Recenzija voćnih vina

Razmišljate o kupnji dobrog pića za večernju degustaciju? Nemojte zaobići ni voćna vina čija se raznolikost svake godine ubrzano razvija na tržištu. To su alkoholni sklopovi s ekskluzivnim karakteristikama okusa, koji su u stanju impresionirati potrošača od prvih minuta kušanja svojom netrivijalnom aromatikom i nezaboravnim okusnim ambicijama. Uz ove napitke naučit ćete uživati ​​u svakoj minuti opuštanja.

Bilješke kušanja

Vino od voća i bobica izvorni je alkoholni proizvod koji se dobiva alkoholnom fermentacijom mošta iz pulpe svježeg voća ili bobica uz dodatak šećera i alkohola. Štoviše, svaki predstavnik segmenta je originalan na svoj način.

Boja

Vizualna izvedba alkohola ističe se bogatom paletom boja, od atraktivne zlatne do žarko grimizne i iskreno bordo.

Miris

Aromatična svojstva temelje se na glavnom sastojku, koji je često ukrašen aspektima začina, cvijeća i začina.

Okus

Gastronomske ambicije izražene su u uravnoteženoj prirodi s dominantnom prirodom voća i bobičastog voća.

Tehnologija proizvodnje

Nema temeljnih razlika u proizvodnji napitaka od voća i bobičastog voća. Oni se, kao i vina od grožđa, pripremaju prema klasičnoj tehnologiji. U početku stručnjaci prikupljaju i obrađuju glavni sastojak. Zatim se zdrobi i ostavi u ovom obliku do fermentacije.Čim sastav počne “zaigrati” u njega se dodaje voda i potrebna količina šećera.

U ovoj fazi moguće je i kupažiranje s drugim vinima. Zatim alkohol odleži određeno vrijeme u posebnoj posudi i skine se s kamena, nakon čega se puni u boce i isporučuje u trgovine.

Klasifikacija voćnih vina

Osim što se moderni predstavnici segmenta dijele na sortne i miješane proizvode, mogu se razlikovati i po jačini i sadržaju šećera. Konkretno, gotovi alkoholni proizvodi mogu se podijeliti u 8 podskupina:

• Suho. Tvrđava - 10-12%, a sadržaj šećera nije veći od 3 g / l.
• Polusuho. Tvrđava - 10-12%, a sadržaj šećera - od 10 do 20 g / l.
• Poluslatko. Tvrđava - 10-12%, a sadržaj šećera - od 30 do 50 g / l.
• Slatko. Jačina je 13-14%, a sadržaj šećera od 140 do 150 g/l.

• Deserti. Jačina je 16%, a sadržaj šećera od 100 do 150 g/l.
• Stvoreno posebnom tehnologijom. Tvrđava - 16-19%, a sadržaj šećera - od 5 do 80 g / l.
• Pjenušavo. Jačina je 11-13%, a sadržaj šećera od 5 do 80 g/l.
• Gazirano. Tvrđava - 10-12%, a sadržaj šećera - od 5 do 80 g / l.

Kako se zovu različite vrste voćnih vina

Ako si postavite cilj uživati ​​u voćnim vinima, sigurno ćete naići na nekoliko varijanti ovih proizvoda. U mnogim zemljama određene vrste voćnih napitaka dobile su svoj izvorni naziv. Tako nam je, primjerice, iz kraljevine Navarre stigao - cider - vino od jabuka, iz romantične Francuske potrošače će razveseliti punč od lubenice, a sunčana Španjolska je za svoje goste pripremila sangriju koja može uključivati ​​razne bobice i voće.

Umjerena konzumacija vina pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava i smanjuje rizik od ozbiljnih bolesti za 25-40%.

Kako kupiti markirani alkohol

Želite li kupiti voće ili vino od voća i bobica u trgovinama u svom gradu, pokušajte biti izuzetno oprezni, jer tržište alkohola danas uznemiruje veliki broj krivotvorina. Zapravo, danas se krivotvorina može naći na bilo kojoj poznatoj marki. U želji da se spasite od tužnog iskustva kušanja krivotvorene robe, pri kupnji alkoholnih proizvoda obratite pažnju na:

• Mjesto kupnje. Vino je najbolje kupovati u specijaliziranim prodavaonicama i buticima alkohola, gdje kupci mogu dobiti certifikate kvalitete. Štandove, trgovine i druga sumnjiva prodajna mjesta najbolje je izbjegavati.
• Tekuća struktura. U srcu dobrog vina ne bi trebalo biti taloga, nečistoća i zamućenja. Birajte samo proizvode savršeno čiste i prozirne konzistencije.
• Dizajn ambalaže Prije nego što kupite ovo ili ono piće, posjetite službenu stranicu njegovog proizvođača. Ova radnja će vam omogućiti da se upoznate s tim kako bi originalni proizvod trebao izgledati. Također obratite pozornost na kvalitetu dizajna. Mora biti besprijekoran. Razmrljani reljefi, komadići stakla, kapljice ljepila, oštećeni čepovi i drugi znakovi tvorničkih nedostataka neprihvatljivi su za dobar alkohol.

