Jabučna votka: vrste

Apple vodka je alkoholno piće koje je steklo ogromnu popularnost. Mnogi ga vole zbog bogatog okusa i umjerene jačine. Bit će izvrstan dodatak svakoj proslavi. Postoji ogroman broj vrsta takvih pića od jabuka. Ipak, najpopularniji su kalvados, rakija i ruska kizljarka. Također, votku od jabuke vrlo je jednostavno napraviti sam.

Calvados

Calvados je jako alkoholno piće dobiveno destilacijom mošta od jabuka. Dodano mu je i dosta šećera. Calvados je najveću popularnost stekao u Francuskoj, a tamo definitivno znaju puno o izvrsnom alkoholu.Snaga pića je 40%, zbog čega se često naziva jabučnim alkoholom. U Calvadosu se lako mogu osjetiti note jabuke i ljetne slatkoće.

Calvados se pravi od raznih sorti jabuka kojima se dodaju mirisne kruške. Postoji uvjerenje da što su jabuke manje, piće će biti aromatičnije. Najpopularnije sorte su AOC calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfrontais. Najugledniji proizvođači su Christian Drouin, Comte Louis de Lauriston, David, Des Grimaux.

rakija od jabuke

Apple rakija je stekla ogromnu popularnost u Njemačkoj. Osim jabuka, mogu mu se dodati i breskve, bobičasto voće, trešnje, marelice, kruške. U usporedbi s calvadosom, rakija ima blaži i manje zasićen okus. Stoljećima se aktivno proizvodi kod kuće. Mošt je uzet od jabuke, nakon čega je ostavljen da fermentira i poslan na destilaciju.Nakon toga se dobija mirisno i bogato alkoholno piće.

U rakiju je dodano malo šećera da bi dobila slađi okus. U proizvodnji se koristi oko 10 različitih recepata za izradu ovog pića. Po okusu rakija je najsličnija rakiji i jabučnoj jabuci. Najpopularnije piće je iz Obstle.

Jabučna pavlaka

Kizlyarka je tradicionalno rusko piće porijeklom iz Dagestana. Vrlo je popularan od davnina. Prije se radilo isključivo u kućnim uvjetima, nakon čega je izgrađena vinarija. Kizlyarka je dobila ime u čast grada u kojem je prvi put napravljena. Kizlyarka je žestoko piće, čija je jačina 45 stupnjeva.

Za proizvodnju kizlyarke koriste se samo sorte jabuka tradicionalne za Rusiju. Bogatog su okusa i visokog sadržaja šećera.To vam omogućuje da dobijete ugodno i delikatno piće visoke čvrstoće. Postoji samo jedan proizvođač jabuke kizlyarka - Tvornica rakije Kizlyar.

Votka od jabuka kod kuće

Napraviti votku od jabuke kod kuće vrlo je jednostavno, ali oduzima puno vremena. Za pripremu 1 litre pića trebat će vam nekoliko 10 litara soka od jabuke. Ako ne možete napraviti toliko, možete uzeti votku ili mjesečinu na svježim jabukama, koje zatim treba ponovno destilirati. Po okusu takvo piće najsličnije je Calvadosu - rakiji od jabuke.

Za kuhanje su vam potrebni samo svježi plodovi, moraju biti čvrsti i mirisni. Trebat će vam i 2 litre alkohola ili mjesečine i ista količina čiste vode. Prilikom kuhanja slijedite sljedeći algoritam:

1. Operite jabuke, pa ih narežite na male komadiće.
2. Stavite jabuke u staklenke, pa napunite votkom.
3. Staklenke dobro zatvoriti, staviti na tamno mjesto 8-10 dana.
4. Nakon tog vremena, filtrirajte infuziju jabuke.
5. Ulijte tekućinu u destilaciju.
6. U kocku ulijte vodu kroz jabuke da isperete preostali alkohol.
7. Destiliraj infuziju na destilatoru.
8. Kada je jačina ispod 40 stupnjeva, završiti destilaciju.