Recept za domaću tinkturu od rabarbare

Anonim

Mnogo bobičastog voća, voća i biljaka koje rastu u različitim regijama koriste se u kuhanju, proizvodnji vina, kućnom pivarstvu, kozmetologiji i medicini. Mnoge biljke sadrže tako veliku količinu korisnih tvari i vitamina da se aktivno koriste kao glavna sirovina u pripremi raznih tinktura, likera i dekocija. Štoviše, takve tvari i vitamini imaju blagotvoran učinak na tijelo i kožu, što omogućuje korištenje takvih biljaka u kozmetičkim proizvodima i postupcima.

Biljka od koje se pripremaju neke vrste alkoholnih pića je rabarbara, čije su dobrobiti već više puta naglašene i dokazane. Tinktura od rabarbare izvrsno je terapeutsko i preventivno sredstvo koje se koristi u borbi protiv raznih bolesti i jačanju organizma i imunološkog sustava.

Domaći korisnici danas takvu tinkturu pripremaju ne samo kao ukusno i ugodno alkoholno piće koje se poslužuje za stolom, već i kao ljekovito sredstvo koje se umjereno uzima za liječenje i jačanje. Tehnologija pripreme tinkture od rabarbare nije previše komplicirana, tako da je čak i početnik može pripremiti brzo i učinkovito.

Recept za tinkturu od rabarbare - svestrano piće

Tinktura od rabarbare izdvaja se od sličnih pića laganom aromom citrusa, bogatom crvenom bojom i kiselkasto-ljutim okusom.Unatoč činjenici da je pripremljena prema klasičnom receptu, tinktura je prilično jaka, više od 30 stupnjeva, pije se prilično lako i može se poslužiti za stolom kao ugodan aperitiv koji povećava apetit.

Za pripremu kvalitetne tinkture od rabarbare koriste se samo svježe stabljike crvene biljke jer listovi i korijen sadrže velike količine oksalne kiseline koja je previše štetna za srce i bubrege. Alkoholna baza koja se može koristiti u pripremi tinktura je domaća pročišćena mjesečina ili etilni alkohol razrijeđen na jačinu od 40-45 stupnjeva.

Kako bi primijenio recept za tinkturu i slijedio tehnologiju, kućni majstor će trebati:

  • Votka, mjesečina ili razrijeđeni alkohol - 0,5 l;
  • Stabljike rabarbare - 250g;
  • Limun - 1 komad;
  • Šećerni pijesak - 50-150 g.

Tehnologija kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

  • Stabljike rabarbare dobro oprati i narezati na sitne kockice, te staviti u staklenu posudu;
  • Limun se temeljito opere u vrućoj vodi, osuši i pažljivo se skine kora s ploda, bez dodirivanja bijele pulpe koja će dati jaku gorčinu piću. U posudu se dodaje korica, a zatim se tu iscijedi sok iz jedne polovice limuna;
  • Ulijte alkohol u posudu, zatim dobro promiješajte i zatvorite čvrstim poklopcem;
  • Stavite na tamno toplo mjesto na 25 dana, tijekom kojih svaka 3 dana snažno protresite;
  • Gotova tinktura od rabarbare se procijedi kroz nekoliko slojeva gaze, a kolač pažljivo ocijedi i baci;
  • Nakon kušanja, u piće se dodaje granulirani šećer ili med za slatkoću, nakon čega se dobro miješa dok se potpuno ne otopi;
  • Gotovo piće se puni u boce i čvrsto zatvara;
  • Prije upotrebe tinkture od rabarbare, odstoji još 3-5 dana u hladnjaku ili podrumu kako bi se stabilizirao njezin okus. U slučaju mutnog taloga ili sjene, piće se propušta kroz pamučni filter.
  • Rok trajanja gotove tinkture od rabarbare je 2 godine, a jačina od 30 do 35 stupnjeva.
Pića

Čitaj više: