Recept za domaću tinkturu od malina
Domaći vinari i mjesečari bave se pripremom alkoholnih pića ne samo radi užitka ispijanja, već i za upotrebu u preventivne i terapeutske svrhe. Mnogo je sastojaka od kojih se mogu pripremiti visokokvalitetna alkoholna pića, a većina njih je upravo savršena za davanje piću ne samo izraženih nota mirisa i okusa, već i davanje ljekovitih svojstava.
Jedna od komponenti koja se aktivno koristi u pripremi alkoholnih pića je malina, koja raste u mnogim ljetnim vikendicama i okućnicama. Maline nisu pretjerano skup proizvod, pa čak i ako ih nije moguće uzgojiti, svaki domaći majstor može ih kupiti potrebnu količinu za izradu kvalitetnog alkoholnog pića kod kuće.
Pravilno pripremljena kod kuće tinktura od maline nije samo izvorno ukusno piće, već i izvrsna zaliha vitamina koja se može pohraniti za zimu. Štoviše, recept za pripremu takve tinkture izdvaja se od svih ostalih svojom nevjerojatnom jednostavnošću i dostupnošću svakom korisniku.
Prema stručnjacima, ukusnu i kvalitetnu tinkturu od maline treba pripremati isključivo od zrelih bobica, pa ih je prije upotrebe u receptu važno pažljivo sortirati i riješiti se pokvarenih i pokvarenih.
Recept za tinkturu od maline - priprema ukusnog i zdravog napitka
Prije nego počnete pripremati tinkturu od malina, važno je napomenuti da se u receptu kao alkoholna baza može koristiti ne samo votka, već i domaći mjesečev mlaz, kao i razrijeđeni alkohol. Ovisno o odabranom alkoholu ovisit će i okus gotovog pića.
Sastojci potrebni za pravljenje likera od malina:
- Zrele maline - 2,5 kg;
- Alkoholna baza - 0,75 l;
- Pročišćena voda za piće - 0,5 l;
- Šećer - 0,5 kg.
Tehnologija pripreme tinkture od maline uključuje sljedeći redoslijed radnji:
- Maline dobro oprati, osušiti i očistiti od listova i jezgre, nakon čega ih izgnječiti na bilo koji pogodan način;
- Dobivena masa se sipa u staklenu posudu i u nju se sipa alkoholna baza. Važan aspekt pripreme je zahtjev da alkohol potpuno prekrije masu bobičastog voća;
- Grlić posude se zaveže gazom, a zatim se stavi na tamno, toplo mjesto da odstoji 1 tjedan;
- Nakon 7 dana, tekućina se prelije u drugu posudu, pulpa se pažljivo iscijedi i od soka koji se iz nje dobije pripremi se sirup;
- Za pripremu sirupa u emajliranu posudu sipajte sok od malina, vodu i kristalni šećer. Nakon toga se masa kuha na laganoj vatri uz stalno miješanje i dovede do vrenja. Čim sirup prokuha, smanjite vatru i ostavite posudu na štednjaku 4-5 minuta;
- Posuđa se skine sa šporeta i ohladi, nakon čega se sirup i prethodno ocijeđena tekućina sjedine u staklenoj posudi;
- Spremnik se zatvori čvrstim poklopcem i sadržaj se dobro promućka;
- Nakon toga, posuda s tinkturom se stavlja u hladnu prostoriju i infuzira 1 mjesec, nakon čega se piće filtrira kroz pamučni filter.
Tinktura nakon završetka ovog procesa može se smatrati gotovom, a mora se čuvati u hermetički zatvorenim bocama, ne duže od 1 godine. Piće nije samo mirisni i ukusni aperitiv na svečanom stolu, već i izvrsna profilaktika tijekom epidemija ili bolesti u jesensko-zimskom razdoblju.
