Kako napraviti tinkturu od ribiza

Tinkture ribizla zadržavaju neke od najkorisnijih vitamina ovog bobičastog voća, ali su najkorisnije kao nadraživači želuca. Obilno lučenje želučanog soka potiče apetit i poboljšava probavne funkcije. Ako se tinktura pokazala vrlo slatkom, dobro ju je koristiti kao digestiv.

Za razliku od mnogih drugih tinktura, ne samo čisti alkohol (mjesečina, votka ili alkohol) je pogodan za pravljenje ribiza, već i druga jaka alkoholna pića - konjak, džin itd.

Najtraženiji u proizvodnji tinktura je crni ribiz. Ali postoje i recepti koji koriste crveno bobičasto voće.

Tinktura crvenog ribiza

Ovim receptom možete napraviti finu svijetlocrvenu tinkturu, sa suptilnim okusom alkohola i izraženim okusom crvenog ribiza.

Sastojci:

• bobice crvenog ribiza - 300 grama;
• votka (razrijeđeni alkohol, mjesečina, konjak) - pola litre;
• šećer - 150 grama.

Kuhanje:

1. Oprano bobičasto voće bez peteljki uspite u staklenku od litre.
2. Dodajte šećer i alkohol.
3. Zatvorite staklenku poklopcem, protresite i stavite na tamno toplo mjesto dva tjedna. Protresite staklenku svaka 3-4 dana.
4. Filtrirajte tinkturu kroz gazu, bocu. Rok trajanja tinkture: godinu dana.

Klasični recept za crni ribiz

Gotov napitak ima misterioznu tamnu boju i mirisan miris svježeg ribiza.

Sastojci:

• bobice crnog ribiza - 2 šalice;
• votka (pročišćena mjesečina, razrijeđeni alkohol) - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 250 grama;
• voda - jedna čaša.

Kuhanje:

1. U loncu pomiješajte vodu i šećer, prokuhajte.
2. Izliti ribizle u tepsiju, izmiješati.
3. Kuhajte smjesu tri minute.
4. U istoj tavi dobro zdrobite bobičasto voće.
5. Dobijeni sirup od ribiza ohladite na sobnu temperaturu, pomiješajte s alkoholom, ulijte u staklenku i zatvorite.
6. Inzistirati na toplom i tamnom mjestu najmanje 18 dana. Snažno protresite svaka 2-3 dana.
7. Procijedite dobivenu tinkturu.
8. Sipati u boce, dobro zatvoriti.
9. U podrumu ili hladnjaku piće se dobro čuva više od godinu dana.

Savjet

Ovaj klasični recept zahtijeva zgnječenje bobičastog voća. To vam omogućuje da pripremite tinkturu u najbržem mogućem vremenu. Ali ako vam strpljenje dopušta da pričekate još mjesec i pol, onda je bolje ne zgnječiti bobicu. Zbog zgužvanih plodova tinktura poprima konzistenciju želea, pa ju je vrlo teško procijediti: sitne čestice će začepiti filtar, a dio će ipak ući u tinkturu i učiniti je mutnom. Ako bobica ostane cijela, tada će boja pića biti zasićenija, a okus će biti ugodniji.

Tinktura od konjaka

Ovu tinkturu najbolje je poslužiti uz deserte i razne slatkiše.

Sastojci:

• bobice crnog ribiza - 900 grama;
• konjak - jedna litra;
• granulirani šećer - 250 grama.

Kuhanje:

1. Sjediniti sve sastojke u staklenku od dvije litre, promiješati, poklopiti poklopcem.
2. Stavite smjesu na tamno mjesto dva tjedna.
3. Procijedite kroz gazu.
4. Napunite boce gotovom tinkturom i ostavite u hladnjaku.

Gin tinktura

Mješavina ribiza i smreke ima originalan i jedinstven okus.

Sastojci:

• crni ribiz - 1 kilogram;
• gin - 0,75 litara;
• granulirani šećer - 30 grama;
• limunova korica – 5 grama.

Kuhanje:

1. Temeljito sortirajte i isperite bobice toplom vodom.
2. Stavite sirovinu u bocu. Dodajte ostale komponente.
3. Premjestite bocu u podrum na tri tjedna. Povremeno protresite.
4. Procijedite tekućinu i flaširajte.
5. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Ljekovito djelovanje tinkture

Ako se tinktura ne zlorabi, onda se može koristiti kao adstrigentno, dijaforetično, koleretično, antidijabetičko i opće sredstvo za jačanje. Poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže kod anemije. Utvrđeno je da crni ribiz može spriječiti nastanak kancerogenih tumora i Alzheimerove bolesti, zaštititi od srčanih, krvožilnih i očnih bolesti.