Mjesečina od graška: recept

Grašak je odličan za kuhanje svih vrsta jela. Ali grašak vrlo dobro fermentira i popularan je među ljudima koji pripremaju razna alkoholna pića kod kuće. Osim toga, ova sirovina je dostupna i jeftina. Postoji ogroman broj recepata za pravljenje mjesečine od graška, koji se razlikuju po složenosti i tehnologiji pripreme, kao i po kvaliteti i okusu konačnog pića.

Klasični recept za mjesečinu od graška

Konačno piće će imati jačinu od oko 63 stupnja, blagi okus, okus i naknadni okus graška, miris je također grašak.

Sastav:

• Grašak u ljusci - 1 kg;
• Šećer - 2 kg;
• Suhi kvasac - 25 gr;
• Čista voda - 12 l.

Kuhanje:

• Stavite grašak u duboku posudu i prelijte toplom čistom vodom. Voda treba potpuno prekriti grašak tako da tekućina bude 3-5 cm iznad graška. Neka se grašak kuha 3-4 sata. To će ubrzati proces fermentacije;
• Slijedi priprema šećernog sirupa. Potrebno je sav šećer sipati u posebnu posudu i otopiti u 3 litre vode. Pustite da zavrije, dobro miješajući i skidajući pjenu. Potrebno je kuhati 6-7 minuta. Nakon toga ostaviti sirup da se ohladi;
• Rastopiti kvasac u vodi i ostaviti da nadođe;
• Ovaj sirup, ulijte svu vodu i grašak u posudu za fermentaciju. Sve dobro promiješajte. Treba ostaviti trećinu praznog prostora u posudi, jer takvo pranje jako pjeni;
• Postavite vodenu brtvu na spremnik za fermentaciju. Za fermentaciju stavite posudu u prostoriju na sobnoj temperaturi 5-6 dana. Nakon tog vremena, kaša će postati malo svijetla. Treba ga kušati, ako je postao malo gorak, znači da je spreman za destilaciju;
• Slijedi prijem mjesečine. Crijevom ocijediti kašu od taloga i uliti u aparat za destilaciju;
• Talog koji ostane u posudi pogodan je za pravljenje sljedeće količine mjesečine. Na jednom preljevu od graška možete napraviti kašu 2-3 puta. Potrebno je samo ponovo napraviti i sipati šećerni sirup;
• Destilirajte ovu kašu u sirovi alkohol. Prvi stupanj ide bez podjele na frakcije kod povećane snage aparata;
• Iz prve destilacije izaći će 2 litre nerafiniranog mjesečina jačine otprilike 40 stupnjeva. Pomiješajte mjesečinu s vodom u omjeru 1:1 i destilirajte uz odvajanje glave i repa. Glave za uzorkovanje otprilike svakih 150 ml;
• Odaberite frakciju za piće, do tvrđave od 40 stupnjeva;
• Nakon završne destilacije dobit ćete nešto više od jedne litre alkoholnog pića jačine 63 stupnja. Dobivenu mjesečinu razrijedite vodom do jačine 40-45 stupnjeva i ostavite da se kuha 1-2 dana.

Recept za brzu mjesečinu od graška

Drugačija po brzoj fermentaciji, ali tvrđeg okusa i zaostalog okusa. Ima oštru ugodnu aromu.

Sastav:

• Grašak - 1 kg;
• Kiselo vrhnje - 100 g;
• Čista voda - 10 l;
• Šećer - 3 kg;
• komprimirani kvasac - 150g

Kuhanje:

• Sve sastojke stavite u dublju posudu i prelijte toplom čistom vodom tako da tekućina bude 3-5 cm viša od ove smjese i dobro promiješajte;
• Ostavite da se ulije i fermentira 3 dana;
• Talog kaše ocijediti u aparaturu za destilaciju i pretjerati kako piše u prethodnom receptu. U gustin za sljedeću porciju dodajte šećer i vodu. Po ovom receptu se dobije oko tri litre mjesečine.

Recept za mjesečinu bez kvasca

Jednostavan recept s kojim se mogu nositi i neiskusni majstori. Prema ovom receptu, mjesečina dobiva blagi okus s okusom graška. Ima ugodan miris.

Sastav:

• Grašak - 1,5 kg;
• Voda - 20 l;
• Šećer - 2 kg.

Kuhanje:

• Trećinu raspoloživog graška sipajte u posudu i prelijte kipućom vodom. Nakon toga ostavite da se kuha na toplom mjestu 12 sati;
• U posebnoj posudi razrijedite šećer u 4 litre vode. Sirup treba kuhati 5 minuta uz stalno miješanje i skidanje pjene, zatim ostaviti da se ohladi;
• Dodajte sve kuhane i preostale sastojke u fermentor;
• Zatvorite fermentor vodenim zatvaračem i ostavite ga u prostoriji na sobnoj temperaturi 5 dana;
• Nakon završetka fermentacije smjesu ulijte u mjesečinu i pretočite po prvom receptu.