom poslu, već i uvijek imaju ukusno alkoholno piće na svom stolu, kojim rado časte svoje goste i vole ih. one.

Trajnost procesa pripreme likera od kruške objašnjava se činjenicom da ovo voće prilično sporo odaje svoj okus i miris, a da bi se postigao najučinkovitiji rezultat, liker mora stajati još nekoliko mjeseci .

Ali neki domaći majstori danas su postigli toliku vještinu da su u stanju napraviti ovo piće u najkraćem mogućem roku, a njegova kvaliteta nije ništa lošija od alkohola koji se pravi duže vrijeme.

Recept za liker od kruške - koristimo se savjetima iskusnih ljudi

Jedna od glavnih točaka na koju stručnjaci u području alkoholnih pića obraćaju pozornost je pravilan odabir voća za liker. Jedna od najčešćih sorti koja se pokazala najučinkovitijom je sorta kruške viljamovke.Plodovi ove sorte odlikuju se vinsko slatkim okusom, a dobro se slažu sa začinima, začinima i drugim alkoholnim pićima. Još jedan vrhunac ove sorte je aroma muškatnog oraščića, koja savršeno nadopunjuje okus gotovog pića. Druge sorte krušaka koje se mogu koristiti za izradu domaćih likera su Olivier de Serre i Clapp's Favorite. Jedna od prednosti je što se njihovi nedostaci okusa ili arome mogu nadoknaditi i izgladiti alkoholnom bazom koja se koristi u pripremi likera.

Korištenjem klasične recepture za liker od kruške svaki kućni korisnik može napraviti piće izvrsne kvalitete. Dobiveni liker koristi se uz desertna jela, voće ili slatkiše. A tehnologija kuhanja nije previše komplicirana i zbunjujuća. Štoviše, baza alkohola u ovom receptu može biti visokokvalitetna votka ili mjesečina, kao i razrijeđeni alkohol.

Sastojci

Kao sastojci za korištenje alkoholnih pića:

• Plodovi kruške - 1 kg;
• Votka ili mjesečina - 0,5 l;
• Šećerni pijesak - 250 g;
• Pročišćena voda za piće - 200 ml;
• Pupoljci karanfila - 1 kom;
• Mljeveni cimet – 1 prstohvat.

Korisnik može samostalno prilagoditi količinu šećera u prahu, ovisno o vlastitim željama.

Kuhanje

Tehnologija kuhanja uključuje sljedeći niz radnji:

• Plodove kruške dobro oprati, narezati na male kriške, izrezati im sjemenke i jezgru i ukloniti ih;
• Pulpa kruške zajedno s korom se izriba na sitno ribež;
• Rezultirajuća masa se stavlja u posudu za infuziju i tamo se dodaju začini;
• Cijela se masa prelije votkom ili mjesečinom, dobro promiješa, pokrije čvrstim poklopcem i stavi na toplo mjesto 25-30 dana, pri čemu se posuda protrese svaka 3 dana da se izmiješa sadržaj;
• Kada je period infuzije gotov, infuzija se filtrira kroz gazu, pulpa se dobro iscijedi i baci;
• Miješanjem vode i šećera priprema se standardni sirup u manjoj posudi, kuhanjem na laganoj vatri 3-5 minuta, nakon čega se gotov sirup ohladi na sobnu temperaturu;
• Natopljeni sirup od kruške pomiješa se sa šećerom, zatvori se čvrstim poklopcem i drži na hladnom mjestu 1 tjedan;
• Ako je piće previše mutno, propušta se kroz pamučni filter.

Liker ima približnu jačinu od 20%, a rok trajanja mu ne bi trebao biti duži od 3 godine, jer nakon toga piće gubi svojstva.