Recepti za koktele Penicilin

Iznenađujuće, ali prije samo nekoliko godina upotreba viskija u koktelima smatrala se izrazito lošim ukusom. Prema mišljenju mnogih kušača, radi se o besmislenom kvarenju vrhunskog duha, koji je jedinstven i lijep samo u svom čistom obliku.

Međutim, vrijeme je prolazilo, a mladi barmeni išli su protiv velikana barske kulture i sa zavidnom redovitošću izdavali nevjerojatne mješavine, čija je alkoholna osnova bio viski. Jedan od najuspješnijih eksperimenata bio je koktel penicilin koji je izumio eminentni njujorški barmen Sam Ross 2005. godine.

Prema riječima kolega slavnog miksologa, napravio je otkriće i rekao novu riječ u teškom zadatku stvaranja alkoholnih koktela. Pogledajmo tešku tehnologiju pravljenja ovog žestokog pića.

Recept za klasični penicilinski koktel

Proces izrade originalnog miksa Sama Rossa neće vam uzrokovati nikakve poteškoće i probleme. Točno slijedite upute i moći ćete ugodno iznenaditi goste i voljene neopisivim okusom i neusporedivom aromom opojnog pića.

Prema autoru ovog žestokog pića, posebnu pažnju treba posvetiti izboru viskija, čija je glavna zadaća uravnotežiti i uskladiti bogate arome meda i đumbira - najbolji je škotski blended alkohol.

Također obratite pažnju na redoslijed "sastavljanja" mješavine: prvo se stavljaju agrumi, zatim slatke i na kraju - alkoholne komponente. Led se dodaje tek na kraju, jer se brzo počne topiti i smanjuje kvalitetu okusa pića.

Potrebni sastojci

< stolni miješani viski 65ml svježe cijeđeni sok od limuna 24ml sirup od meda 13ml svježe cijeđeni sok od đumbira 13ml single m alt viski (obavezno smoky) 8ml kockice leda 4 kom limunova kora 1 spirala

Proizvodni red

1. Prvo, napravimo sirup od meda. Da biste to učinili, pomiješajte med i vodu u emajliranoj posudi u omjeru 3: 1.Tekućinu zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri najmanje 3 minute uz stalno intenzivno miješanje i otklanjanje pjene s površine. Nakon toga maknite sirup sa vatre i ostavite da se prirodnim putem ohladi na sobnu temperaturu uz povremeno miješanje mase drvenom kuhačom.
2. Svježi korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež, a zatim dobivenu kašu stavite u gazu presavijenu u 3-4 sloja i pažljivo iscijedite sok.
3. Iscijedite sok od limuna na bilo koji prikladan način, zatim ga procijedite kroz filter od gaze ili fino cjedilo.
4. Sada ulijte sastojke u shaker jedan po jedan: prvo svježi sok od limuna, zatim sirup od meda, a zatim sok od đumbira.
5. Protresite sastojke 5-7 sekundi.
6. Dodajte nekoliko kockica leda i miješani alkohol.
7. Ponovo protresite sastojke najmanje 10 sekundi.
8. Izlijte dobivenu tekuću smjesu kroz cjedilo izravno u ohlađenu čašu poput kamenja.
9. Ulijte tanki mlaz single m alt žestokog pića odozgo i ni u kom slučaju ne miješajte smjesu.
10. Preostale kockice leda i ukras u obliku spirale limunove kore lagano ubacite u vrući napitak.
11. Uživajte u penicilinskom alkoholu kroz slamku, ispijajući tekućinu u malim gutljajima.

Pojednostavljeni recept za penicilinski koktel

Nisu svi ljubitelji duge i mukotrpne pripreme koktela. Za takve slučajeve izmišljena je pojednostavljena verzija penicilinskog koktela koju svatko može ponoviti.

Potrebni sastojci

< stolni miješani viski 55ml sirup od đumbira 20 ml limun 1 komad svježi đumbir 10g bjelanjak 1 komad kockice leda 4 kom limunova kora 1 spirala

Proizvodni red

1. Dobro operite limun i obrišite ga papirnatim ručnikom.
2. Pažljivo izrežite prekrasnu spiralu od čistog citrusa za ukrašavanje mješavine.
3. Pažljivo iscijedite sok iz cijelog limuna, uklanjajući sjemenke i pulpu.
4. Naribajte svježi korijen đumbira u potrebnoj količini na sitno ribež.
5. Naizmjence stavljajte limunov sok, nasjeckani đumbir, đumbirov sirup i proteine ​​iz jednog kokošjeg jajeta u shaker.
6. Intenzivno mućkajte sastojke najmanje 40 sekundi.
7. Otvorite shaker i u njega dodajte nekoliko kockica leda i jak alkohol.
8. Ponovo mutite smjesu 20 sekundi.
9. Ulijte gotovo alkoholno piće u prethodno ohlađenu čašu, filtrirajući ga kroz cjedilo.
10. Prije same degustacije umočite par kockica leda u tekućinu i ukrasite topli napitak limunovom koricom.

