Domaći likeri od ribiza: jednostavni recepti

Tinktura pripremljena kod kuće po svim pravilima pravi je ponos svakog dobrog vlasnika. Princip "izvlačenja" ljekovitih i ukusnih tvari iz voća i bobica potapanjem u alkohol i alkohol poznat je već dugi niz godina. Sve vrste likera od ribiza također zadržavaju određeni udio vitamina, a osim toga izvrsni su nadraživači za želudac. Takvi napici potiču aktivno lučenje želučanog soka, čime pozitivno utječu na procese probave i općeg općeg blagostanja.

Vrijedan savjet

• Što je alkohol bogatiji, liker će biti bogatiji. Stoga je bolje ne razrjeđivati ​​alkohol - glavna stvar je da bude visoke kvalitete. On je odgovoran za ekstrakciju aromatičnih tvari u budućem alkoholu.
• Da biste smanjili jačinu likera od ribiza, možete ga razrijediti hladnom prokuhanom vodom ili kompotom od bobica ribiza.
• Liker možete napraviti ne samo od svježeg voća. Napitak će biti dobar i od smrznutog ribiza.
• Ako se koristi smrznuto bobičasto voće, potrebno ga je odmah odmrznuti u posudi u kojoj ćete pripremati alkohol. One će lučiti sok koji je potreban za tinkturu.
• Također će biti moguće smanjiti količinu dodane vode.

Liker od crnog ribiza

• crni ribiz - 1 kg;
• alkohol - 0,5 l. alkohol (jačina do 90%);
• voda - 400 ml;
• mladi listovi crnog ribiza - 10 kom;
• šećer u prahu - 300 gr.

Bobice su pažljivo sortirane i oprane, nezrele ili trule plodove treba baciti. Zatim se sastojci sipaju u bocu i zgnječe oklagijom, dodaju se listovi, voda i alkohol. Proizvod se mora infuzirati na tamnom mjestu mjesec dana, miješajući s vremena na vrijeme.

Zatim se infuzija ribiza pažljivo filtrira kroz gazu. U liker dodajte šećer i dobro ga miješajte dok se potpuno ne otopi. Tako bi banka trebala stajati još 4 dana. S vremena na vrijeme treba protresti da se preostali šećer otopi.

Liker će dobiti bogatu boju tamnog patlidžana, kao i jedinstven okus i miris crnog ribiza. Ovaj alkohol je idealan za korištenje u čistom obliku i kao dio ukusnih koktela.Ako želite da liker potpuno sazri, možete ga staviti u podrum na 3 mjeseca.

Liker od crvenog ribiza

• zrela crvena ribizla - 300 gr.;
• konjak - litra;
• šećer - 150 gr.

Bobice treba pažljivo skinuti s grana, oprati i osušiti. Već osušeno voće treba staviti u staklenku od tri litre, posipajući njihove slojeve šećerom. Zatim se konjak ulije u staklenku i čvrsto zatvori poklopcem. Zatim je potrebno nekoliko puta protresti staklenku, a zatim je staviti na tamno i toplo mjesto 15 dana. Svakih nekoliko dana (2-4) dobro protresite sadržaj posude. Zatim se liker filtrira i ulije u posude. Čuva se na hladnom mjestu.

Liker od crvenog ribiza i vina

Ovaj recept je najbrži, na brzinu.Ovom tinkturom već sljedeći dan možete počastiti svoje najmilije. Trebat će kilogram crvenog ribiza, koji se mora razvrstati, oprati i osušiti. Zatim se bobice izliju u lonac i ulije 0,5 litara crnog vina. Posudu treba pokriti folijom i napraviti nekoliko rupa u njoj kako bi alkohol mogao ispariti. Dalje, trebate uključiti pećnicu na 60 stupnjeva i tamo staviti posudu. Nadjev treba “peći” od 7 do 9 sati. Kasnije se može kušati za spremnost i slatkoću. Ako vam se čini da nije dovoljno slatko, možete dodati šećer i dobro promiješati. Gotovo piće se filtrira i puni u čiste boce.

Nalijte sok od ribiza

Od čistog crnog ribiza treba iscijediti sok od 500 ml. Sok se pomiješa s istom količinom dobre i hladne votke. Tu biste trebali dodati 250 grama šećera i prstohvat cimeta i klinčića.Sastojci se temeljito izmiješaju, tegla se stavi mjesec dana na tamno i toplo mjesto. Nakon navedenog vremena, liker dobro procijediti i staviti u hladnjak.

Probajte osjetiti plemenit okus i slasnu aromu zdravog likera od ribiza!