Recept za domaće pivo od suhih šljiva

Broj alkoholnih pića koja se danas mogu pronaći na policama modernih trgovina i prodajnih mjesta jednostavno je nevjerojatan. Moderni proizvođači spremni su neprestano oduševljavati svoje obožavatelje novim originalnim idejama, koje se izražavaju u izdavanju novih alkoholnih pića, a već se voljeni raspršuju u ogromnim količinama.

Mnogi kućni korisnici uznemireni su činjenicom da je veliki broj alkoholnih proizvoda danas lažan ili patvoren.Stoga se kućni majstori ne usuđuju ulagati u kupnju alkoholnih pića iz trgovina jer se boje da ne postanu žrtve prijevare. Takvi se korisnici odlučuju sami pripremati alkoholna pića u normalnim kućnim uvjetima, a pritom ostaju sigurni u njihovu visoku kvalitetu i sigurnost. Od raznih sastojaka domaći majstori vješto prave votku, vino, mjesečinu, likere, tinkture i likere.

Ali neće se svaki domaći majstor danas usuditi latiti se pripreme domaćeg piva. Kuhanje piva razlikuje se od tehnologije pravljenja drugih alkoholnih pića, pa u prvoj fazi može uplašiti vinare početnike, proizvođače mjesečina i pivare.

A za mnoge domaće pivare, priprema piva uključuje standardne sastojke poput hmelja ili slada. Za neke je potpuno iznenađenje da se domaće pivo može pripremiti s ogromnim brojem sastojaka, među kojima su poznate i česte suhe šljive.Koliko je teška tehnologija proizvodnje piva od suhih šljiva? Može li ambiciozni pivar uzeti recept kod kuće?

Recept za pivo od šljiva - napravite sami

Da bi se ukusno, mirisno i osvježavajuće piće u obliku piva od suhih šljiva našlo na stolu kućnog majstora, pivaru će trebati:

• Slad. To su proklijala zrna ječma i drugih usjeva koja imaju svijetlu ili tamnu boju.
• Hmelj. Zahvaljujući njegovoj upotrebi, pivo će dobiti ugodan gorkasti okus.
• Enzimi. Pomaže u poboljšanju kvalitete gotove sladovine i skraćuje proces proizvodnje.
• Pivski kvasac. Pridonosim procesu aktivne fermentacije i dovođenja pića do pune spremnosti.

Da bi napravio kvalitetno pivo od suhih šljiva, korisnik će trebati:

• Suhe šljive – 1 kg;
• Med - 2-2,5 kg;
• Pitka pročišćena voda - 70% volumena spremnika za fermentaciju.

Metoda kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

• Voda za piće, prethodno zagrijana do toplog stanja, ulijeva se u posudu;
• Dodajte med u vodu i miješajte dok se proizvod potpuno ne otopi u njoj;
• U dobivenu masu se stavljaju suhe šljive koje se prethodno izgnječe i koriste kao predjelo;
• Rezultirajuća smjesa se infuzira na tamnom toplom mjestu 1 tjedan, radi fermentacije;
• Voda za piće se ulije u posudu do razine od 70%, zatvori se čvrstim poklopcem i infundira 35-40 dana. Tijekom procesa fermentacije, cijela masa se svakodnevno temeljito miješa;
• Nakon 2 tjedna napitak se može kušati i ako nema dovoljno slatkoće dodaje se 0,5 kg meda koji ponovno aktivira proces fermentacije;
• Nakon 7 dana sladovina se filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva i puni u boce koje se ostavljaju na hladnom mjestu 1 mjesec;
• Pivo od suhih šljiva čuva se u hermetički zatvorenim bocama u podrumu, podrumu ili hladnjaku.