Recept za domaće vino od bazge

Sadržaj:

Anonim

Višegodišnja drvenasta bazga je grm iz porodice orlovih noktiju. Biljka se nalazi na jugu iu središnjoj Rusiji, zemljama b altičke obale, u Ukrajini, u Bjelorusiji. Crna sorta bazge ima ljekovita svojstva.

Opis vina od bazge

Oprezno s bazgom - nedovoljno zreli plodovi i sjemenke, bez obzira na zrelost, otrovni su. Sadrže različite cijanide, sambunigrin glikozid - umjereno otrovne tvari.U pripremi vina važno je sjemenke ostaviti cijele ili ih potpuno odstraniti iz bobica. Ako se zgnječe, štetne tvari mogu ući u proizvod.

Koristi bobičastog voća mnogo su veće od štete. Bazga pomaže u normalizaciji rada bubrega, gastrointestinalnog trakta. Koristan je kod pankreatitisa, dojenja i dijabetesa. Lijekovi na bazi bazge imaju dijaforetska, snižavajuća, antipiretička i diuretička svojstva.

Domaće vino od crne bazge koristi se kod stresa, probavnih smetnji, migrene, virusnih oboljenja, ateroskleroze, problema sa spavanjem. Antioksidansi sadržani u vinu uklanjaju štetne tvari, imaju tonik i učvršćujući učinak.

Preporuča se brati bobice za pravljenje vina po sunčanom i suhom danu. To je učinjeno kako bi se omogućilo korištenje sirovina bobičastog voća bez prethodnog pranja. Bazgu treba sakupljati samo kad je zrela, sočna - takve bobice daju izvrstan okus pića.Sakupljanje se mora obaviti pažljivo, pokušavajući ne oštetiti ljusku. Tako ćete sačuvati sve potrebne vitamine, a film na bobicama ima svojstva kvasca. Ne preporučuje se miješanje bobica crvene i crne bazge u istom napitku. Preporuča se dati prednost crnoj bazgi kako bi se smanjio rizik od štetnih učinaka.

Sastojci za vino od bazge

  • Bobice bazge – 3 kg;
  • Voda - 3 l;
  • Šećer - 1 kg;
  • Karanfil - 4 kom. (nije obavezno);
  • Grožđice – 100 g;
  • Limunska kiselina - 5g

Korak po korak recept za vino od bazge

  1. Uklonite peteljke bobicama, zgnječite ih.
  2. Bazgu pospite šećerom i limunskom kiselinom.
  3. Dobijenu smjesu popariti sa 3 litre kipuće vode, dobro promiješati, staviti na laganu vatru i kuhati četvrt sata.
  4. Ohladiti na sobnu temperaturu.
  5. Procijedite sok kroz gazu, izvadite kolač.
  6. Ulijte sok u posudu za fermentaciju.
  7. Napravite sirup miješanjem šećera i vode.
  8. Ostavite dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.
  9. Ulijte sirup u sok.
  10. Dodajte klinčiće i grožđice.
  11. Ugradite vodeni zatvarač u bocu, stavite je u tamnu prostoriju s temperaturom od 18-25 stupnjeva.
  12. Pričekajte dok fermentacija ne završi - vodena brtva ne puše mjehuriće nekoliko dana, vino je dobilo svijetlu nijansu, na dnu se stvorio talog. Ocijedite vino od taloga i provucite kroz gazu.
  13. Po želji možete dodati šećer ili uliti votku da pojačate snagu. Ne smije biti više od 15% ukupnog volumena.
  14. Vino uliti u boce (treba napuniti do vrha), ostaviti nekoliko mjeseci u tamnoj prostoriji, gdje je temperatura 6-16 stupnjeva. Ako nađete talog, pretočite vino u drugu bocu kroz cijev, ostavljajući talog na dnu.

Vino se dobiva jačine 11-12 posto. Može trajati do tri godine.

Napitak se koristi protiv prehlade - 50 mg prije jela. Vino je korisno piti kod dijabetesa, anemije, melanoma. Prije nego što date piće u ljekovite svrhe osobama s lošim zdravljem, starijoj dobi i djeci, preporuča se konzultirati liječnika. U tom slučaju dozu treba prepoloviti po potrebi - 25 mg.

Pića

Čitaj više: