Šampanjac brut i njegove karakteristike

Volite li prirodna pića jarke i harmonične arome, kao i originalnog sadržaja okusa? Danas ćete naučiti što znači izraz "champagne brut".

Štoviše, dobit ćete niz korisnih vještina koje će vam omogućiti da brzo odaberete kvalitetan proizvod iz predmetnog segmenta u skladu s osobnim zahtjevima, kao i da uz njega organizirate pristojnu gastronomsku pratnju.

Champagne brut: što je to

Champagne brut poznat je u cijelom svijetu već nekoliko stoljeća. Danas se ove varijante šampanjca proizvode prema izvornoj tehnologiji ne samo u legendarnim francuskim regijama Languedoc i Champagne, već i daleko izvan njihovih granica.

Klasični francuski predstavnici mogu se bazirati samo na sortama grožđa Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier, dok se u drugim zemljama često mogu naći proizvodi napravljeni od bobičastog voća Monastrell, Parellada, Macabeo, Charello i mnogih drugih. Što se tiče jačine ovih proizvoda, ona često ne prelazi 13%.

Boja

Vizualna izvedba konzistencije može varirati izravno ovisno o korištenim sortama grožđa i njihovom omjeru.

Miris

Aspekti jabuke, kruške i citrusa uvijek se mogu prepoznati u srcu izvrsne brut arome.

Okus

Gastronomska baza pjenušavog bruta uvijek će vas oduševiti izvrsnom svježinom s voćnom prirodom.

Tehnologija proizvodnje

Svi predstavnici segmenta koji razmatramo izrađeni su prema najstarijoj klasičnoj tehnologiji, koja uključuje drugu fermentaciju.

U početku, kao i u slučaju mirnih vina, u proizvodnji bruta prikupljaju se zrele bobice koje se zatim šalju pod tlak i fermentiraju. Druga fermentacija potrebna je mladom vinu kako bi dobilo pjenušavu bazu.

Brut je kakav šampanjac, slatki ili suhi

Kada čujete riječ brut ili vidite ovaj natpis na boci, odmah shvatite da vam se nudi isključivo suhi, a ne polusuhi ili slatki šampanjac. Sadržaj šećera u klasičnom piću ne prelazi 1,5%, au extra brut varijantama možete pronaći šampanjac s udjelom šećera ne većim od 0,6%.

Jeste li znali? Zbog niskog udjela šećera, procesi fermentacije brut šampanjca su minimizirani, zbog čega se brut naziva najkorisnijim među svim pjenušavim sortama.

Kako odabrati pravi alkohol

Prilikom izbora alkohola pokušajte se osloniti ne samo na robne marke, već i na temeljne karakteristike kvalitetnog alkohola. Danas možete pronaći krivotvorine na gotovo svim markama brut šampanjca, pa ćete, bez odgovarajuće razine pažnje, morati iskusiti neugodan okus krivotvorine iz prve ruke. Da se to ne bi dogodilo, ubuduće se pri kupnji oslonite na sljedeće točke:

• Trošarina. Budući da ste ljubitelj stranih montaža, pokušajte obratiti pozornost na trošarinsku markicu. Ovom sigurnosnom oznakom označeni su svi proizvodi koji su prošli carinjenje. Njegov nedostatak trebao bi vas navesti na sumnju u autentičnost alkohola.
• Mjesto kupnje. Alkohol je bolje kupovati u tematskim buticima s alkoholom ili velikim lancima supermarketa. Statistike pokazuju da trgovine i štandovi potrošačima najčešće nude krivotvorine.
• Dosljednost. Struktura alkoholnih pića s potpisom temelji se na elegantnoj čistoći. Stoga, nakon što primijetite zamućenje, sediment i druge neoplazme u brutu koji volite, vratite piće na policu.
• Dizajn. Moderne proizvodne tvrtke odgovorne su za dizajn svojih proizvoda, isključujući sve tvorničke nedostatke. Dakle, čak ni na predstavnicima pristupačnog segmenta danas nećete naći krhotine stakla, neravne naljepnice, oštećene korice, razmazane reljefe i druge neugodne nijanse.

Kako pravilno poslužiti

Značajnu vrijednost u procesu upoznavanja bruta ima princip serviranja.Šampanjac treba točiti u klasične prozirne visoke čaše s tankom drškom. Iz ovih vinskih čaša moći ćete proučavati ne samo boju alkohola, već i prepoznatljive aromatične boje koje pokazuje brut šampanjac. Obratite pozornost i na temperaturu pića. Trebao bi biti otprilike 5-8 stupnjeva. Topliji proizvodi će vas uzrujati kaotičnom aromom i oštrim okusom.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Iskusni sommelieri preporučuju posluživanje kavijara, dimljenog lososa, plodova mora i slanih zalogaja uz brut. Savršeni gastronomski par možete potražiti i među voćem, sirevima i slasticama. Svaki kušač može samostalno odabrati savršenu pratnju za svoje kušanje alkoholnog proizvoda.

Jeste li znali? U 100 ml bruta ima samo 64 kcal.

Druge upotrebe

Upoznavanje brut šampanjca ne završava uvijek ugodnim dojmovima. Često potrošači ne vole klasične suhe napitke i u takvim situacijama ne treba se uzrujavati.

Morate pogledati popularne koktele, među kojima su Bellini, Chicago, Kir Royale i Tintoretto. U svakoj od ovih mješavina, svjetlucavi proizvod pokazat će puno svijetlih i zanimljivih boja.

Koje su vrste ovog pića

Kada se odlučite u potpunosti upoznati segment brut pjenušavih pića, pokušajte dati prednost robnim markama koje su već u praksi uspjele pokazati svoje izvrsne degustacijske performanse. Ovi alkoholni proizvodi uključuju:

-Veuve Clicquot- Brut. Alkohol pjenušavo zlatne boje s atraktivnim voćnim i začinskim notama na okusu. Aromatična baza bazirana je na notama bijelog voća i grožđica.

• New World Brut Collectible. Sklop svijetle slame zelenkaste nijanse. Njegov buket formiran je od polutonova cvijeća, voća i cvjetnog grožđa. Gastronomske boje nastaju s notama smokava, badema i proljetnog cvijeća.
• Mumm Cordon Rouge AOC. Zlatno piće s atraktivnim perjanicama ananasa i ličija u aromi. Okus se temelji na sočnim dijelovima breskve, marelice, meda i citrusa.

Ruinart Rose. Alkohol s nijansom maline i aromom bobičastog voća, u kojem dominiraju tonovi jagoda, malina i ribiza. Okus je izražen kombinacijom nara, citrusa, trešnje i maline.

Povijesna pozadina

Brut je vrsta šampanjca koja je izvorno izumljena u regiji Languedoc, dok su sve ostale vrste profinjenog pjenušavog proizvoda stvorene u regiji Champagne.Prvi proizvod s minimalnim udjelom šećera pojavio se 1535. godine. Dugo vremena ovo vino nije uživalo ozbiljnu popularnost, jer su kušači preferirali zaslađena pića, koja su sadržavala šećer, ali situacija se radikalno promijenila 1874. godine, kada je talentirani blender Victor Lambert svijetu predstavio svoju liniju pjenušavih proizvoda koji nisu sadržavali šećer.ni najmanju prisutnost dodatnog šećera. S ovom linijom proizvoda započela je era svačijeg omiljenog bruta.

Znate li? Najpopularniji domaći proizvođači šampanjca su Abrau-Dyurso-, Zolotaya Balka i ZAO Sparkling Wines. U njihovom asortimanu sigurno ćete pronaći brut.

Pjenušavo izvornim šarmom i prirodnom esencijom

Brut segment ovih dana su proizvodi za sofisticirane gurmane. Iako je broj njihovih poklonika sve veći, većina poznavatelja pjenušavih proizvoda radije uživa u slatkim pićima s mjehurićima.

Danas na tržištu lako možete upoznati predstavnike ovog šampanjca s najrazličitijim okusnim karakteristikama. Stoga svaki potrošač može lako odabrati standard suhog pića za sebe.

Posjetite svoju najbližu trgovinu alkoholnim pićima već danas i odaberite za sebe bocu osvježavajućeg pjenušca čiji prirodni okus garantirano ostavlja ugodan dojam.