Kako napraviti mjesečinu iz ekspres lonca

Kućno kuhanje piva često dovodi do stvaranja izvanrednih originalnih dizajna, uključujući razne kućanske predmete i uređaje, jedan od njih je mjesečina na bazi ekspres lonca. Što se tiče njegove funkcionalnosti, takva jedinica praktički se ne razlikuje od standardnog tvorničkog destilatora, kao rezultat toga, na njemu se može napraviti mjesečina sasvim prihvatljive kvalitete. o tome što je destilator iz ekspres lonca, kakva je njegova struktura i princip rada, kao i kako napraviti takav uređaj vlastitim rukama kod kuće, detaljno u nastavku.

Što je to i čemu služi

Mjesečina iz ekspres lonca je varijacija klasičnog destilatora u kojem se kao destilacijska kocka koristi ekspres lonac - lonac sa zatvorenim poklopcem koji je po radnim mogućnostima gotovo identičan standardnoj kocki . Postoji nekoliko razloga zašto koristiti ekspres lonac kao kuhalo. Prvo, nema svatko priliku napraviti specijaliziranu posudu za hranu od nehrđajućeg čelika od nule - to zahtijeva i materijale i alate i vještine.

Drugo, površina ekspres lonca gotovo zajamčeno ima neprianjajući sloj, koji će spriječiti lijepljenje kaše, što je karakteristično za obične destilacijske kocke pri zagrijavanju na plinskom ili električnom štednjaku. Treće, dizajn ekspres lonca gotovo u potpunosti odgovara dizajnu destilacijske kocke, a potrebno je samo izbušiti nekoliko funkcionalnih rupa, na primjer, za izlaz vruće pare i rukavac termometra.

Dizajn i principi rada

-Uređaj destilatora - iz ekspres lonca je gotovo uvijek klasični destilator, koji se sastoji od samog ekspres lonca-kocke, crijeva i hladnjaka. Osim toga, radi poboljšanja kvalitete destilata, u projekt se može uključiti jedan ili više suhih parnih uređaja i/ili mjehurića, rjeđe filmski povratni kondenzator. Složenija tehnološka rješenja poput destilacijske ili pivske kolone s kockom ekspres lonca praktički nisu pronađena, jer imaju strože zahtjeve za parametre, posebno volumen, kapacitet, pa bi u ovom slučaju bilo prikladnije proizvesti destilacijsku kocku po narudžbi.

Princip rada destilatora stvorenog na temelju ekspres lonca, kao i njegova struktura, slični su konvencionalnom destilatoru. U kocki za destilaciju, kada se kaša zagrijava, njen tekući dio isparava. Nadalje, ovisno o strukturi određene jedinice, para kroz crijeva ili odmah prolazi za kondenzaciju u hladnjak, ili se prethodno čisti u sušilici i / ili mjehurićima, a tek tada ulazi u hladnjak.

U završnoj fazi, para se kondenzira u tekućinu i uzima u predviđenu posudu. Kuhanje mjesečine pomoću aparata za mjesečinu na bazi ekspres lonca jednako je jednostavno kao korištenje standardne jedinice, zapravo se ništa ne mijenja, jedino baza za kocku nije sasvim standardna.

Kako napraviti mjesečinu iz ekspres lonca vlastitim rukama kod kuće

Jedinica ove vrste sastoji se od malog broja jedinica, to je ili osnovni dizajn destilatora (kocka, crijeva i hladnjak), ili model koji sadrži, pored navedenih elemenata, jedan ili više suhe pare i/ili mjehurići.

Alembic

Prvo trebate odabrati proizvod po volumenu koji odgovara snazi ​​predloženog aparata za mjesečinu, ili ako je ekspres lonac već dostupan, tada prilagodite snagu hladnjaka i veličinu crijeva za njega.Uz standardni volumen spremnika od 5-7 litara, izlaz mjesečine će biti približno 1-2 litre. Ako trebate proizvoditi velike količine, obratite pozornost na ekspres lonce tvrtki kao što su Hascevher, Alpari, Bohmann, Shunfa ili Tianxi, u njihovom asortimanu možete pronaći modele od 13-17 litara.

Glavni sigurnosni uvjet je prisutnost ventila za smanjenje tlaka u nuždi, iako je gotovo zajamčeno da će biti unaprijed instaliran u novim proizvodima, ali u starim, posebno sovjetskim, možda neće biti. U nedostatku takvog mehanizma, možete ga sami instalirati kupnjom u specijaliziranoj trgovini ili na internetskoj stranici. Za brtvljenje mjesta ugradnje upotrijebite silikonsku brtvu za hranu ili upotrijebite netoksično brtvilo otporno na toplinu.

Isto vrijedi i za druge dvije rupe koje će biti potrebno izbušiti. Prvi je za odlaznu paru, bolje ga je opremiti izlaznim priključkom, na koji je prikladno pričvrstiti crijevo. Drugi je za termometar.Bolje je ugraditi ulazni navojni priključak ispod bimetalnog uređaja, za elektronički - bilo koji rukavac odgovarajućeg promjera.

