Negroni recepti za koktele

Lakoća izrade i spektakularan izgled uspješno spojeni u jednom koktelu, čije je ime Negroni. Ova mješavina se smatra vrlo uspješnim aperitivom i često se poslužuje prije jela kako bi se izoštrio apetit i poboljšala probava.

Unatoč činjenici da alkoholna mješavina ima prilično pristojan slatki okus, visok stupanj jačine čini je poželjnijom za mušku polovicu populacije. Općenito, teško je pronaći kontroverzniji koktel od Negronija – i sladak je i gorak, neki obožavani, a drugi mrski, američkih korijena pomiješanih s talijanskim.

Sve ove kontradiktorne asocijacije čine ga vrlo intrigantnim i tajanstvenim. Pogledajmo dakle jednostavnu tehnologiju izrade koktela Negroni i razmotrimo nekoliko njegovih alkoholnih recepata koji su privukli pažnju eminentnih barmena.

Povijest Negronija

Koktel Negoroni pojavio se početkom prošlog stoljeća zahvaljujući jednom nenamjernom činu koji je postao povod za grandiozno otkriće. Među firentinskim aristokratima grof Camillo de Negroni bio je nadaleko poznat kao čovjek čija je glavna strast kvalitetan žestoki alkohol.

U vrijeme pojave spomenute mješavine, grof je priznavao samo stari dobri gin. No, u društvu prijatelja češće su naručivali koktel Americano, popularan tih godina, koji se pripremao na bazi slatkog vermuta, gorkog likera Campari i sode.

Da bi postigao željeno stanje, grof je bio prisiljen popiti više od desetak porcija ove mješavine. Jedne od tih običnih večeri, poduzetnom Talijanu sinula je sjajna ideja - zamolio je barmena da sok zamijeni njegovim omiljenim džinom.

Rezultat je bilo prilično jako alkoholno piće, koje je kasnije postalo popularno poznato kao koktel Negroni.

Klasični Negroni recept

Klasični sastav koktela Negroni uključuje tri glavne komponente: vermut, gin i gorki liker Campari, uzeti u jednakim omjerima. Buketom okusa gotovog alkohola dominiraju začinske i smolaste nijanse bilja sa suptilnim prošaranim crnogoričnim notama smreke.

Jačina ove mješavine kreće se od 27 do 31 okreta, iako se pije vrlo lako i prirodno. Nevjerojatan, blago gorući okus očarava nakon prvog gutljaja, stoga, nakon što ste jednom kušali piće, teško je uskratiti sebi užitak sljedećeg.

Potrebni sastojci

<stolni liker Campari- 35ml crveni vermut (po mogućnosti -Martini Rosso-) 35ml -suhi gin- 35ml naranča (za ukras) 1 kriška kockice leda 130-150g

Proizvodni red

1. Stavite kockice leda u kamenu čašu.
2. Prelijte ih suhim džinom, zatim gorkim pićem, a zatim crvenim vermutom.
3. Lagano promiješajte dobivenu smjesu barskom žlicom.
4. Kako bi topli napitak dobio poseban šarm, stavite krišku citrusa na rub čaše.
5. Prije ispijanja napitka iscijedite sok iz citrusa i popijte sadržaj kamena u jednom dahu, odnosno u jednom gutljaju.
6. Bez jela ili pijenja vrućeg alkohola, uživamo u dugom retrookusu, pokušavajući uhvatiti sve fantastične note.

Negroni-2

Budući da originalna mješavina ima prilično jaku snagu, poduzetni barmeni odlučili su malo poboljšati piće i razvili žensku verziju koktela Negroni. Nevjerojatna kombinacija vina daje alkoholnom piću bogatu aromu, a prisutnost gina čini je izraženijom i dubljom.

Potrebni sastojci

<stolni vermut (po mogućnosti Martini Extra Dry) 25 ml suhi gin 25 ml Slatki Red Rosso Martini 25 ml korica limuna 1 spirala drobljeni led 100-120g

Proizvodni red

1. Za početak ohladimo sve tri tekuće komponente tako da ih pošaljemo u zamrzivač na oko 10-15 minuta.
2. U međuvremenu napunite shaker mrvljenim ledom, preko kojeg naizmjenično zalijevajte gin, suhi vermut i crveni martini.
3. Dobro protresite tekuće sastojke oko 30-40 sekundi.
4. Dobijenu smjesu ulijte u ohlađenu čašu, procijedite tekućinu kroz cjedilo.
5. Za ukrašavanje opojnog pića koristimo spiralu limunove kore ili nekog drugog citrusa.

Pjenušavi Negroni

Ova vrsta koktela razlikuje se od klasične mješavine po tome što je gin zamijenjen suhim pjenušavim talijanskim vinom Prosecco, koje se proizvodi na bazi Glera grožđa.Gotovo alkoholno piće smatra se ženskim pićem, jer njegova snaga jedva doseže 10 okretaja. Snage ovog duha su okrepljujuća i osvježavajuća svojstva, kao i vrlo sporo opijanje.

Potrebni sastojci

<stolno vino Prosecco 35ml Campari gorki liker 35ml slatki crveni vermut 35ml korica limuna 1 spirala kockice leda 100-120g

Proizvodni red

1. Napunite čašu za martini kockicama leda i ostavite tako 5 minuta.
2. Tekuće sastojke stavite u zamrzivač na 15 minuta.
3. Ispraznite čašu od kockica leda i u nju naizmjenično ulijevajte liker Campari, pa crveni vermut i prosecco.
4. Lagano promiješajte sastojke barskom žlicom i ukrasite smjesu spiralom limunove korice.

Crnac

Predstavljena verzija mješavine razlikuje se po tome što je ovdje gin zamijenjen visokokvalitetnom votkom bez aromatičnih dodataka. I u ovom receptu, proporcije sastojaka su promijenjene, što vam omogućuje da popijete više od tri ili četiri porcije po večeri, a da i dalje ostanete zdravi.

Potrebni sastojci

<stolna votka- 20 ml Campari gorki liker 40 ml slatki crveni vermut 40 ml limun (za dekoraciju) 1 krug kockice leda 200g

Proizvodni red

1. Prvo stavite kockice leda u čašu.
2. Ulijte kvalitetnu votku u tankom mlazu.
3. Zatim dodajte gorki liker i slatki vermut.
4. Dobijenu smjesu samo malo promiješati barskom žlicom.
5. Uzmite krišku svježeg limuna i umočite je u gotovu smjesu.

Egzotični Negroni

Ovaj recept je gotovo potpuno drugačiji od klasične verzije jakog Negronija. Više će se svidjeti poznavateljima egzotičnih alkoholnih pića. Kao rezultat predstavljene kombinacije komponenti dobiva se alkohol neobičnog okusa.

Potrebni sastojci

<stolni vermut 35ml Campari gorki liker 35ml -tequila- 20 ml mezcal 20 ml čokolada 1 komad kockice leda 4-6 kom narančina kora 1 spirala

Proizvodni red

1. Umočite nekoliko kockica leda u čašu ili čašu.
2. Naizmjenično dodajte crveni vermut, zatim liker Campari, pa tekilu i mezcal.
3. Dobro promiješajte sastojke dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.
4. Tekućinu odozgo pospite naribanom čokoladom, a na rub posude zakačite spiralu narančine kore.

istočnoindijski negroni

Još jedna zanimljiva verzija Negroni koktela, koja zaslužuje poseban spomen i detaljnu studiju. Prikazana mješavina može se sa sigurnošću nazvati jednim od najuspješnijih pokušaja barmena da nadmaše klasičnu verziju.

Potrebni sastojci

<stolni rum- 65ml Campari gorki liker 25 ml sherry Oloroso 25 ml kockice leda 250g narančasta 1 krug

Proizvodni red

1. Napunite čašu do vrha ledom i ostavite tako pet minuta.
2. Uklonite led i ulijte svijetli rum u ohlađenu posudu.
3. Dodajte Campari bitter liker pa Oloroso šeri.
4. Lagano promiješajte sastojke barskom žlicom, a zatim umočite krug svježe naranče u tekućinu.
5. Umočite nekoliko kockica leda na vrh pripremljenog žestokog pića.
6. Pijenje alkohola u velikim gutljajima dok se ne zagrije.

Video recept za Negroni koktel

Za potpuno razumijevanje i razumijevanje kako pravilno pripremiti Negroni koktel vlastitim rukama, preporučujem da pogledate ove videozapise.

Video 1. Za početak, upoznajte se s najdetaljnijim tehnologijama za izradu klasičnog Negronija, koji je vrlo lako izvesti kod kuće.

https://youtu.be/ZtRKr5yebzs

Video 2. U predstavljenom videu profesionalni barmen nudi vrlo zanimljiv i originalan recept za Negroni. U ovom autorskom receptu koriste se mekše i manje jake vrste alkohola, kao i drugi omjeri koji vam omogućavaju da uživate u piću cijelu večer, a da pritom ne izgubite razum.

https://youtu.be/iQn8SezRMmc

Video 3. Nakon što pogledate ovaj video, naučit ćete kako pripremiti zanimljivu verziju koktela pod nazivom Negroni Flip. Vrhunac ove mješavine bit će cijelo kokošje jaje.

https://youtu.be/BtcRNHr7jkM

Korisne informacije

• Pogledajte jednostavne recepte za gin koktele koji su poznati po vlastitoj vojsci obožavatelja diljem svijeta.
• Također preporučamo da istražite neke provjerene recepte za koktele od vermuta koje je vrlo lako napraviti kod kuće.
• Na kraju preporučam odlične opcije -koktele s Camparijem- koje se ne mogu zanemariti jer je veliki dio ženske polovice društva naprosto lud za ovim mješavinama.

Kao što vidite i sami, u koktelu Negroni sve je dobro osmišljeno: gin u kombinaciji sa slatkim pićem otkriva svoj okus na nov način, a lagani vermut daje mješavini šarmantnu notu svježine bez promjene cjelokupne arome. Ovo žestoko piće bit će prikladno i na obiteljskom slavlju i na poslovnom prijemu. Obavezno napišite jedan ili dva retka o tome jesu li vam se svidjele moje verzije ovog pića. Sretno u barskoj umjetnosti i hvala na pažnji!.