Recept za domaći liker od šljiva

Sadržaj:

Anonim

Od bilo koje vrste šljiva možete napraviti domaći liker. Međutim, sljedeće se koristi češće od ostalih:

  • "Mirabelle";
  • "Kanadski";
  • "mađarski";
  • renklod;
  • "jaje".

Prije pripreme likera šljive je potrebno pažljivo prebrati, odstraniti trule, pokvarene i nezrele plodove. Za bazu alkohola preporuča se uzeti razrijeđeni alkohol, jeftini konjak, votku ili mjesečinu dvostruke destilacije.Prejak alkohol ne upija dovoljno dobro voćne sirovine, zbog čega piće može ispasti neukusno.

Uz votku

Najjednostavniji način pravljenja likera je namakanje voća u jakom alkoholu. Važno je da alkoholna baza nema jak miris.

Sastoji se od:

  • pola litre votke;
  • 1,5 kg šljiva;
  • 500 gr šećera.

Recept:

  1. Operite šljive. Stavite ih u duboku posudu, prelijte votkom.
  2. Zatvorite posudu i stavite je u tamnu prostoriju (ili ormar) na 40 dana. Povremeno protresite posudu.
  3. Nakon 40 dana prelijte piće u drugu posudu, dobro je zatvorite. I prekrijte šljive šećerom, zatim zatvorite posudu, ostavljajući je na poznatom tamnom mjestu 2 tjedna. Protresite jednom dnevno.
  4. Procijedite masu od šljiva pomoću vate.
  5. Pomiješajte votku s dobivenim sirupom.
  6. Opet pomoću vate filtrirajte piće, a zatim ga flaširajte. Čvrsto zatvorite posude.
  7. Ostavite liker u hladnjaku 7-8 mjeseci.

Procijenjena snaga - 25-26%. Rok trajanja proizvoda je 3 godine.

Bez votke

Ovaj recept za liker od šljiva sličan je tehnologiji proizvodnje vina.

Sastoji se od:

  • 2,8 kg šećera;
  • šest kg šljiva;
  • tri čaše vode.

Recept:

  1. Izvadite sjemenke iz voća.
  2. Stavite pulpu voća u bocu, dodajte šećer i vodu. Dobro promiješajte smjesu.
  3. Čvrsto zatvorite posudu i stavite u tamnu (i toplu) prostoriju 3 dana.
  4. Uočite li znakove fermentacije, potrebno je postaviti vodeni zatvarač na bocu.
  5. Kapajte napitak 40 dana.
  6. Filtrirajte gotov liker pomoću vate. Izgnječite kašu od šljiva, a dobivenu tekućinu ponovo procijedite kroz vatu, pa pomiješajte s ostatkom napitka.
  7. Pripremljeno piće ulijte u boce i dobro ih zatvorite.
  8. Čuvati na hladnom (tamnom) mjestu 60-70 dana.

Tvrđava - 13%. Rok trajanja proizvoda je 3 godine.

Začin

Po ovom receptu liker se može pripremiti za 7 dana. Po želji dodajte narančinu koricu i mentu.

Sastoji se od:

  • 1 kg šljiva;
  • 2 šalice šećera;
  • 2 litre votke.

Recept:

  1. Operite voće. Voće prerežite i izvadite sjemenke. Zatim šljive složiti u staklenke (boce, staklenke) i posipati šećerom. Ako postoji potreba za slatkim likerom na izlazu, tada se preporučuje korištenje 2 porcije šećera, ali ako se ova opcija ne uzme u obzir, tada će biti dovoljna polovica norme. Po želji dodati aromatičnih začina u bilo kojoj količini.
  2. Gotovu smjesu prelijte votkom.
  3. Stavite plastični poklopac na posudu. Stavite posudu tjedan dana na mračno mjesto. Povremeno protresite sadržaj.
  4. Nakon tjedan dana procijedite alkohol i flaširajte ga.

Jačina konačnog proizvoda bit će 33-35%.

Pića

Čitaj više: