Recept za pravljenje domaćeg likera od jagoda
Sadržaj:
Hladan i osvježavajući, kao i pomalo opojan liker od jagode, ovo nisu samo mjesta, već stvarnost mnogih ljubitelja domaćeg alkohola. Izrada likera od jagoda je raznovrstan, zanimljiv i posljedično ugodan proces. Ljepota jagoda kao osnove za pravljenje likera je u tome što ih vole i muškarci i žene, pa mnogi gurmani žele uživati u ovom piću.
Ali probati liker od jagoda je jedno, a napraviti ga vlastitim rukama kod kuće je sasvim drugo. Iako proces izrade ovog pića nije tako kompliciran, mnogi domaći majstori otvoreno dijele razne tajne njegove pripreme.
Liker od jagoda - zašto?
Što privlači poznavatelje dobrih alkoholnih pića liker od jagode? Ona ima niz atraktivnih karakteristika i prednosti, među kojima su:
- Prirodnost. Ovaj liker je baziran na izuzetno čistom i prirodnom proizvodu. Ovdje nema aroma i bojila, jer jagode daju okus, boju i miris.
- Lakoća. Pravilno pripremljen liker od jagode lako se i ugodno pije. Najčešće je jačina takvog likera 11-20%, pa se blagi opojni učinak i ne osjeti tijekom upotrebe, već dolazi nešto kasnije.
- Jednostavnost. Liker od jagoda zahtijeva vrlo malo sastojaka i svi su dostupni i jeftini.
Recepti za liker od jagode
Ako se poštuju sve proporcije i tehnologija kuhanja, nakon otprilike 30 dana moći ćete uživati u ukusnom alkoholnom piću i počastiti svoje prijatelje. Malo je recepata za pravljenje takvog likera, ali nema potrebe za velikim brojem.
Među najčešćim receptima:
- Klasično. Proizvedeno bez upotrebe alkohola ili votke, prirodnom fermentacijom bobičastog voća. Izlaz je piće jačine 11-14%. Za kuhanje vam je potrebno 2 kg jagoda 800 g šećera. Oprane jagode se sipaju u teglu i tu se doda šećer. Staklenka se dobro protrese, a na vrat se stavi gaza, nakon čega se stavi na tamno mjesto 2-4 dana. Kada se pojave prvi znakovi fermentacije, na grlo staklenke stavlja se vodena brtva ili obična gumena rukavica s malom rupom. Nakon završetka procesa fermentacije, cjelokupna masa se filtrira kroz vatu i 2 sloja gaze.Dobiveno piće se puni u boce i začepljuje.
- Na votki. Gotovo piće će imati snagu od 16-18%, a za pripremu će vam trebati 1 kg jagoda, 1 kg granuliranog šećera i 0,5 litara votke, mjesečine ili alkohola. Svaka bobica se prereže na 2 dijela i stavi u staklenku sa šećerom, nakon čega se protrese. Zavezavši grlić staklenke gazom, stavite je u tamno mjesto 2-4 dana. Na prve znakove fermentacije na vrat se stavlja gumena rukavica s malom rupom, a nakon 10-12 dana dodaje se votka i ostatak šećera u količini od 0,5 kg. Cijela masa se infuzira 12-16 dana, tijekom kojih se staklenka svakodnevno protrese, zatim se masa filtrira i puni u boce.
- S votkom i limunom. Za pripremu likera trebat će vam 1 kg svježih jagoda, 1 limun, 0,5 litara votke i 250 g šećera. Sve bobice se temeljito operu i osuše, nakon čega se presavijaju u staklenku i posipaju šećerom. Vodka se dodaje tek nakon što su bobice pustile sok i sav sadržaj se infuzira 6 tjedana, uz redovito mućkanje staklenke.Nakon toga se tekućina iscijedi, izlije u drugu posudu, doda limunova korica i nastavi se uliti još 2 tjedna. Nakon toga, masa se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. Nakon toga, piće se puni u boce i infuzira još 1 mjesec.
Liker od jagoda neće ostaviti ravnodušnim ni najhirovitijeg ili najzahtjevnijeg gurmana.