Kako je ukusno kuhati rakove za pivo

Jedna od klasičnih opcija za grickanje uz kriglu svježeg piva, poznata još iz sovjetskih vremena, jesu rakovi. Mnogi su sigurni da se takvi člankonošci mogu samo kuhati, iako zapravo postoji mnogo više mogućnosti za njihovu pripremu.

Hajde da shvatimo kako kuhati rakove za pivo, koje tajne trebate znati kako bi predjelo bilo mirisno i hranjivo. Odabrali smo nekoliko načina kuhanja rakova - svaki recept je odličan uz pivo ili može biti dobar zalogaj na zabavi, ukusna večera ili međuobrok.

Klasik žanra - kuhani rakovi

Prvo, shvatimo kako je ukusno kuhati rakove za pivo. To možete učiniti za pola sata, dobivajući ukusan zalogaj uz minimalno truda. Važno! Za kuhanje su prikladni samo živi člankonošci!

Sastojci

Proizvod	Broj
Rakovi	1 kg
Sol	2-2, 5 žlica. l.
Voda	1, 7 l
Crni papar	2-3 kom
Lovorov list	1 komad
Kopar	0, 5 paketa

Kuhanje

1. Žive člankonošce (1 kg) temeljito isperite pod tekućom vodom. To možete učiniti četkicom za zube - ona uklanja čak i male čestice prljavštine.
2. Zakuhajte 1,7 litara vode, dodajte 2-2,5 žlice soli, par zrna zelenog papra, list lovora i vezicu kopra. Ako nemate svježe, možete koristiti sušene, dovoljne su 1-2 stabljike.
3. Kada voda prokuha, uronite rakove u nju. Nakon 10-14 minuta isključite vatru (ako kuhate velike jedinke, može potrajati duže, glavni znak spremnosti je jarko crvena boja ljuske), pokrijte posudu poklopcem i ostavite još jednu četvrtinu sat. Za to vrijeme meso će biti gotovo, ali neće omekšati.
4. Izvadite člankonošce šupljikavom žlicom, osušite ih na ručniku i stavite na široku posudu.
5. Ukrasite predjelo grančicama kopra, svježim začinskim biljem.

Rakovi u pivu

Ovo jelo ispada vrlo neobičnog okusa, a kiselost limuna i lagana aroma senfa daju mu posebnu pikantnost. Ovo predjelo bit će "highlight" zabave ili druženja uz pivo!

Sastojci

Proizvod	Broj
Rakovi	3 kg
Svijetlo pivo	2,5 l
Voda	2,5 l
Salo	100-150g
Limun	1 komad
senf	2 sv. l.
Kopar	1 hrpa
Sol	7-8 žlica l.
Crni papar	6-8 kom
Lovorov list	3-4 kom
Aleva paprika	3-4 kom

Kuhanje

1. Isprati 3 kg rakova.
2. Zakuhajte 2,5 litre vode, dodajte 7-8 kašika soli, 6-8 zrna crnog bibera i 3-4 aleve paprike. U tavu umočite 3-4 lista lovora i 2 žlice senfa. Promiješajte.
3. Iscijedite sok iz 1 limuna, sipajte u tavu.
4. Pažljivo stavite rakove u kipuću vodu.
5. Narežite 100-150 g slanine i stavite ploške na ljuske.
6. Operite svežanj kopra i stavite na mast.
7. Kada sadržaj lonca prokuha, ulijte iste 2,5 litre svijetlog piva. Kuhajte poklopljeno 15-20 minuta, ovisno o veličini člankonožaca.
8. Položite rakove na ravnu posudu. Ukrasite ih zelenim peteljkama. Bolje je ne dodavati salo u predjelo - dobiva ne baš ugodan okus.

Rakovi u vinu

Iako su pivo i rakovi "klasičan" spoj, člankonošce možete kuhati i s vinskim umakom. Ovo jelo dobro ide uz craft piva.

Sastojci

Proizvod	Broj
Rakovi	10 kom
Suho bijelo vino	1 hrpa
Maslac	3 sv. l.
brašno	1 sv. l.
kumin	po ukusu
Sol	po ukusu
Aleva paprika	po ukusu

Kuhanje

1. Dobro operite 10 rakova. Osušite ih na ručniku.
2. U loncu s debelim dnom otopite dvije žlice maslaca. Kad prokuha ubacite člankonošce i pržite dok ljuska ne porumene.
3. Posolite, dodajte kumin i alevu papriku po ukusu, ulijte čašu bijelog vina u tavu.
4. Kuhati na srednjoj vatri poklopljeno oko 15-20 minuta.
5. Ocijedite juhu, procijedite je.
6. U dobivenu vinsku juhu pažljivo uspite žlicu brašna, dobro promiješajte da se ne stvore grudice.
7. Dodajte žlicu maslaca u umak, dobro promiješajte umak.
8. Stavite rakove na tanjur, prelijte dobivenim umakom. Predjelo možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem, kriškama limuna, maslinama, naribanim sirom.