Izbor crijeva

Pri odabiru parovoda od metala i polimera, glavni kriterij je kemijska inertnost materijala. Zbog toga je nemoguće koristiti aluminijske cijevi koje se lako obrađuju, ali ispuštaju otrovne okside, slično kao i s običnom gumom, samo što ona ne ispušta okside, već fenolne spojeve. Nehrđajući čelik za hranu izvrstan je materijal, ali vrlo težak za obradu, bakar je bolji u tom pogledu, ali košta malo više i zahtijeva temeljito pranje nakon svake destilacije.

Stoga je najoptimalniji materijal prehrambeni silikon, iako on zagrijavanjem postaje vrlo mekan i ne drži oblik, zbog čega se parovod mora pričvrstiti na ovjes ili od njega napraviti potporni nosač .Osim toga, za -crijeva- za destilaciju mjesečine potrebno je odrediti optimalnu duljinu i promjer presjeka, kako se ne bi stvorio previsok hidraulički otpor, a u isto vrijeme tlak ne bi bio prenizak.

Hladnjak

Postoje dva glavna dizajna za odabir: zavojnica ili direktni protok. Prvi zauzima manje prostora i s određenim volumenom rashladnog plašta može raditi bez tekuće vode, ali je podložan problemu kondenziranih čepova. Drugi ima veću snagu, au njemu se ne stvaraju čepovi kondenzata, ali radi samo na tekućoj vodi i zauzima relativno veliku količinu prostora, što nije uvijek moguće u uvjetima malih kuhinja sovjetskih stanova.

Da biste vlastitim rukama napravili hladnjak, morate detaljno razumjeti njegov princip rada i strukturne temelje svakog modela. Alternativa je kupiti stakleni hladnjak za laboratorijsku opremu, zadovoljava sve potrebne kriterije, jeftin je i vrlo povoljan proizvod u doba interneta.

https://www.youtube.com/watch?v=JdYJ9gPUepc Neće biti problem sastaviti takvu strukturu, samo trebate spojiti kocku za destilaciju na hladnjak s crijevima, a ako koristite korito ili mjehurić, oni su povezani između ovih čvorova. Da biste vlastitim rukama napravili sušilicu za staklo, potrebno vam je najmanje materijala i truda.

Druge vrste destilacijskih aparata za mjesečinu

Prilično zanimljiva opcija je destilator koji se temelji na multicookeru, ovaj kuhinjski uređaj istovremeno služi kao spremnik za kašu i proizvodi njegovo ravnomjerno zagrijavanje, slično grijaćem elementu. Sirovina u njemu praktički ne gori. Osim toga, prikladno je prilagoditi snagu u multicookeru, što pojednostavljuje proces destilacije mjesečine, čineći ga praktičnijim. Kao rezultat toga, čak i početnici u mjesečarstvu mogu postići visoke rezultate bez dugih treninga i odbačenog napitka.

Još jedna zanimljiva opcija je destilarna posuda za mjesečinu, najčešće aluminijska posuda namijenjena hrani. Ovaj materijal ima izvrsnu toplinsku vodljivost, što pozitivno utječe na proces zagrijavanja kaše, osim toga, prilično je lako obraditi, što pojednostavljuje usavršavanje tikvice. Glavno je da je zaštitni premaz spremnika netaknut, inače će metal ispuštati otrovne okside.

Za destilaciju elitnih alkoholnih pića poput viskija, konjaka, burbona ili brendija idealan je klasični destilator od bakra. Upravo on na najbolji način čuva organoleptička svojstva žitarice i -voćne kaše-, prenoseći onaj vrlo jedinstven okus i aromu poznat svakom ljubitelju kvalitetnog alkohola.

Jedan od starih tipova destilatora je -neprotočni mjesečev destilator-, koji se koristio čak i kada se o protočnom hladnjaku moglo samo sanjati.Međutim, takva konfiguracija hladnjaka koji radi bez tekuće vode može biti vrlo prikladna čak i danas, kada nema pristupa vodovodu, na primjer, u seoskoj kući ili na selu, ili želite uštedjeti na vodomjeru. .

Jedan od najegzotičnijih modela je dvostruka destilacija mjesečine, u kojoj se isparavanje i kondenzacija tekućine koja sadrži alkohol ne događa jednom, već dva puta. Ovaj stroj, izumljen prije gotovo četrdeset godina, ali se raširio tek u posljednjem desetljeću, jedan je od najkontroverznijih modela koji mjesečare dijeli na gorljive obožavatelje i nepomirljive protivnike.

Kada nije moguće napraviti destilacijsku kocku od prehrambenog nehrđajućeg čelika od nule ili postoji nepotreban ekspres lonac, možete ga koristiti kao osnovu za izradu destilacije mjesečine. Što se tiče operativnih mogućnosti, takva će jedinica biti vrlo slična konvencionalnom destilatoru, ali ako želite poboljšati kvalitetu mjesečine, možete napraviti dodatnu jedinicu za čišćenje u obliku parobroda ili mjehurića.Za stvaranje ozbiljnijih destilacijskih sustava poput stupca za pivo ili destilaciju, ekspres lonac praktički nije prikladan.