Zašto se vino razrjeđuje vodom

Razrijediti mješavinu vina vodom odličan je način da provjerite autentičnost okusa kupljenog pića. Pravilni omjeri razrjeđivanja omogućuju otkrivanje suštine pića, prepoznajući njegovu organoleptičku osnovu.

A zatim ćete naučiti kako pravilno razrijediti vino i koje ciljeve ova radnja može postići.

Može li se vino razrijediti vodom

Da bi obogatio okus i miris hrane, suvremeni potrošač u nju dodaje bilje, začine, ekstrakte i druge sastojke.No s pićima je sve puno jednostavnije, jer da bi se promijenile boje okusa, dovoljno im je dodati vode. A onda ćete saznati kako vino razrijeđeno vodom ne samo da može promijeniti karakteristike okusa, već ih i značajno poboljšati.

Treba imati na umu da su molekule alkohola sadržane u piću snažno vezane za aromatske molekule. Zapravo, one ne dopuštaju da aromatične komponente napuste cjelokupnu strukturu i razmaze potrošača nezamislivim okusom.

Dodavanje vode u isto vrijeme daje aromatskim molekulama neovisnost, što dovodi do zasićenja uobičajenog buketa svjetlijim bojama.

Moderni sommelieri oslanjaju se na ovo svojstvo alkoholnih proizvoda u procesu dekantiranja alkohola, kada se u dekanter dodaje žlica vode prije vina.

Znate li? Grci su dodavali morsku vodu u sklop vina, koji su prolazili posebnu temperaturnu obradu i odležavanje. Ova tekućina činila je alkohol sušim i povećavala njegovu kiselost.

Zašto se vino razrjeđuje vodom

Mnogi iskusni kušači ne samo da ne zabranjuju razrjeđivanje kupaža vina vodom, već, naprotiv, preporučuju da se to čini što je češće moguće s najboljim premium pićima.

Zato što ovaj postupak može dovesti do raznih pozitivnih ishoda. Pa zašto se vino razrjeđuje vodom?

Za utažiti žeđ

U mnogim zemljama s vrućom klimom bijelo vino vole razrijediti vodom u omjeru 1:3 ili 1:4. Ovaj sastav piću uklanja mjeru stupnjeva i čini ga osvježavajućim i diskretnijim u pogledu slatkoće, omogućujući kušaču da se lako nosi s pretjeranom žeđi.

Za smanjenje jačine i slatkoće

Pravilno miješanje pića omogućuje čak i pretjerano jak i opor alkohol da postane mekan i savitljiv. Dodavanje male količine tekućine glavnom sastavu omogućuje vam uklanjanje neugodnosti i izravnavanje hrapavosti okusa.

U medicinske svrhe

Mnoga vina, razrijeđena vodom, podvrgavaju se dodatnoj termičkoj obradi kako bi se u njima oslobodile korisne pare koje mogu pozitivno utjecati na zdravlje kušača. Na primjer, vruće vino pomaže u borbi protiv prehlade i drugih virusnih bolesti.

Za vjerske prilike

U Pravoslavnoj crkvi i drugim religijama vino igra ogromnu ulogu, kao piće koje vam omogućuje da se očistite od prljavštine. Na primjer, tijekom sakramenta pričesti u pravoslavnoj crkvi, župljanima je dopušteno pričestiti se Cahorsom, koji se prvo razrijedi s vodom kako bi se spustila tvrđava.

Kako pravilno razrijediti alkohol

Nakon što ste se upoznali sa svim zamršenostima strukture alkoholnog proizvoda i saznali zašto se vino razrjeđuje vodom, vjerojatno imate želju taj proces provesti sami kod kuće.

Istovremeno je vrijedno pažnje da postupak ne zahtijeva nikakve dodatne vještine, ali ne biste trebali žuriti s njim. Prije razrjeđivanja, svakako se upoznajte s temeljnim načelima ovog procesa.

U protivnom će biti prilično teško postići željeni učinak. Pravila koja treba znati svaki potrošač koji se odluči početi razrjeđivati ​​alkohol su:

Kvaliteta

Nikada ne koristite tekućinu iz slavine. Za razrjeđivanje alkohola dodajte prokuhanu, izvorsku ili destiliranu tekućinu.

Sveska

Malo čudno, ali količina vina u kvantitativnom smislu trebala bi biti manja od količine vode koju dodate. Najboljim omjerom smatra se 1:3.

Toplo i hladno

Kakvi god bili trenutni trendovi, tijekom godina postojanja vinskih alkoholnih proizvoda, svijet je razvio vlastitu tradiciju. Tako je uobičajeno da se bijelim proizvodima dodaje hladna voda, a crvenim topla voda. Stoga ćete možda morati zagrijati tekućinu prije dodavanja u alkohol.

Vrste vina

Danas možete razrijediti sve vrste vina osim pojačanih sorti. Kada se doda voda, oni nažalost gube svoje organoleptičke karakteristike, uključujući blistavi okus i elegantnu aromu. Obična slatka, suha, polusuha i druge vrste dobro se miješaju sa životvornom tekućinom.

Princip miješanja

Kada započinjete postupak, zapamtite da se alkoholu dodaje voda, a ne obrnuto. Također je poželjno tijekom procesa miješati proizvod.

Znate li? Loš alkohol ne treba razrijeđivati ​​jer će se njegove organoleptičke greške samo povećati.

Popularne vrste vina

Otkrijte nova jedinstvena iskustva kušajući najbolje mješavine vina na svijetu. Ne propustite priliku kušati referentne gastronomske i aromatične obrise u čistim i razrijeđenim premium sklopovima. Ovi proizvodi uključuju:

Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Blijedožuti alkohol s atraktivnom cvjetnom aromom dinje. Gastronomska osnova pojavljuje se s osvježavajućim mineralnim, voćnim i cvjetnim nijansama.

• Chavron Brut Rose. Pjenušava ružičasta kombinacija s aromama zrelog voća i bobičastog voća. Ambicije okusa pojavljuju se s tonovima trešnje i jagode.
• Antares Chardonnay Central Valley DO. Zlatno žuti alkohol s laganim voćnim notama na okusu. Buket je izgrađen od kivija, bijelog ribiza i breskve.

Cavino Deus Retsina. Nježni slamnati proizvod zavodljive aromatične prirode u kojem dominantno mjesto zauzimaju dijelovi citrusa. Okusne ambicije izražene su nijansama smole i osvježavajućim naknadnim okusom.

Jeste li znali? U Argentini se mješavine crnog i bijelog vina često razrjeđuju gaziranom mineralnom vodom u omjeru 1:3. Ovako domaći ljudi stvaraju piće koje pomalo podsjeća na pjenušac, a ujedno dobro gasi žeđ bez jakog učinka opijanja.

Doživite najbolje iskustvo kušanja pića

Odgovoran pristup postupku miješanja kupaže vina s čistom životvornom tekućinom omogućit će vam postizanje jedinstvenog rezultata u obliku novih i sjajnih organoleptičkih svojstava.

Pristupite ovom procesu sa svom svojstvenom odgovornošću, kako biste time znatno proširili svoje znanje u području kušanja kvalitetnog alkohola.

Otiđite u najbližu trgovinu po bocu pića čiji ćete sav okus i aromu naknadno otkriti u čistom i razrijeđenom obliku.