Kako pravilno poslužiti

Voćna vina, baš kao i klasične kupaže grožđa, poslužuju se za stolom u skladu s općeprihvaćenim načelima degustacije. Za točenje ovih pića najbolje je koristiti klasične vinske čaše s tankim nogama s prozirnim staklom. U takvim čašama možete u potpunosti prepoznati okus aromatičnih boja.

Mora se obratiti posebna pozornost na temperaturu hrane. Bijele verzije pića najbolje se poslužuju s temperaturom konzistencije od 10-12 stupnjeva, ružičaste - 6-8, a crvene - 16-18.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Gastronomska pratnja za svakog predstavnika segmenta bira se pojedinačno. Najsvestraniji zalogaji za voćna vina uključuju samo voće, sireve, deserte i lagane salate.

Druge upotrebe

U slučaju da kušanje pića kupljenog u trgovini nije dovelo do željenog iskustva, preporučamo da obratite pozornost na razne koktele koji se mogu kreirati na bazi vina. Voćni napici dobro se slažu s velikim brojem sastojaka, što omogućuje kušaču da se okruži šarenim mješavinama. Najzanimljiviji kokteli na bazi vina uključuju Fiery, Louisiana, Zazu i Picture.

Koje su vrste ovog pića

S obzirom na raznoliko tržište modernih kupaža vina, svakako ćete pronaći impresivnu raznolikost voćnih alkoholnih inkarnacija. Najzanimljiviji od njih su:

• Arame malina. Voćno crveno vino s obrisima maline u srcu gastronomskog i aromatičnog okusa.

• Masseria Altemura Fiano Salento IGT. Mješavina marelice elegantnog okusa u kojoj se osim glavnog sastojka otkrivaju tonovi cvijeća i minerala. Aromatična ravnoteža izražena je kombinacijom aspekata badema, meda i breskve.

• Saint Clair Marlborough Sun Sauvignon Blanc. Alkohol boje limuna s izvrsnim okusom ogrozda i svježeg začinskog bilja. Miris se temelji na višestrukim nijansama egzotičnog voća.

• Brolio Chianti Classico DOCG 2014. Rubin-crvena kombinacija s elegantnim okusom crnog ribiza. Aromatične boje u kojima dominiraju note vanilije, začina i zrelog crvenog voća.

Povijesna pozadina

Prvi predstavnici okusa vina pojavili su se na našem planetu prije više tisuća godina. Najstariji nalaz datiran je otprilike 6 tisuća godina prije Krista. e. U to su se vrijeme ova pića radila isključivo na vinu. Istodobno, nemoguće je točno reći kada su voće i voćne varijante stekli popularnost. Do danas se ova vina rijetko nalaze u masovnoj proizvodnji. Uglavnom, oni su kućni eksperimentatori.

Jeste li znali? Pogrešno je misliti da se bijelo vino može napraviti samo od bijelog grožđa. Boju vinu daje pokožica, pa su uz njezino vješto odvajanje majstori naučili pripremati bijelo žestoko piće na crnom grožđu.

Alkohol čije okusne boje jamče živopisne dojmove

Svaki predstavnik segmenta voćnih vina ima jedinstven karakter koji se može svidjeti i iskusnom sommelieru i potrošaču koji tek pokušava upoznati višestruke organoleptičke okuse alkoholnih sklopova. Među ovim alkoholnim proizvodima lako ćete pronaći proizvode koji će upotpuniti svaki događaj, bilo da se radi o zabavi ili romantičnoj večeri. Štoviše, pića oduševljavaju i univerzalnu prirodu. Na temelju njih možete napraviti veliki broj koktela s ne-trivijalnom svijetlom prirodom.

Zaputite se sada u najbližu trgovinu i upotpunite svoju kolekciju živahnih pića elegantnim voćnim proizvodom.