Kako napraviti domaću tinkturu od jagoda?

Sadržaj:

Anonim

Tinktura od jagoda je jednostavna za napraviti, čak i početnici mogu podnijeti ovaj zadatak. Ispostavit će se prirodno piće slatkastog okusa i postojane ugodne arome. Bobice su pogodne za izradu u bilo kojem stanju: svježe, smrznute ili sušene. U potonjem slučaju, sirovine će biti potrebne dva puta manje nego što je navedeno u receptima. Postoji mnogo recepata za pravljenje tinktura, jer se jagode dobro slažu sa bilo kojom jačom alkoholnom bazom i drugim bobičastim i voćem.

Osnovna pravila:

  • Jagode za izradu tinktura treba pažljivo birati. Zgnječena bobica je dopuštena, ali ne smije biti niti jednog znaka bolesti ili plijesni.
  • Bobice je potrebno jako dobro oprati i riješiti se peteljki. Ako dospije u biljnu sirovinu, tinktura će dobiti zemljasti okus.
  • Alkoholna baza ne smije biti mutna i imati oštar neugodan miris.
  • Prilikom infuzije koristite široku staklenu posudu s poklopcem koji čvrsto prianja.
  • Potrebno je poštivati ​​temperaturni režim. Tijekom procesa infuzije spremnik se mora držati na sobnoj temperaturi.
  • Gotov napitak se ne skladišti u velikim posudama jer tinktura s vremenom gubi okus i miris. Volumen ne smije biti veći od jedne litre.

Klasična tinktura od jagode

Sastojci:

  • jagode - 1 kg;
  • votka (pročišćena mjesečina, razrijeđeni alkohol) - 1 litra;
  • šećerni pijesak - 300 grama.

Produkcija:

  1. Bobičasto voće i šećer staviti u staklenku od tri litre, preliti alkoholom. Alkohol treba prekrivati ​​jagode najmanje dva do tri centimetra.
  2. Zatvorite staklenku poklopcem i ostavite šest tjedana na tamnom mjestu. Snažno protresite staklenku svaka tri dana.
  3. Gotovu tinkturu procijedite kroz gazu. Ulijte u boce i zatvorite čepovima. Rok trajanja u podrumu ili hladnjaku: tri godine. Jačina tinkture: 25-28 stupnjeva.

konjak od jagoda

Ako umjesto votke koristite jeftin, ali prirodan konjak, u piću će se pojaviti lagane note hrastovine.

Sastav sirovina:

  • jagode - 500 grama;
  • konjak - 0,5 litara;
  • granulirani šećer - 300 grama;
  • voda - 2 šalice.

Produkcija:

  1. Napravite sirup. U loncu pomiješajte vodu i 150 grama šećera. Zakuhajte smjesu i kuhajte pet minuta na laganoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu.
  2. Svaku jagodu probodite nekoliko puta čačkalicom.
  3. Sipati bobičasto voće u sirup i kuhati pet minuta na laganoj vatri. Dodajte preostali šećer i promiješajte drvenom kuhačom. Maknite lonac sa štednjaka. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu.
  4. Smjesu ulijte u staklenku i dodajte konjak. Zatvorite poklopac i ostavite četiri tjedna u tamnoj, hladnoj prostoriji.
  5. Ocijedite tinkturu od taloga, dobro izgnječite bobice. Filtrirati kroz tri sloja gaze i pamuka. U podrumu (hladnjak) možete čuvati do tri godine. Jačina tinkture: 12-15 stupnjeva.

Tinktura od jagode i limuna

Krajnji proizvod će imati crvenu nijansu i mekani okus citrusa.

Sastojci:

  • jagode - 1 kg;
  • votka - 0,5 litara;
  • limun - 1 komad;
  • granulirani šećer - 250 grama.

Produkcija:

  1. Svaku jagodu prerežite na pola i stavite u staklenku. Ulijte šećer i inzistirajte na četiri sata.
  2. Nalijte votku, zatvorite staklenku poklopcem. Uklonite četiri tjedna u mračnoj sobi. Protresite staklenku svaka dva dana.
  3. Procijedite piće kroz gazu i prelijte u drugu posudu.
  4. Poparite limun kipućom vodom i obrišite. Uklonite koru s limuna. Dodajte ga i sok od iscijeđenog limuna u filtriranu infuziju. Pomiješajte, zatvorite poklopac. Ostavite dva tjedna.
  5. Filtrirajte tinkturu kroz vatu, bocu. Čuvati na hladnom mjestu dva mjeseca prije upotrebe.

Rok trajanja: do tri godine. Jačina: 15-19 stupnjeva.

Pića

Čitaj više: