Kako napraviti vino od suhih šljiva?

Suhe šljive odavno su poznate kao ukusan i zdrav proizvod koji se koristi kako u čistom obliku tako i kao sastojak raznih jela i salata. Ako suhe šljive nisu podvrgnute toplinskoj obradi, a najčešće se to radi kada se koriste za hranu, tada u potpunosti zadržavaju sva svoja svojstva i korisne tvari. Ovaj proizvod također sadrži pektinske tvari koje vam omogućuju da poboljšate rad crijeva i savršeno očistite tijelo.

Iako je upotreba suhih šljiva relevantna za mnoga jela, ali recepti za vino od ovog proizvoda također su traženi i traženi među gurmanima i poznavateljima ukusnih alkoholnih pića.Vino od šljiva specifičnog je okusa s izraženim notama suhog voća i bogatom aromom zrelih šljiva. Vino od šljiva u većini slučajeva ispadne desertno vino.

Karakteristike i priprema vina od suhih šljiva

Ako se vino od suhih šljiva pravilno skuha, imat će izražene arome zrelih šljiva i blago "dimljeni" okus. Suhe šljive omogućuju onima koji se bave vinarstvom da proizvode vino tijekom cijele godine, do sljedeće sezone bobica i voća.

Nije svaka sorta suhih šljiva prikladna za visokokvalitetno vino, a najbolja opcija su sorte šljive Vengerka uzgojene u regijama Abkhaz ili Tuapse. Drugi važan kriterij je cjelovitost i dobra kvaliteta plodova, ne smiju biti pokvareni, truli ili sa znakovima plijesni. Kako gotovo piće ne bi imalo gorčinu, važno je u početku za pripremu vina koristiti suhe šljive bez koštica ili ih svakako ukloniti u drugoj fazi pripreme pića.

Svaka posuda koja će se koristiti u pripremi vina od suhih šljiva mora biti sterilizirana i oprana kipućom vodom, čime se sprječava kontaminacija mošta opasnim uzročnicima bolesti.

Sastojci

Da biste napravili vino od suhih šljiva prema standardnom i uobičajenom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Suhe šljive bez koštica – 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Pročišćena voda - 5 l;
• Grožđice – 100 gr.

U procesu pravljenja vina od suhih šljiva, ne igra samo svaka faza, već i priprema. Svaki krivi korak u ovom procesu može dovesti do katastrofalnih rezultata, a ako se sve napravi jasno i ispravno, krajnji rezultat će biti jednostavno nevjerojatan.

Pravljenje vina od suhih šljiva

Iako je receptura za pravljenje vina od suhih šljiva prilično stroga, ne lišava vinara njegovih vlastitih ideja i fantazija koje može utjeloviti tijekom procesa pravljenja pića. Na primjer, neki vinari u vino dodaju bademe, cimet ili muškatni oraščić, što piću daje posebnu jedinstvenu aromu i okus. Najvažnije je znati mjeru i ne biti previše revan u korištenju dodatnih sastojaka.

Pravilno pripremljeno vino od suhih šljiva piće je koje je prikladno poslužiti za svečanim stolom, jer će oduševiti i profinjene i hirovite gurmane.