Recept za domaći kvas od hrena

Po vrućem ljetnom vremenu nema ništa bolje od čaše hladnog osvježavajućeg kvasa. Takvo piće nije samo osvježavajuće, već može vratiti vitalnost i tonus, kao i okrijepiti na kraju radnog dana. A ako je kvas pripremljen u skladu s originalnim receptom, tada postaje oštar i snažan, pa je piti takvo piće užitak.

U mnoštvu recepata i sastojaka domaći majstori koriste hren za pravljenje kvasa. Nekome se može činiti čudnim koristiti takav proizvod kao osnovu za kvas, ali oni koji su barem jednom u životu probali kvas od hrena ili uz njegovu upotrebu zauvijek će pamtiti okus i miris pića, kao i njegovu jaku tonička svojstva.

Kvas od hrena je ne samo prijatan i ukusan, već i sasvim zdrav napitak. Koja su korisna svojstva kvasa? Koliko je komplicirana tehnologija njegove pripreme? Što će, osim hrena, kućni majstor trebati za pripremu napitka?

Korisna svojstva kvasa od hrena

Vjeruje se da su kvas od hrena cijenili ruski junaci, koji su njegovom upotrebom vraćali snagu izgubljenu u bitkama. A za siromašne je ovo piće bilo pravi lijek za glad. Oni koji redovito konzumiraju ovo piće zasiću svoje tijelo ugljikohidratima, proteinima, vitaminima, organskim kiselinama i drugim korisnim tvarima. Koja su zapravo svojstva kvasa od hrena?

• Pomaže u borbi s intenzivnom žeđi;
• Osvježenje u ljetnim vrućinama;
• Pomaže u jačanju kose, noktiju, zuba i kostiju;
• Liječi kožne bolesti i impotenciju;
• Jača kardiovaskularni sustav;
• Liječi želučane tegobe;
• Jača i podiže imunitet.

U svakom slučaju, prije nego počnete koristiti kvas od hrena kao profilaktičko sredstvo, najbolje je posavjetovati se s iskusnim liječnikom.

Kvas hren recept - piće naših predaka

Za pripremu ukusnog i pravog kvasa od hrena potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Hren - 100 g;
• Šećer - 0,5 šalice;
• Crni kruh - 800 g;
• Prirodni med - 100 g;
• Vruća voda - 4 l;
• Suhi kvasac - 30 g;
• Grozđice bez sjemenki.

Način pravljenja kvasa sastoji se od sljedećih koraka:

• Vruca crnog kruha se izreže na male komadiće, koji se u pećnici zapeku do smeđe boje;
• Krekeri se preliju kipućom vodom i ostave 4 sata, nakon čega se procijede kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva;
• U procijeđeno piće dodaju se šećer i kvasac, a zatim se posuda stavlja na toplo mjesto radi fermentacije;
• Nakon 5-6 sati, kvas se puni u boce, svaka boca sa malom količinom grožđica;
• Nakon što se uz grlić počnu pojavljivati ​​mjehurići zraka, piće se čvrsto začepi, a čep se veže žicom, po principu šampanjca, nakon čega se boce odlažu na hladno mjesto;
• Nakon 24 sata u napitak se dodaju naribani hren i med prethodno umiješani u malu količinu kiselog tijesta;
• Nakon što se svi sastojci otope, smjesa se ulije u boce, ponovno začepi i piće nastavi stajati 4 sata.

Kvas s hrenom najbolje je poslužiti na stolu dovoljno hladan, a idealno bi bilo dodati kockice leda u piće. Kvas je oštar i snažan zbog kombinacije crnog kruha i hrena, pa su ti sastojci glavni fokus tijekom kuhanja. U svakom slučaju, vaši će gosti biti potpuno oduševljeni kada iscrpljeni ljetnim vrućinama probaju hladan kvas na bazi hrena.