Chablis vino i njegove karakteristike

Danas, posjećujući specijaliziranu alkoholnu tržnicu, svaki potrošač može potrošiti puno vremena na odabir pravog vina za večernje kušanje.

Danas na tržištu možete pronaći proizvode za svaku gastronomsku pratnju i raspoloženje. Ako ne želite pogriješiti, ali u isto vrijeme samo naučiti razumjeti alkoholne proizvode, preporučamo da odmah obratite pažnju na popularne segmente alkohola, od kojih je istaknuti predstavnik vino Chablis.

Dajući prednost ovim pićima, zajamčeno je da nećete izgubiti s ugodnim emocijama tijekom nadolazeće degustacije.

Jeste li znali? Godine 1938. članovi segmenta chablis dobili su status kontroliranog podrijetla.

Chablis: što je to

Chablis je fino francusko vino kontrolirano podrijetlom. Za njegovu proizvodnju koristi se samo sorta grožđa Chardonnay koja se uzgaja u određenim sjevernim terroirima regije Chablis. Snaga ovih pića varira od 9,5 do 14%. U isto vrijeme, danas su svi predstavnici segmenta konvencionalno podijeljeni u 4 kategorije, i to:

• Petit Chablis. Ima kompleksan aromatski buket i najvišu kiselost.
• Chablis. Manje kiselkast, raznolike arome čije karakteristike izravno ovise o vremenskim uvjetima i lokaciji vinograda.
• Premier Cru. Za njegovu proizvodnju koristi se bobičasto voće sakupljeno iz 40 jedinstvenih vinograda. Ova pića nije uobičajeno piti mlada, zbog čega moraju odležati u vinoteci najmanje 5 godina prije odčepljivanja.
• Grand Cru. Smatraju se najboljim predstavnicima segmenta, koji se izrađuju na bazi bobica ubranih iz 7 jedinstvenih vinograda. Svaki predstavnik ove sorte zadovoljava svojom izvornom prirodom okusa.

Boja

Vizualna boja temelji se na svijetložutoj boji s nježnom zelenkastom nijansom.

Miris

Aromatična izvedba temeljena na diskretnim voćnim notama naglašenim mineralnim aspektima.

Okus

Gastronomska izvedba temeljena na visokoj kiselosti, kao i nježnim obrisima zelenih jabuka i sijena.

Tehnologija proizvodnje

Jedno od glavnih obilježja chablisa je njegova -proizvodnja-.Povijesno gledano, predstavnici ovog segmenta nikada nisu odležali u hrastovim bačvama. Od davnina odležavaju u posudama od drugog, ništa manje mirisnog drva, a zatim u posudama od nehrđajućeg čelika.

Usput, napominjemo da se i danas u prodaji mogu naći proizvodi koji odležavaju u hrastovim bačvama. Ova pića nose svijetli gastronomski doprinos vanilije.

Kako kupiti markirani alkohol

Prije nego se zapitate uz koje se vino pije, svakako obratite pozornost na proceduru odabira. Kupnjom vina chablis danas nijedan potrošač nije imun na neugodno iskustvo. Ova činjenica se objašnjava velikim brojem lažnjaka koji brzo osvajaju tržište.

Drugim riječima, nemarnim odnosom prema kupnji pića riskirate vlastite dojmove i emocije u procesu kušanja. Ako se želite zaštititi od kupnje krivotvorene robe, tada u trenutku odabira trebate uzeti u obzir sljedeće nijanse:

• Mjesto kupnje. Kupujte alkohol samo u specijaliziranim buticima ili velikim lancima supermarketa. Ne vjerujte prodajnim mjestima gdje vam ne mogu dati certifikate kvalitete za proizvode.
• Trošarina. Prilikom carinjenja sva francuska vina dobivaju trošarinsku markicu. Ove sigurnosne oznake smiju se izostaviti samo ako se proizvod nudi na prodaju u zoni slobodne trgovine.
• Čisto. Svakako proučite strukturu kupljenog chablisa. Mora biti savršeno čista i prozirna. Sve neoplazme u konzistenciji ukazuju na nisku kvalitetu proizvoda.
• Dizajn. Tvornički brak je neprihvatljiv luksuz za francuske proizvođače. U skladu s tim, na brendiranoj boci chablisa potrošač se nikada neće susresti s tragovima ljepila, komadićima stakla, asimetrično smještenim naljepnicama i drugim neugodnim trenucima.

