Domaći recept za kvas od viburnuma

Od čega god da se pravi moderni domaći kvas, najvjerojatnije će sigurno biti ukusan, oštar i osvježavajući. Postoji mnogo sastojaka koje domaći obrtnici i domaćice koriste za izradu ovog pića, a među njima je lider takva bobica kao viburnum. Je li moguće od njega napraviti ukusan kvas? Hoće li domaćici početnici to biti teško učiniti? Zašto se kvas od viburnuma izdvaja od drugih sličnih pića?

Kalina - korisna svojstva

U kojim god se jelima ili pićima koristi viburnum, uvijek ih zasićuje korisnim tvarima, elementima u tragovima i vitaminima. Bobice viburnuma koriste se za liječenje i prevenciju mnogih poznatih bolesti, a količina korisnih tvari uključuje:

• Bakar i željezo;
• Aminokiseline i puno vitamina;
• Jod i fitocini koji ubijaju sve patogene bakterije i mikroorganizme.

Prema iskusnim korisnicima i stručnjacima za pripremu domaćeg kvasa od viburnuma, bobice treba brati na početku prvog mraza, jer u tom razdoblju sadrže minimalnu gorčinu, poprimaju visok sadržaj šećera i zasićene su mnogim elementi u tragovima.

Priprema viburnuma za kvas

Da bi se sačuvale sve korisne tvari u viburnumu, potrebno je:

• Pažljivo odrežite bobice na peteljkama;
• Uronite ih u kipuću vodu na 5 minuta;
• Izvadite bobice i osušite ih prirodno ili u pećnici.

Jesti hranu i piće, posebno kvas, pripremljen na bazi viburnuma, ne preporučuje se trudnicama, onima koji imaju visoku kiselost, onima koji pate od artritisa i hipotenzije.

Recept za kvas od viburnuma

Sastojci

Da bi domaći majstor dobio odličan i ukusan kvas od viburnuma trebat će mu:

• Pročišćena voda za piće - 10 l;
• Bobice viburnuma - 1 kg;
• Slad – 30 g;
• Kvasac - 30g

Kuhanje

Način pravljenja domaćeg kvasa od kaline uključuje sljedeće:

• Bobice viburnuma se sortiraju, uklanjaju se pokvarene i trule, a zatim se temeljito operu;
• U posudi zamijesite bobičasto voće, dodajte mu 200 g vode i dobro miješajte dok smjesa ne postane pastasta;
• Spremnik se ostavi na toplom mjestu 12 sati, nakon čega se smjesa razrijedi preostalom količinom vode za piće;
• Nakon dobrog miješanja cijele mase, dodaje se kvasac i posuda se ostavlja na toplom mjestu još 12 sati, nakon čega se piće filtrira i puni u boce.

Još jedan recept za pravljenje kvasa od viburnuma

Još jedan recept za pravljenje kvasa od viburnuma uključuje dobivanje napitka koji normalizira učinkovito funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i genitourinarnog sustava, a također pomaže u prevenciji raka.Takav kvas je potrebno uzimati ne kao standardno piće, već kao lijek, 1-2 žlice dnevno, uz obroke.

Sastojci

Da biste napravili takav kvas od kaline trebat će vam:

• Bobice viburnuma - 3 kg;
• Sirutka - 2 l;
• Prirodni med - 3 šalice.

Kuhanje kvasa od viburnuma

Tehnologija izrade ovog napitka još je jednostavnija od prethodne. Uključuje sljedeće korake:

• Bobice viburnuma pažljivo se sortiraju kako bi se uklonile pokvarene i trule;
• Viburnum se temeljito opere i rasporedi po dnu staklene posude od tri litre;
• Cjelokupna količina meda iz recepta stavi se na bobice viburnuma, nakon čega se sva sirutka ulije ovdje;
• Spremnik se labavo prekrije krpom i ostavi da odstoji na tamnom i toplom mjestu 1 mjesec;
• Na kraju termina, gotov napitak se procijedi kroz filter od gaze ili pamuka i koristi se kao učinkovit lijek.