Recept za domaći cahors

Među duhovima, koji su traženi i među muškarcima i među ženama, vino zauzima prvo mjesto mjesta. To se objašnjava činjenicom da je piće gurmanima predstavljeno u raznim oblicima sorti i marki, a da biste odabrali svoje omiljeno vino, potrebno ga je probati osjetiti cijeli buket okusa i mirisa. Za svakog od poznavatelja vina je poznato naziv "Cahors", a tradicionalno se ovo piće smatra crkvenim, a in mnoge crkve ga koriste za pričest.

Kvalitetno vino "Cahors" ima prilično visoku cijenu, dok su krivotvorine jeftine, ali su preniske kvalitete. Iz tog razloga mnogi domaći vinari odlučite napraviti Cahors vino kod kuće iu mnogim slučajevima, rezultat je ugodno iznenađujući. Kako se vino Cahors proizvodi kod kuće? Uvjeti? A koja korisna svojstva ima?

Recept za pravljenje domaćeg Cahorsa

Tradicionalni recept izrada vina "Cahors" kod kuće, uključuje upotrebu sljedeći sastojci:

• Grožđe crvena sorta - 5 kg;
• Grožđice iz sorta tamnog grožđa - 100 g;
• Alkohol - 0,5 l;
• Šećer pijesak - 0,6 kg + 150 g na 1 litru soka.

Stručnjaci to primjećuju umjesto grožđica uspješno se može koristiti vinski kvasac čija količina ostaje isto. Umjesto alkohola, skupa votka je sasvim prikladna. Za priprema pića, važan aspekt je potpuna čistoća i sterilnost sve spremnike i pribor koji će se koristiti. Da bi se to postiglo važno je sve posude preliti kipućom vodom i obrisati čistom krpom.

Proces kuhanja domaći Cahors sastoji se od sljedećih uzastopnih koraka:

• Grožđe se trga iz resa, baca se pokvarene i pokvarene, gnječite ih rukama i prebacite u metal kapacitet;
• Posuda sa zgnječenim bobičastim voćem se lagano stavlja zapalite i kuhajte 3 sata, održavajući temperaturu od 60-65 stupnjeva, zatim skinuti sa štednjaka;
• Kada se smjesa ohladi na 28-30 stupnjeva, dodajte neoprane grožđice ili vinski kvasac, pa dobro promiješajte;
• Sud se pokrije gazom i stavi na toplo tamno mjesto mjesto 3-4 dana, pri čemu se stalno miješa sadržaj;
• Nakon što je proces fermentacije aktivno započeo, sladovina se ocijedi kroz čisto sito i pulpa se iscijedi;
• U dobiveni sok od grožđa dodaje se 600 g šećera pijesak i ulio u posudu za daljnju fermentaciju i postavljen na njega vodeni pečat;
• Nakon 3 dana u posudu se postepeno dodaje 50 g granulirani šećer za svaku litru soka, za koji je prethodno uzgojen malo mošta i uliti u ukupnu masu;
• Nakon 7 i 10 dana u sladovinu se dodaje još 50 g šećera po litri soka;
• Nakon završetka procesa fermentacije, domaće "Cahors" se pažljivo ocijedi od taloga u čistu posudu;
• Nakon kušanja možete dodati još u piće mala količina šećera ili popravite alkoholom;
• Domaći "Cahors" se puni u boce, čvrsto začepite i očistite na hladnom mjestu kako bi proces prošao bistrenje, a svakih 20 dana piće se cijedi od taloga;
• Kada se talog prestane pojavljivati, vino može jesti i poslužiti, ali domaći vinari preporučuju davanje mogućnost kuhanja 3 mjeseca kako bi se u potpunosti otkrila cjelina buket okusa i mirisa.

Kakvu vrstu grožđa mogu koristiti za izradu domaćeg vina "Cahors"? Najproduktivniji i najučinkovitiji dokazali su se :

• Merlot;
• Isabella;
• Crni Jurancon;
• Cabernet;
• Regent;
• Lidija;
• Saperavi.

Zahvaljujući ovim sortama grožđe, gotovo piće dobiva tamnu zasićenu boju i daje okus slatkije izraženo.

Korisna svojstva domaćeg Cahorsa

Domaće vino Cahors je bogato i zdravo tvari i elementi koji mogu ojačati tijelo i pomoći mu nositi se s raznim virusima i infekcijama. Korisna svojstva i učinak umjerena uporaba "Cahors" primijećena je u sljedećim područjima uz naše zdravlje i stanje:

• Poboljšanje funkcionalnosti kardiovaskularnog sustava sustav;
• Prevencija ateroskleroze;
• Smanjenje kolesterola;
• Smanjite ili uklonite anemiju;
• Usporavanje procesa starenja kože i organizma u cjelini;
• Poboljšajte cirkulaciju krvi;
• Povećana učinkovitost i koncentracija;
• Povećana emocionalna i mentalna stabilnost;
• Jačanje imuniteta;
• otpornost na virusne i gljivične infekcije;
• Jačanje kostiju i zglobova;
• Prevencija bronhitisa, upale pluća i prehlade bolesti;
• Jačanje desni i zubne cakline.

Skuhajte domaći Cahors, znači imati u vlastitom baru ne samo ukusno piće, već i učinkovito lijek za mnoge prilike u životu.