Rakovi na roštilju

Ovo predjelo možete pripremiti na otvorenom ili kod kuće. Ispada vrlo nježno i neobično, a potrebno je vrlo malo vremena za kuhanje.

Sastojci

Proizvod	Broj
Rakovi	3 kg
Stabljike kopra sa začinskim biljem	1 hrpa
Svijetlo pivo	2,5 l
Lisnata salata	1 hrpa
Sol	3 sv. l.
Sjemenke kopra	3 sv. l.

Kuhanje

1. Operite ljuske živih rakova, pravilno očistite kandže - to se može lako učiniti četkicom za zube.
2. Operite svežanj stabljika kopra, odvojite zelje od njih. Stavite stabljike u veliki lonac.Ulijte tamo 3 žlice sjemenki kopra i soli, ulijte 2,5 litre svijetlog piva. Stavite trupove rakova u lonac, ostavite ih da se mariniraju jedan dan na sobnoj temperaturi. Učini to bolje ispod poklopca.
3. Ukiseljene trupove rakova stavite na roštilj. Treba ih pušiti na ugljenu 20-30 minuta. Ne zaboravite povremeno okrenuti rešetku.
4. Ravni tanjur prekrijte opranim i posušenim listovima zelene salate. Stavite ih na međuobrok. Može se ukrasiti nasjeckanim peršinom.

Piknik predjelo protiv raka

Ovo se jelo može kuhati na selu, na pikniku ili u ribolovu - ne zahtijeva ništa osim pravih trupova rakova i folije. Pečeno meso rakova s ​​okusom logorske vatre upravo je ono što vam treba!

Sastojci

Proizvod	Broj
Rakovi	1 kg
Sol	po ukusu
Mješavina mljevene paprike	po ukusu

Kuhanje

1. Isperite trupove rakova, pažljivo uklanjajući prljavštinu. Stavite ih na posudu da se ocijedi višak vlage iz stakla.
2. Svakog raka posoliti i posuti mješavinom paprika, pa omotati folijom za hranu sa svih strana. Pazi da folija nigdje ne pukne.
3. Stavite trupove na rešetku. Treba ih peći na ugljenu, s vremena na vrijeme okrećući. Bit će spremni za 10-15 minuta.
4. Poslužite s kriškama limuna na ravnom tanjuru.

Video za kuhanje rakova

Gore opisane metode kuhanja nisu jedina opcija za zalogaje od rakova za pivo. Odabrali smo videa koji pokazuju kako još možete kuhati takva jela.

Neobičan način kuhanja člankonožaca - s lukom i češnjakom. Meso je sočnije i ukusnije.

https://youtu.be/Wt3w8V8nA2Q

Još jedan zanimljiv recept za pivsku zabavu. Video prikazuje kako kuhati pržene trupove rakova s ​​češnjakom. Ukusno je, brzo i jako zanimljivo.

https://youtu.be/h6rS87h1XOE

Ljupiteljima egzotike sigurno će se svidjeti sljedeći recept za pirjane rakove. Koristi neobične začine koji artropodima daju oštar i neobičan okus.

https://youtu.be/tWS03Yysupw

Druga slična jela

Ako ne volite rakove, možete skuhati druga originalna i brza jela koja se odlično slažu s okusom hmeljenog piva.

• -Riba za pivo- nadopunit će čašu tamnog ili svijetlog pića. Može se sušiti, pirjati, peći, sušiti ili pržiti. Inače, za pečenje, pirjanje i prženje bolje je odabrati file, a za sušenje i sušenje - cijelu ribu.
• Lignje za pivo još su jedna dobitna opcija. Od njih možete napraviti neusporedive kolutiće u tijestu, peći ili pržiti.
• -Štapići od sira- vrlo je zasitan međuobrok koji je najbolje poslužiti s umakom. Može se napraviti vrlo brzo, a za kuhanje su pogodne različite vrste sireva.
• Pileća krilca možete poslužiti uz čašicu opijenog, a možete ih i skuhati za ručak ili večeru. Ovo jelo je hrskavo, hranjivo i jako ukusno.

Jela od raka su izvor mikro i makro elemenata, vitamina. Člankonošci se kuhaju dovoljno brzo, a najvažniji trik koji bi kuhari trebali zapamtiti: proizvod mora biti svjež! Ne možete kuhati ili peći mrtve rakove, prijeti trovanje.

Kako pripremate zalogaje od rakova za pivo? Podijelite svoje tajne!