Kako pravilno poslužiti

Kako biste u potpunosti istražili okusne karakteristike kupljenog pića, odgovorno pristupite postupku posluživanja. U početku, prije punjenja, proizvode je potrebno ohladiti na temperaturu od 12-14 stupnjeva.

Upravo s takvim pokazateljima alkohol dobiva zaokružene gastronomske obrise, omogućujući vam da prepoznate sve diskretne voćne i mineralne note. Štoviše, za posluživanje alkohola možete koristiti klasične vinske čaše na visokoj nozi s uskim grlom.

S takvim čašama moći ćete bolje proučiti ne samo aromu, već i boju kupljenog proizvoda.

Dali si znao? Epidemija filoksere koja je izbila u 19. stoljeću gotovo je potpuno uništila urod Chardonnaya u regiji Chablis. Tada je površina vinograda sa 40 tisuća hektara smanjena na samo 500 hektara.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Chablis je elegantno bijelo vino koje je apsolutno nezahtjevno uz predjela. Može se poslužiti uz ribu, plodove mora, meso, kuniće, perad, salate, foie gras i meke sireve.

Gledajući tako širok izbor, možemo razumno zaključiti da će svaki potrošač moći odabrati svoju verziju idealnog gastronomskog priloga.

Druge upotrebe

Ako vam okus čistog chablisa nije donio sjajne dojmove koje želite, nemojte se uzrujavati, jer se od ovog pića može napraviti veliki broj koktela.

Najzanimljivije mješavine francuskih vina iz regije Chablis, posebice, uključuju Heart Kiss, Amontillado, Royal Purple, Dubonnet, Mary Garden i mnoge druge.

Koje su vrste ovog pića

U želji da uživate u Chablisu s potpisom, danas ćete se upoznati s velikim izborom alkoholnih proizvoda koji svojom pikantnošću mogu zadovoljiti najširi mogući krug potrošača. Najpopularniji predstavnici segmenta su:

Domaine du Colombier Petit Chablis AOC. -Suho vino zlatne boje sa atraktivnim limunskim i mineralnim tonovima u mirisu. Okus je izražen izvornom kiselošću.

• Jean-Paul & Benoit Droin Chablis AOC. Suho bijelo vino Chablis s nježnom zlatnom nijansom i laganim cvjetno-dimnim nijansama u mirisu. Gastronomska osnova temelji se na postojanim mineralno-voćnim aspektima.
• Gerard Duplessis Petit Chablis AOC. Zlatno-zeleni alkohol s bogatim mineralno-citrusnim aspektima na okusu. Buket je formiran od elegantnih tonova kruške, jabuke i limuna.

Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Blijedožuti proizvod s dimnim nijansama u mirisu. Okus zadovoljava ugodnom cvjetno-voćnom proporcijom s postojanom mineralnom bazom.

Povijesna pozadina

Chablis je svijetli predstavnik vina koja su dobila ime ne po sorti grožđa koja je korištena kao osnova za njihovo stvaranje, već izravno po regiji u kojoj ovo grožđe raste. Područje je poznato po šarenim pićima još od rimskog doba.

Prvi dokumentarni spomen Chablisa datira iz 1245. Pojavljuje se u zapisima vinara koji su izvozili sunčano piće u Pikardiju i Flandriju.

Jeste li znali? Iskusni sommelieri predstavnike Chablis segmenta opisuju izrazom "bomboni".

Doživite svaki gutljaj

Chablis vino izvrstan je primjer onih pića koja čine posebnu pratnju svakom događaju. Odlične su za romantične večeri i savršeno se uklapaju u pratnju zabava.

Svestranost ovih proizvoda također zaslužuje posebnu pozornost. Nisu posebno zahtjevni za grickalice i lako se kombiniraju s širokim izborom sastojaka, omogućujući kušaču da uživa u novim svijetlim gastronomskim inkarnacijama popularnih mješavina.

Posjetite svoju najbližu trgovinu alkoholnim pićima već danas i priuštite svoju večer punu degustacija uz dostojnu alkoholnu pratnju.