Recept za domaće vino od maslačka

Kada dođe toplo proljeće, ne možemo se zasititi ogromnog broja živopisnog cvijeća koje cvjeta posvuda. Među najjednostavnijim i najčešćim su obični maslačci, koje su mnogi majstori naučili koristiti čak iu pripremi raznih jela i pića.

Vino od maslačka nije baš uobičajeno piće koje se ističe na pozadini sličnih ogromnih količina nutrijenata i vitamina.Iako većina korisnika preferira napraviti domaće vino od drugih sastojaka, oni koji su barem jednom napravili vino od maslačka dobili su izvrstan, ukusan i aromatičan napitak. A neki su toliko cijenili njegov okus i ljekovita svojstva da su ga počeli stalno kuhati.

Vino od maslačka može se koristiti u prevenciji i liječenju mnogih uobičajenih bolesti. U stanju je znatno ojačati tijelo i obnoviti njegove vitalne funkcije u slučaju iscrpljenosti, nesanice i nestabilnog tlaka. Vino od maslačka također je vrlo učinkovito u liječenju prehlade i jačanju imuniteta.

Praktični savjeti za DIYere

Da biste napravili zaista kvalitetno vino od maslačka, važno je uzeti u obzir neke kriterije i nijanse. Među njima:

• Maslačak treba brati dalje od cesta i autocesta;
• U procesu pravljenja vina nemojte koristiti metalno posuđe koje negativno utječe na okus i miris pića;
• Sve posuđe i posuđe morate pažljivo sterilizirati i obrisati;
• Da bi piće imalo originalan okus, možete mu dodati mentu, melisu ili vaniliju;
• Da biste dobili intenzivniju boju, možete koristiti naranče, limune i cimet;
• Pri kuhanju koristite vinski kvasac ili grožđice, a ponekad možete kombinirati oba sastojka;
• Grožđice nije potrebno prati jer na površini sadrže divlji kvasac.

Recept za vino od maslačka - originalni DIY napitak

Sastojci potrebni za pravljenje vina od maslačka su:

• Cvjetovi maslačka - 1 litra;
• Pročišćena voda za piće - 4 litre;
• Šećer - 1,5 kg;
• Limuni - 2 kom;
• Grožđice – 100 g;
• Svježa menta - 4 grančice.

Slijed koraka u pravljenju vina od maslačka je sljedeći:

• Žute latice maslačka odvajaju se od stabljike i sipaju u posudu, u koju se zatim ulije 4 litre kipuće vode, nakon čega se sve dobro promiješa, pokrije čvrstim poklopcem i ostavi 24 sata;
• Na grlić posude se stavi gaza presavijena u više slojeva i kroz nju se procijedi infuz, a pogača njihovih maslačaka pažljivo se iscijedi i baci;
• Limuni se dobro operu i osuše, a zatim im se pažljivo odstrani kora, ne dodirujući bijelo meso;
• Iz oguljenog limuna iscijedi se sok koji se ulije u infuz od maslačka. Tu se također ulije 500 g granuliranog šećera, stavi limunova korica, grančice metvice i neoprane grožđice. Cijela masa se miješa dok se šećer potpuno ne otopi;
• Gaza presavijena u nekoliko slojeva stavlja se na grlo posude i stavlja na tamno toplo mjesto 2-3 dana;
• Na kraju termina započet će proces fermentacije koji će biti popraćen šištanjem, pjenom i blagim kiselkastim mirisom;
• Tijekom procesa fermentacije, još 500 g granuliranog šećera se ulije u infuziju i sve se dobro promiješa;
• Staloženi infuz se filtrira kroz gazu, nakon čega se sladovina prelije u drugu posudu, na čijem se grlu postavlja vodeni zatvarač ili se navlači medicinska rukavica, s rupom u jednom od prstiju. ;
• Spremnik za fermentaciju se stavlja na tamno mjesto na sobnoj temperaturi 5-6 dana;
• Nakon tog vremena, kroz tanku cijev se ulije do 250 ml sladovine u kojoj je otopljeno 250 g šećera i zatim se smjesa ulije u ukupnu zapreminu;
• Nakon 5 dana, postupak se ponavlja i napitak se infuzira 25-60 dana. Proces fermentacije završava kada prestane šištanje, oslobađanje plina i piće dobije svjetliju nijansu;
• Fermentirano vino se tankom cjevčicom ocijedi od taloga;
• Gotov napitak se ulijeva u posude za skladištenje, puneći ih tako da se izbjegne kontakt s kisikom;
• Vino se stavlja na tamno, hladno mjesto 6 mjeseci, a ako mu je ponovo dodan šećer, onda se na posudu ponovo postavlja vodeni zatvarač;
• Svakih 30 dana vino se cijedi od taloga, ako se pojavi;
• Zrelo vino se ulijeva u staklene boce i dobro zatvara za daljnje skladištenje pića.

Ovako napravljeno vino od maslačka ima ABV od 10 do 12 stupnjeva i ima rok trajanja 2 godine, pod pravim uvjetima.