Recept za domaću tinkturu od suhog voća

Anonim

Većina profesionalnih domaćih vinara uvijek pokušava eksperimentirati s različitim tehnologijama i sastojcima, birajući najučinkovitiji način za izradu domaćih žestokih pića. Danas je već teško iznenaditi goste standardnim likerom od višanja ili likerom od meda. Ljudi žele nešto originalnije i neobičnije.

Kao rezultat takvih eksperimenata rađaju se nevjerojatni i originalni duhovi koji odmah stječu čitav niz svojih obožavatelja, znalaca i obožavatelja.Jedno od tih originalnih pića je tinktura od sušenog voća, a kako praksa pokazuje, ovo piće je vrlo cijenjeno od strane nježnog spola, koji gravitira prema bezalkoholnim i laganim pićima.

Prije nego što počnete pripremati tinkturu od suhog voća, obratite pozornost na neke nijanse i suptilnosti tehnologije. U receptu za tinkturu od sušenog voća najčešće se pojavljuju suho voće i grožđice, ali se mogu koristiti i suhe jabuke, kruške ili suhe šljive. Sirovine za tinkturu drže se u alkoholnoj bazi 1 ili 2 tjedna. Tijekom infuzije sušeno voće nabubri i odaje sav svoj okus, miris i blagotvorna svojstva. Za veću slatkoću, ovisno o vrsti suhog voća, u tinkturu se dodaje med ili šećer.

Jedna od mjera opreza u procesu pripreme je da ni u kom slučaju ne smijete u piće ući pokvareno ili pokvareno voće jer će to beznadno pokvariti okus.

Recepti za tinkturu od sušenog voća

Prije nego počnete pripremati tinkturu od suhog voća prema nekom od odabranih recepata, važno je slijediti korake koji su zajednički za sve tehnologije, naime, temeljito oprati voće, sortirati ih, ukloniti pokvarene i osušiti na ručnik ili gazu.

Jedan od najpopularnijih recepata je tinktura od suhih marelica i grožđica. Koji sastojci su potrebni za ovaj recept? Za realizaciju recepta trebat će vam:

  • Suho voće - 300 g;
  • Votka ili razblaženi alkohol - 1 l;
  • Šećer ili med po ukusu.

Da biste pripremili tinkturu potrebno je učiniti sljedeće:

  • Oprane grožđice i suhe kajsije stavljaju se u staklenu posudu, nakon čega se sirovina prelije alkoholnom bazom;
  • Posuda se stavi na tamno toplo mjesto 1,5-2 tjedna, što je dovoljno da tinktura požuti i osušeni plodovi nabubre;
  • Nakon tog vremena piće se filtrira kroz gazu savijenu u nekoliko slojeva ili pamučni filter i puni u boce;
  • Gotov napitak se poslužuje ohlađen.

Još jedan recept uključuje korištenje cijelog niza suhog voća kao glavne sirovine, što uključuje jabuke, kruške, trešnje i suhe šljive. Za pripremu alkoholne plate kućnom korisniku trebat će:

  • Suho voće - po 30g;
  • Votka ili razblaženi alkohol - 2 l;
  • Med - 200 g;
  • Cimet i đumbir na vrhu noža;
  • Karanfil - 2 pupoljka;
  • Lovorov list – 2 kom

Za one koji vole slađu tinkturu savjetuje se dodavanje više meda, a poznavatelji trpkih pića mogu je potpuno odbiti.

Tehnologija kuhanja uključuje sljedeće korake:

  • Suho voće dobro oprati i osušiti, a zatim sitno nasjeckati i staviti u staklenu teglu;
  • Narezano sušeno voće prelije se alkoholnom bazom i ostavi na tamnom, toplom mjestu 2-3 tjedna;
  • Nakon razdoblja infuzije, u tinkturu se dodaju začini, med i začini, masa se temeljito promiješa i ponovno infundira isto vrijeme;
  • Na kraju drugog perioda infuzije, piće se filtrira kroz filtere od gaze i pamuka, puni u boce i čuva u podrumu ili hladnjaku.
Pića

Čitaj više: