Butterbeer: priča o nastanku

Butterbeer omiljeno je piće Harryja Pottera čiji su glavni sastojci mlijeko, sladoled i razni zaslađivači. Zbog visoke pjene, kao i maglovito žute nijanse, ovo kulinarsko remek-djelo u mnogočemu je slično nefiltriranom pšeničnom pivu. U klasičnoj verziji piće je bezalkoholno, stoga je najčešće namijenjeno djeci. Ali ima i ukusnih recepata za odrasle.

Tri opcije

Postoje tri glavne vrste butterbeera:

1. Prvi je više kao gusti milkshake. Ovo piće se uspješno prodaje u zabavnom parku u Sjedinjenim Državama. Koktel je posvećen Harryju Potteru - napravio je dobru reklamu za piće kada je često sjedio s prijateljima za čašu takvog pića. Butterbeer je bez laktoze i svi sastojci su prirodni. Konzistencija piva je slična kremastoj karameli - isto slatko i viskozno.
2. Druga verzija je za odrasle. Sastav ostaje isti, samo se piću dodaje jabukovača ili bijeli rum. Međutim, ovaj koktel nije nimalo opojan.
3. Treća verzija je pokušaj ponovnog stvaranja drevnog recepta za vrijeme vladavine Tudora. Upravo je na dvoru ovih kraljeva izumljeno piće "butter beer". Među sastojcima su bili pivo, maslac, žumanjci, šećer i začini. Takav recept ostao je u zapisima kuhara 16. stoljeća.

Recepti

Tudor Butterbeer

• 0, 5 kvalitetnog alea (dovoljno je i nefiltrirano pivo);
• 2 domaća žumanjka;
• 60g šećera;
• 15g slatkog maslaca;
• začini: muškatni oraščić, suhi đumbir - po prstohvat, klinčići - 3 pupoljka.

Ale se miješa sa začinima u loncu, zagrijava se na laganoj vatri. Važno je ne pretjerati sa začinima, inače možete ubiti cijeli okus pića. Žumanjci se u ovom trenutku pažljivo melju sa šećerom do homogene mase. Miješajući, masu sa žumanjcima trebate uliti u lagano zagrijano pivo i, nastavljajući dobro tući, kuhati dok se ne počne zgušnjavati. Zatim je potrebno maknuti tavu s vatre i u nju dodati ulje. Jelo još treba promiješati. Kada se ulje sjedini s ostalim sastojcima, piće se temeljito umuti mikserom dok se ne pojavi gusta pjena. Proizvod je spreman za upotrebu. Ovaj koktel će dobro ugrijati osobu nakon mraza.

Bezalkoholno

• 1 litra mlijeka;
• 600 gr kvalitetnog sladoleda;
• 50 ml karamel umaka.

Svi sastojci se moraju umutiti dok ne postanu glatki. Kupnja karamel umaka prilično je problematična, jer ćete ga lakše kuhati sami. Recept je sljedeći: potrebno je pomiješati 100 ml vode i 100 g šećera. Smjesa se stavi na srednju vatru i trećina se ispari. Dodajte 2 žlice vrhnja, malo soli i prstohvat cimeta i crnog papra. Na laganoj vatri umak se kuha oko 3 minute. Kada se smjesa ohladi, karamel umak će biti gotov.

Pivo Googleovih zaposlenika

Zaposlenici poznatog koncerna vole ovo piće. Oni prave recept za koktel koji također ne sadrži alkohol.

• 0, 5 litara Cole ili Pepsija;
• 1 sv. l. maslac (slan);
• nekoliko karamela;
• 50 ml vrhnja sa 10% masti;
• 1 velika žlica pirea od bundeve;
• papar, sol i začini po ukusu.

Maslac i karamele potrebno je otopiti u vodenoj kupelji. Kada smjesa postane homogena, dodaju se vrhnje i ostale komponente. Zatim se piće ostavi da se ohladi. Colu treba spaliti do toplog stanja. Dodaje se već pripremljenom napitku. Piće se ulijeva u čaše i poslužuje za stol.

Instant Butterbeer

• 0,5L mlijeka;
• 0, 5L tamnog piva;
• 60g šećera;
• 4 jaja;
• malo cimeta i klinčića.

Svi sastojci se dobro izmiješaju i zagrijavaju na laganoj vatri. Smjesa se neprestano miješa dok se ne zgusne. Zatim se piće može sipati u šalice i kušati. Ovaj recept daje 4 porcije piva s maslacem.

Ovaj Butterbeer ne sadrži alkohol, pa ga mogu konzumirati gotovo svi. Napitak nevjerojatnog okusa dobro će vas i brzo zagrijati. Međutim, ovaj koktel je prilično kaloričan, pa ga oni koji paze na svoju figuru trebaju piti s oprezom.

Što se još pivo pivo može napraviti kod kuće?

• Recept za pivo od marelice
• Recept za pivo od ananasa
• Recept za pivo od naranče
• Recept za pivo od dunja
• Recept za pivo od banane
• Recept za pivo od gloga
• Recept za pivo od borovnica
• Recept za džem pivo
• Recept za pivo od trešnje
• Recept za pivo od klinčića
• Recept za pivo od graška
• Recept za pivo od nara
• Recept za pivo od kruške
• Recept za pivo od đumbira
• Recept za slatko pivo
• Recept za kukuruzno pivo
• Recept za pivo od limuna
• Recept za pivo od meda
• Recept za pivo od oraha
• Recept za rižino pivo
• Recept za pivo od šljiva
• Recept za pivo od kruha
• Recept za konjsko pivo
• Recept za pivo od suhih šljiva
• Recept za pivo od češnjaka
• Recept za pivo od jabuka