Recept za domaći kvas s grožđicama

U vrućem ljetnom razdoblju kvas nije samo piće ugodnog okusa, već i rashlađuje te daje puno snage i energije. Piju piće ne samo u svrhu užitka, već ponekad čak i za liječenje i prevenciju. A postoji ogroman broj i raznolikost sastojaka od kojih domaći majstori i domaćice pripremaju kvas.

Recepti za pravljenje kvasa od raznih sastojaka traženi su među mnogim domaćim majstorima. Jedan od popularnih sastojaka od kojih se može napraviti ukusan i osvježavajući kvas su grožđice.Kako se koristi u pripremi kvasa? Koliko je komplicirana tehnologija pravljenja pića?

Recept za kvas od grožđica - jednostavan recept i ukusan napitak

Da biste pripremili kvalitetan, ukusan i osvježavajući kvas od grožđica, morate se strogo pridržavati svih pravila i faza tehnologije, koje iskusni majstori i domaćice sa zadovoljstvom dijele.

Ako se napravi kako treba, konačno piće će biti slatko, ljuto i gazirano. Slatkoću kvasa regulira sam domaći majstor, dodavanjem određene količine šećera.

Sastojci

Sastojci potrebni za izradu klasičnog kvasa od grožđica su sljedeći:

• Šećer - 200 g;
• Raženi kruh - 0,5 kg;
• Pitka pročišćena voda - 5 l;
• Grožđice - 50 g;
• Suhi kvasac – 15 g.

Proces pravljenja kvasa od grožđica

Kako biste točno slijedili sve korake tehnologije, morate izvršiti sljedeće korake:

• Kleb se reže i suši u pećnici dok ne porumeni. Nemoguće je da kruh zagori jer će se tada u piću pojaviti neugodna gorčina;
• Voda se sipa u emajliranu šerpu i prokuha, nakon čega se u kipućoj vodi otopi šećer u prahu;
• U dobijeni šećerni sirup sipaju se krekeri i posuda se ostavi na hladnom mestu da se masa ohladi;
• Iz šerpe se uzme malo tekućine i u njoj se otopi suhi kvasac, nakon čega se dobivena smjesa ponovo ulije u posudu i dobro promiješa;
• Posuđa se pokrije ručnikom i pusti se da se sladovina kuha 36 sati;
• Rezultirajuća infuzija se propušta kroz filter od gaze i nakon kušanja, ako je potrebno, dodaje se odgovarajuća količina šećera;
• Kvas se sipa u staklenke ili flaše i ostavi u podrumu ili frižideru, ali ne pokriva plastičnim poklopcima da ne bi došlo do eksplozije;
• Nakon što dan prođe, na dnu posuda bi se trebao pojaviti talog, pa se kvas pažljivo ocijedi i filtrira, nakon čega se u njega stavljaju grožđice;
• Da bi piće bilo gazirano, potrebno ga je držati na toplom 10 sati, a potom u hladnjaku.

Zbog svojih jedinstvenih svojstava, kvas od grožđica vrlo je pogodan za prevenciju želučanih i crijevnih bolesti, kao i za borbu protiv žgaravice ili štucanja. Mnogi roditelji uspješno pomažu obnoviti snagu svojih beba nakon duge bolesti uz pomoć kvasa od grožđica.

Kao što možete vidjeti iz gornjeg recepta, kvas od grožđica je piće koje ne zahtijeva upotrebu bilo kakve složene opreme, a sastojci potrebni za njega su sasvim dostupni svakom korisniku ili kućnom majstoru. Zbog toga je trošak pića minimalan, a njegova kvaliteta i svojstva daleko premašuju karakteristike sličnih proizvoda kupljenih u trgovini. Stoga, kada pripremate kvas od grožđica, na stolu ćete imati prekrasan osvježavajući napitak, uz minimalnu cijenu.