Recept za pravljenje domaćeg likera od jabuka

Tko od nas ne voli zrele, ukusne i sočne jabuke? Takva osoba teško da će se naći, jer jabuke su nam jedno od najdražih voća od ranog djetinjstva, a ukusni napitci pripremljeni od njih ne samo da su ukusni, već su i osvježavajući i zdravi. Jedna poznata poslovica kaže: "Tko pojede jabuku na dan, nema doktora." Stoga liječnici i drugi stručnjaci preporučuju jesti jabuke u bilo kojem obliku iu bilo koje vrijeme.

Štoviše, jabuke su jedno od najzastupljenijih voća u Europi pa se od njih ovdje pripremaju mnoge slastice, jela i pića, kako alkoholna tako i bezalkoholna. Nakon grožđa, jabuke zauzimaju prvo mjesto kao sastojci u pripremi vina i drugih žestokih pića, a mogu se proizvoditi ne samo na proizvodnoj razini, već iu uobičajenim kućanskim uvjetima. Među najčešćim i najpoznatijim pićima koja se pripremaju od jabuke su jabučno vino, jabukovača, kalvados i rakija. Kod kuće se od jabuka priprema širok izbor likera, gdje korisnici glavnom sastojku dodaju razne začine, začine i začine.

Danas svatko, čak i vinar početnik, može napraviti točenje jabuka. Što će mu trebati za ovo? Je li tehnologija pića prekomplicirana?

Recept za liker od jabuke - od dostupnog voća

Jedan od glavnih aspekata koji brine mnoge domaće majstore je pravi izbor sorti jabuka za pravljenje likera. Neki stručnjaci smatraju da su za izradu likera prikladne miješane sorte jabuka, među kojima će biti i kiselih i slatkih sorti. Kao alkoholna baza za pravljenje likera može se koristiti votka, domaća mjesečina ili razrijeđeni alkohol. A ako se u receptu koristi konjak ili rakija, tada će gotovo piće također imati čvrst i ugodan okus, kao i umjerenu snagu.

U tehnologiji pravljenja likera od jabuke koriste se sljedeći sastojci:

• Jabuke - 2 kg;
• Pročišćena voda za piće - 1 l;
• Šećer - 1 kg;
• Flaširana voda - 2 l.

Da biste dobili ukusno, mirisno i kvalitetno alkoholno piće od jabuka kao rezultat pripreme, potrebno je ispoštovati sve faze tehnologije koje uključuju sljedeće korake:

• Jabuke temeljito oprati i odstraniti sva oštećena mjesta, kao i jezgru zajedno sa sjemenkama;
• Kasu od jabuka narežite na male komadiće, zatim stavite u staklenku od tri litre, ulijte 1 litru vode i 0,5 litara votke;
• Spremnik se zatvori čvrstim poklopcem i stavi na tamno, toplo mjesto 10-14 dana da se ulije;
• Nakon završetka razdoblja infuzije, nataloženi napitak se filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva;
• Standardni sirup se radi od vode i šećernog sirupa, smjesa se kuha do vrenja i kuha se 5 minuta uz stalno miješanje i skidanje pjene s površine. Nakon pripreme, sirup se ohladi na sobnu temperaturu;
• U staloženo i procijeđeno piće ulije se šećerni sirup i doda se još 0,5 l votke. Smjesa se dobro promiješa i drži još 2-3 dana;
• Gotovo piće se puni u boce i čvrsto zatvara;
• Liker od jabuke čuvajte na hladnom mjestu, a rok trajanja može biti do 1,5 godine.

Liker od jabuka nije samo ukusan i ugodan aperitiv za prijateljske sastanke i gozbe, već i korisna profilaksa tijekom zimskih hladnoća.