Recept za pravljenje domaće mjesečine od jagoda

Iskusni kućni mjesečari dobro znaju da za dobivanje visokokvalitetnog i jakog alkoholnog pića možete koristiti različite komponente i sastojke. Neki su proizvođači mjesečara dosegli tako visoku razinu da danas mogu pripremati nevjerojatno ukusna alkoholna pića, a za to koriste najneočekivanije komponente i sastojke.

Iako bobica kao što je jagoda nije najbolji sastojak za pravljenje mjesečine, neki domaći majstori je još uvijek uspješno koriste kako bi na kraju dobili ukusno, aromatično i jako alkoholno piće.Rado dijele svoje iskustvo i vještine s drugim korisnicima, koji također uživaju ne samo u kuhanju, već iu ispijanju mjesečine.

Posebno je recept za pravljenje mjesečine od jagoda cijenjen i voljen od strane onih koji imaju svoje dače i vrtne parcele, gdje sami uzgajaju ogromnu količinu jagoda. Kad je berba dobra, ostaci bobica prodanih i smotanih za džem još uvijek ostaju u velikim količinama. Stoga je idealna opcija koristiti bobice za pripremu mjesečine ili drugog pića, a ne bacati ih.

Moonshine od jagoda izdvaja se od sličnih pića svojom nevjerojatnom aromom bobičastog voća, okusom i mekoćom. Što je potrebno za pripremu visokokvalitetne kaše i pretvaranje u izvrsnu mjesečinu? Koje sastojke treba koristiti u tehnologiji kuhanja?

Recept za mjesečinu od jagoda - jednostavno i ukusno

Zašto su jagode odličan sastojak za pravljenje mjesečine. Unatoč činjenici da košta u trgovinama i na tržnicama, nije li prilično jeftin? Činjenica je da 1 kg jagoda sadrži otprilike 35-45 g fruktoze. To znači da čak i ako se šećer ne koristi u receptu, tada od 5 kg bobica možete dobiti do 250 ml mjesečine, koja će imati snagu od 40 stupnjeva. Ali ako receptu dodate šećer, možete povećati prinos konačnog proizvoda na 3,5 litara, s istom snagom. I dalje će biti prisutna ukusna i bogata aroma jagoda u mjesečini.

Ako se u receptu koristi samo divlji kvasac, onda će kaša imati period fermentacije od oko 25-40 dana, a ako se koristi umjetni kvasac, proces fermentacije će biti od 5 do 12 dana. Razlika između korištenja jedne i druge vrste kvasca je samo u tome što će kod korištenja divljih okus jagoda biti mnogo svjetliji i bogatiji.

Sastojci potrebni za pripremu mjesečine od jagoda:

• Jagode - 5 kg;
• Šećer - 1-3 kg (prema nahođenju vlasnika);
• Pročišćena voda za piće - 3 litre + 4 litre po kilogramu šećera;
• Kvasac - 15g (suhi) ili 75g (prešani).

Priprema kaše uključuje sljedeće korake:

• Jagode se gnječe dok ne postanu glatke;
• Rezultirajuća masa se ulije u posudu za fermentaciju i tamo se doda voda za piće, granulirani šećer i kvasac, nakon čega se dobro promiješa i na vrat se postavi vodena brtva ili medicinska gumena rukavica s probušenom rupom na jedan od prstiju se stavlja;
• Posuda se stavi na tamno mjesto sa sobnom temperaturom i tijekom prva 3-4 dana kaša se miješa jednom dnevno čistom rukom;
• Proces fermentacije kaše može se smatrati završenim kada dobije svijetlu nijansu, gorak okus i ima talog na dnu.

Da biste gotovu kašu pretvorili u visokokvalitetnu mjesečinu, potrebno vam je:

• Kašu procijediti kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u lonac, a pulpu od jagoda dobro ocijediti i potom baciti;
• Tijekom destilacije, unos destilata prestaje kada je jačina pića u mlazu manja od 30 stupnjeva;
• Izmjerite ukupnu jačinu pića određivanjem količine apsolutnog alkohola, koja se mora pomnožiti s postotkom jačine i podijeliti sa 100;
• Dobijeni napitak se razrijedi vodom do jačine 18-20%, nakon čega se radi druga faza;
• Prvih 12-15% čistog alkohola na izlazu skuplja se u posebnu posudu i ne jede se zbog visokog sadržaja štetnih tvari u njima;
• Pogon završava kada ukupna snaga u mlazu padne ispod 45%, to je mjesečina za koju se interesira korisnik;
• Dobijena mjesečina se razrijedi vodom na 40-45 stupnjeva, a prije kušanja odstoji 2-3 dana na hladnom mjestu, u hermetički zatvorenim staklenim posudama ili bocama.