Recept za pravljenje domaće tinkture od mandarine

Među najomiljenijim voćem u kojem uživaju odrasli i djeca, mandarina se smatra jednom od najomiljenijih. Ovaj ukusan i zdrav citrus ima niz korisnih tvari i vitamina koji pomažu u jačanju tijela u cjelini, a također učinkovito uništavaju razne patogene i bakterije. Mandarine se aktivno koriste u kuhanju, pripremajući razne džemove, džemove, kompote, limunade, kao i alkoholna pića na njihovoj osnovi.Štoviše, u receptu za mnoga jela i pića koristi se ne samo pulpa mandarine, već i njezina kora. Za pripremu većine alkoholnih pića prikladni su samo zreli i ne pokvareni plodovi koji nemaju znakove plijesni ili propadanja.

Jedan od omiljenih recepata koji voli većina domaćih vinara je tinktura od mandarina, koja se obično počinje pripremati u velikim količinama uoči Nove godine, kada su ti plodovi pristupačni i minimalni. Za pripremu kvalitetne tinkture trebat će vam kvalitetni i zreli plodovi koji se u tehnologiji pripreme koriste ne u potpunosti, već djelomično.

Recept za tinkturu od mandarine - originalno i ukusno

Da biste pripremili zaista kvalitetnu, mirisnu i ukusnu tinkturu od mandarine, plodove ovog voća morate upotrijebiti tvrđe, jer je praktičnije i lakše ukloniti koru s njih.Što je jači miris kore mandarine, to će gotovo piće biti aromatičnije. Kao bazu alkohola možete koristiti skupu votku, jeftini konjak ili alkohol razrijeđen na 40-45%. Iako se tinktura može pripremiti i na bazi mjesečine, ali kore mandarine ne mogu uvijek učinkovito sakriti nedostatke destilata niske kvalitete.

Da biste napravili ukusnu tinkturu od mandarine, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Tangerine - 8-10 kom;
• Votka ili drugi alkohol - 1 l;
• Šećer - 3 žličice

Način pravljenja tinkture od mandarine sastoji se od sljedećih koraka:

• Mandarine operemo u toploj vodi i osušimo te na taj način uklonimo ostatke kemikalija i voska koji pokrivaju plodove za duže čuvanje;
• Korica se pažljivo uklanja iz svakog voća, bez dodirivanja bijele pulpe, koja daje gorak okus gotovom piću;
• Iz pulpe mandarina iscijedi se sok koji je potreban za kuhanje u količini od 80-100 ml, nakon čega se ulije u posudu, zatvori čvrstim poklopcem i stavi u hladnjak na pojašnjenje. Zahvaljujući soku od mandarine, oštar okus jakog alkohola savršeno će se izgladiti, a sami plodovi iz kojih se sok cijedi mogu se koristiti i za druge potrebe;
• Korica se stavi u posudu za infuziju, prelije alkoholnom bazom, promiješa i pokrije čvrstim poklopcem;
• Napitak se infuzira 18-20 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, a posuda se protrese svaka 3-4 dana;
• Na kraju perioda, tinktura se filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, nakon čega se dodaju sok od mandarine i granulirani šećer, a zatim se dobro promiješa;
• Prije nego počnete koristiti tinkturu od mandarine potrebno ju je držati 2-3 dana, a ako ima zamućen talog onda je procijedite kroz pamučni filter.

Rok trajanja tinkture mandarine daleko od izravne sunčeve svjetlosti bit će do 3 godine, a jačina gotovog napitka bit će od 28 do 32%. Tinktura gotovo uvijek krasi blagdanski stol kućnog majstora tijekom novogodišnjih praznika, a može se koristiti iu bilo koje drugo doba godine.