Što znači gravitacija u pivu

Kako bi odabrao savršen proizvod od hmelja za sebe, svaki moderni kušač treba obratiti pozornost na gravitaciju piva. Upravo ta karakteristika može izravno pomoći potrošaču u odabiru pića bogate boje organoleptičkih svojstava i najbolje kvalitete. A zatim ćete naučiti koja je to karakteristika i kako njome upravljati u procesu odabira proizvoda od hmelja.

Jeste li znali? Najpopularniji festival pjene je Oktoberfest. Održava se svake godine u Münchenu i okupi više od 6 milijuna gostiju.

Što je gustoća u pivu

Gravitacija pivske sladovine, odnosno njezinog ekstrakta, ključna je karakteristika pjenastog žestokog pića koja govori o njegovoj kvaliteti. Zapravo, ovaj indikator pokazuje koncentraciju čvrstih tvari u početnoj sladovini.

Ovaj kriterij može biti naznačen u postocima i u stupnjevima, ovisno o odabranoj tehnici mjerenja. Što se tiče standardnih pokazatelja, u bezalkoholnoj pjeni ekstraktivnost ne prelazi 5%, dok na svjetlu može varirati oko 11-13%, a na tamnoj - od 12 do 20%.

Štoviše, ekstraktivnost i sadržaj alkohola nisu ni na koji način povezani. Zapravo, količina suhog sadržaja utječe samo na karakteristike okusa. Što su prirodniji sastojci korišteni i što je sam indeks zasićenosti veći, to je gastronomska i aromatska baza alkohola svjetlija.

Vrijednost ekstrakta može varirati tijekom kuhanja. Dakle, početna zasićenost sladovine mjeri se odmah nakon kuhanja alkohola, a konačna zasićenost mjeri se u posljednjoj fazi pripreme, kada je kvasac potpuno preradio sladovinu. Konačni pokazatelj može se mjeriti nekoliko puta.

Što utječe na gustoću piva

Glavni kriterij koji utječe na ekstraktivnost je kvantitativni udio. Što je više suhih elemenata dodano u sastav prije kuhanja, to će konačna gustoća biti svjetlija.

Ostali kriteriji, uključujući metode kuhanja ili posebne nijanse starenja, ne mogu ni na koji način utjecati na temeljne kriterije zasićenosti.

Jeste li znali? Znanstvenici su dokazali da se hmelj može boriti protiv stanica raka.

Kako i kako izmjeriti gustoću piva

Danas postoji nekoliko učinkovitih metoda za mjerenje zasićenosti hmeljem. Jedan od najpopularnijih smatra se korištenjem hidrometra. Ovo je poseban uređaj koji ne zahtijeva posebne vještine za rad. Sve što trebate izmjeriti je:

1. Ulijte malu količinu pića u posebnu posudu.
2. Spustite opremu u proizvod. Oprema se može koristiti samo na temperaturi okoline ne višoj od 20 stupnjeva.
3. Pričekajte da mjehurići vode nestanu iz strukture i provjerite podatke na uređaju.

Ostale prikladne metode određivanja uključuju englesku metodu, koja uključuje mjerenje svojstava tekućine prije i nakon fermentacije. Snaga pjene također će pomoći u određivanju zasićenosti. Često je stupanj proizvoda gotovo dva puta manji od njegovog ekstrakta.

Jeste li znali? Pivo nije samo ukusno, već je i zdravo piće. Sadrži veliki broj elemenata u tragovima koji poboljšavaju imunološki i živčani sustav tijela.

Tablica gustoće piva i potencijalnog sadržaja alkohola

U nadolazećoj budućnosti dovoljno je zapamtiti jednostavnu tablicu temeljenu na standardnim podacima koji se koriste u Velikoj Britaniji i zemljama ZND-a kako biste savršeno razumjeli ekstrakt napitka od hmelja. Ove karakteristike su malo drugačije. Ova tablica izgleda ovako.

Popularne vrste piva

S obzirom na šarolikost pjenastog tržišta, ne propustite priliku uživati ​​u gastronomskim specijalitetima njegovih najboljih predstavnika. Najzanimljivije i najupečatljivije varijante opojnog pića mogu se sigurno pripisati:

• Golden Basant Dark. Tamno smeđi alkohol s aromom čokolade, tosta i kave. Okus se temelji na podtonovima karamele, orašastih plodova, višnje i jabuke.
• Corona Extra. Blijedo zlatni alkohol s atraktivnim aromama keksa, kukuruza, začinskog bilja i žitarica. Okusne ambicije izražene su laganim notama slada, limete, senfa, hmelja i kukuruza.
• Lowenbrau Original. Nježna zlatna pjena s bogatom aromom hmelja i kompleksnim okusom, u kojem se savršeno očituju note začina, slada i hmeljne gorčine.
• Stella Artois. Duh zlatnožute boje sa svježim notama kukuruza, citrusa i trave u aromi. Gastronomske karakteristike temelje se na orašastim i citrusnim aspektima.

Jeste li znali? Među svim pićima, alkoholnim i bezalkoholnim, pivo zauzima počasno 3. mjesto, odmah iza vode i čaja.

Odaberite najbolji alkohol za sebe

Svaki proizvođač nastoji razmaziti svoje potrošače izvrsnim organoleptičkim karakteristikama, ali u praksi nisu sve tvrtke jednako uspješne.

S obzirom na ekstraktnost, uvijek možete odabrati alkohol za sebe koji vas neće razočarati okusom i mirisom.

Proučite gornju tablicu i otiđite u trgovinu po bocu blistavog pjenastog pića koje može ostvariti sve vaše najtajnije fantazije u pogledu okusa i mirisa hmelja.