Recept za domaći liker od limuna
Među raznim vrstama voća, bobica i biljaka, neke su posebno tražene među proizvođačima vina i vinarima. Pripremaju ukusna alkoholna pića koja vole i obični ljubitelji i pravi gurmani alkohola. Među najpoznatijim i najpopularnijim voćem koje se aktivno koristi u kuhanju i vinarstvu, lider je limun. Limun liker je kvalitetno alkoholno piće koje je poznato gotovo svakom domaćem vinaru. Piće je ukusno desertno alkoholno piće koje se bez problema može pripremiti kod kuće.
Prednosti likera od limuna nisu samo u jednostavnosti tehnologije pripreme, već iu dostupnosti sastojaka koji se koriste u provedbi recepta. Limun od limuna pravi je ukras svečanog stola i oduševit će rodbinu i prijatelje ugodnim blagim okusom i finom aromom. Među ostalim prednostima ovog pića su učinkovita ljekovita i preventivna svojstva likera koja se u njemu pojavljuju zahvaljujući korisnim tvarima i vitaminima koji se nalaze u plodovima limuna.
Što je potrebno domaćem majstoru da napravi liker od limuna? Koje će konkretne korake trebati poduzeti da se uskladi s tehnologijom?
Recept za liker od limuna - poboljšajte zdravlje i uživajte
Limoncello je poznati talijanski liker koji je vrlo popularan u cijelom svijetu. Ali u normalnim kućnim uvjetima, možete napraviti liker od limuna, koji po svojim svojstvima i karakteristikama neće biti inferioran u odnosu na dobro poznato piće.
Da bi napravio kvalitetan liker od limuna, domaći vinar će trebati:
- Skupa votka ili razblaženi alkohol (42%) - 1 l;
- Zreli limun – 10 kom;
- Šećer - 0,5 kg;
- Pročišćena voda za piće - 0,4 l.
Slijed radnji za implementaciju recepta je sljedeći:
- Limune pažljivo sortirati, oprati toplom vodom i osušiti;
- 2 limuna se ogule, uklanjajući samo žuti dio kore;
- Iz oguljenog limuna cijedi se sok koji se koristi za izradu šećernog sirupa. Da biste to učinili, u emajliranu posudu ulijte vodu za piće, dodajte šećer i sok od limuna, zatim stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje prokuhajte.Nakon što je sirup prokuhao, kuha se 4-5 minuta uz redovito uklanjanje nastale pjene. Posuda se makne sa štednjaka i sirup se ohladi na sobnu temperaturu;
- Preostali plodovi limuna se gule, ostavljajući samo žutu pulpu, bez bijele korice;
- Pulpa limuna se izreže na male komadiće i stavi u staklenu posudu, u koju se zatim ulije alkoholna baza i prethodno skuhan sirup;
- Staklena posuda se zatvori čvrstim poklopcem i dobro protrese, nakon čega se stavi u hladnjak ili podrum na 4-5 dana;
- Nakon isteka vremena, liker se propušta kroz filter od gaze, zbog čega ispada savršeno proziran;
- Piće se poslužuje malo ohlađeno, što likeru daje ugodan okus i izražene note citrusne arome.
Liker od limuna je nevjerojatno alkoholno piće koje žene posebno vole zbog svog nevjerojatnog okusa, slatke arome i meke jačine.Piće možete piti kao aperitiv za deserte i slatkiše, kao i kao svečano piće tijekom prijateljskih gozbi ili obiteljskih okupljanja.
