Recept za pravljenje mjesečine iz kompota

Često se nakon kućne revizije ispostavi da je u podrumu ili podrumu kuće ostalo nekoliko limenki kompota od tri litre koje iz nekog razloga nitko ne želi piti. Može biti prilično teško izliti ono što ste skuhali vlastitim rukama, a mozak pažljivo traži mogućnost korištenja nepotrebnog kompota. Ovdje se recept za pravljenje mjesečine iz kompota pokazuje vrlo korisnim. Razmotrite mogućnost dobivanja kaše iz kompota s naknadnom destilacijom, a također razmotrite značajke i nijanse destilacije mjesečine iz kompota.

Potrebni sastojci

• Kompot - 5 litara;
• Votka - 2 litre;
• komprimirani kvasac - 300 grama;

Ako je kompot kiseo (na primjer kompot od šljiva ili višanja), tada se u tom slučaju na popis sastojaka može dodati šećer po ukusu. Šećer treba dodati po ukusu, za svaki kilogram šećera dodatno vrijedi dodati oko litre vode. Ako postoji uređaj koji mjeri razinu šećera, onda možete kontrolirati razinu šećera u kaši ispod kompota, pokušavajući ovu razinu dovesti do 18-20 posto.

Recept za kašu od kompota

Prije svega, potrebno je dobro razrijediti kvasac u toploj vodi, nastojeći postići maksimalnu ujednačenost smjese.

Nakon toga, kompot se ulije u posudu za fermentaciju, gdje se također ulije dodatna voda i šećer, ako ga ima. Spremnik za fermentaciju mora se prethodno očistiti i oprati. Pazite da ima dovoljno prostora za pjenjenje, najbolje rješenje je ostaviti otprilike 20-25% kapaciteta za pjenjenje.

Nakon toga se spremnik za fermentaciju zatvori. Da biste to učinili, možete koristiti vodenu brtvu ili rukavicu s probušenim prstom. Pisali smo o tome koji vodeni pečat je bolje koristiti i kako ga napraviti u zasebnom članku.

Ostavite fermentor na toplom i tamnom mjestu nekoliko dana. U pravilu, fermentacija završava za 7-9 dana. Nakon toga piće se mora kušati: gorko piće bez slatkoće spremno je za destilaciju. Ako je kaša slatkasta, to znači da još nije sav šećer fermentirao, te možete nastaviti proces dodavanjem male količine vode.

Kompot mjesečina: destilacija kaše

Nakon što se kaša "odigrala", potrebno ju je uliti u kocku za destilaciju. U ovom receptu kašu ćemo destilirati dva puta.

Prva destilacija ne uključuje razdvajanje na frakcije, odnosno dovoljno je samo destilirati dok jačina destilata ne padne na 30 stupnjeva.Nakon toga, gotovi destilat mora se razrijediti čistom vodom do 20 stupnjeva. Također vrijedi znati količinu čistog alkohola (za to je dovoljno volumen destilata pomnožiti s njegovom jačinom i podijeliti sa 100).

Druga destilacija već uključuje frakcioniranje. Prvih 10% čistog alkohola (glava) mora se izliti ili se ovaj alkohol i destilat koriste isključivo u tehničke svrhe. Glavica sadrži veliku količinu aldehida, kao i metilni alkohol koji je otrov za tijelo.

Nakon što se 10% čistog alkohola ukloni kao "glave", počinje odabir "tijela" mjesečine. Tijelo se uzima dok izlazna snaga ne padne na 45 stupnjeva. Nakon toga se destilacija zaustavlja, a "repovi" se izlijevaju.

Nakon toga, preporučljivo je gotov voćni mjesečin držati još 2-2 dana u staklenoj posudi, kako bi došlo do takozvane "svadbe duhova".

Ako je potrebno, gotova mjesečina iz kompota može se dodatno podvrgnuti imitaciji starenja u hrastovoj bačvi: detaljna metoda toga opisana je u našem članku WHISKEY OD ALKOHOLA: IMITACIJA STARE MJESEČINE I ALKOHOLA U HRASTOVOJ BAČVI .