Penicilin ružičasti recept za koktel

Unatoč prilično slatkom i nevinom izgledu, ova mješavina je poznata kao jedno od ubojitih alkoholnih pića. Ova verzija popularnog žestokog pića ima snažan opojni učinak, a neće svaki konzument stati na noge i ostati pri svijesti nakon druge porcije ovog opojnog pića.Stoga sve dobro odvažite i dobro razmislite prije nego počnete kušati koktel Pink Penicillin.

Potrebni sastojci

<stolna rakija 35ml liker od dinje (možete od lubenice) 35ml teška krema 30ml Grenadine sirup od nara 10ml miješani viski 35ml kockice leda 4 kom limun (za dekoraciju) 1 krug bjelanjak 1 komad

Proizvodni red

1. U shaker naizmjenično ulijevajte rakiju, liker, sirup od nara i blendirani viski.
2. Ubacite par kockica leda i intenzivno mućkajte tekuće sastojke 15-20 sekundi.
3. Stavite bjelanjak, vrhnje u zdjelu blendera i tucite sastojke dok ne postanu prozračni i homogeni.
4. Stavite dobivenu smjesu u shaker s ostatkom sastojaka i ponovno protresite shaker 10 sekundi.
5. Gotovo alkoholno piće ulijte u čašu prethodno ohlađenu do leda.
6. Ubacite nekoliko kockica leda tamo i ukrasite smjesu tankom kriškom svježeg limuna.

Recept za koktel tropskog penicilina

Ova verzija legendarnog Penicilina također ima veliku snagu i više će se svidjeti jačoj polovici čovječanstva.Neće svatko moći popiti više od dvije porcije bez prethodne pripreme. Gotov alkoholni koktel ima prekrasan okus citrusa, protkan notama slatkog soka od agave. Miris je također zanimljiv jer ima kompleksan buket različitih mirisa.

Potrebni sastojci

<stolni viski 80ml sirup od agave 20 ml sirup od đumbira 20 ml svježe cijeđeni sok od limuna 15ml svježi sok od naranče 15ml sol 2 g kockice leda 260g

Proizvodni red

1. Čašu za gotov alkohol do vrha napunite kockicama leda i ostavite sa strane.
2. U shaker ulijte svježe iscijeđeni sok od limuna, zatim sok od naranče, pa dodajte sirup od đumbira.
3. Tamo ubacimo nekoliko velikih kocki leda i sol.
4. Mućkajte sadržaj shakera najmanje 30 sekundi kako bi se kristali soli sigurno otopili u tekućini.
5. Sada je vrijeme da dodate agavin sirup i single m alt viski u shaker.
6. Temeljito promiješajte sastojke, snažno mućkajući shaker još 30 sekundi.
7. Oslobodite led iz čaše i ulijte gotovo alkoholno piće u nju, propuštajući ga kroz cjedilo ili fino sito.
8. Uživajte u alkoholu na slamku, uživajući u svakom gutljaju.

Video recepti za koktele Penicilin

Nakon upoznavanja s prikazanim videima, imat ćete priliku pratiti korak po korak tehnologiju pripreme poznate Penicillin mix. Svaki video ističe originalni recept iskusnih barmena koji su uložili puno truda u odabir omjera i prikladnih marki alkoholnih sastojaka te kreirali koktel koji je zaista vrijedan spomena i kušanja.

Video 1. Ovdje je gotovo klasična verzija legendarne mješavine penicilina.

https://youtu.be/IdgYEU4nB0A

Video 2. U ovom videu neke su proporcije promijenjene, ali slijed skupljanja miksa ostaje nepromijenjen. Također, talentirani barmen će se pobrinuti za prekrasan, nestandardni ukras za Penicillin s medom od đumbira.

https://youtu.be/K9Jsr820s8Y

Video 3. Nakon što pregledate ovaj materijal, naučit ćete kako pripremiti zadivljujući penicilinski koktel na bazi viskija i svježe limete.

https://youtu.be/GkyaZhsXSz8

Korisne informacije

• Ako ste početnik u tako teškom poslu kao što je barska umjetnost, pogledajte recepte za najpopularnije -viski koktele- koji su u posljednje vrijeme sve popularniji.
• Svakako provjerite tehnologiju izrade poznatog Whisky Sour koktela, koji je bio inspiracija Samu Rossu, koji je napravio mješavinu o kojoj se danas govori.
• Naravno, ne mogu ne preporučiti mafijaški mix Godfather, omiljeno alkoholno piće slavnog Vita Corleonea iz istoimenog filma redatelja Francisa Forda Coppole.
• Posljednji koktel na koji vam želim skrenuti pažnju zove se -Old Fashion-, čija je alkoholna baza -raženi viski-.

Općenito, nema ništa teško u stvaranju ukusnog i mirisnog penicilinskog koktela. Malo želje, malo truda i ljudi oko vas se češće smješkaju, više smiju i zahvaljuju vam na dobrom raspoloženju.

Slobodno eksperimentirajte sa sastojcima, a ako uspijete skuhati nešto vrijedno i vrijedno pažnje, svakako opišite recept u komentarima. Vrlo sam zahvalan na vremenu koje ste posvetili meni i želim vam uspjeh u teškom zadatku koktel umjetnosti!