Liker Tibarin (Thibarine): opis

Poznati svijet proizvođači kvalitetnih alkoholnih pića uvijek imaju 1-2 marke alkohola, što je njihova prepoznatljiva karakteristika. Sluh ime određenog brenda kod gurmana i znalaca odmah asocira određene zemlje i proizvođača. Upravo se ovaj brend pozicionirao pred svjetskom publikom država Tunis, a pored poznatog pića "Buha", gurmani u svim zemljama svijeta više su upoznati s pićem kao što je Tibarin

Tibarin predstavlja Tuniski liker, čija jačina, za razliku od klasičnih pića, doseže 40-45 stupnjeva. Posebnost likera je njegova pripravci na bazi alkohola i šećera, s dodatkom mirisnog bilja, začina i začinima. Liker ima jantarno-smeđu boju, gustu konzistenciju i gorko-slatkog okusa. Piće koriste kao digestiv, jer da pospješuje aktivnu probavu. I piće se lagano poslužuje na stol ohlađen, koristeći ga ne samo u čistom obliku, već iu sastavu brojni kokteli.

Priča o likeru Tibarin

Unatoč činjenici da Tunis je muslimanska zemlja u kojoj konzumacija alkohola nije samo dobrodošlo, ali zabranjeno, rođenje alkoholnih pića dogodilo se upravo Ovdje. Kako je to postalo moguće?

Prema nekim izvorima, Ime Tibarin povezuje se s imenom poznatog rimskog cara Tiberija. Rimski legionari, koji su u to vrijeme osvojili dijelove sjeverne Afrike, naučili kako napraviti liker od lokalnog voća i bilja, te ime smislili su u čast svog zapovjednika.

Prema drugoj legendi, Tibarin počeo se izrađivati ​​1895. godine, kada je Tunis postao jedna od kolonija Francuske. Francuzi su se oduvijek razlikovali po svojoj strasti prema alkoholnim pićima, kao i sposobnosti da napraviti, kako bismo brzo mogli upotrijebiti egzotično voće i začine Tunis u pripremi alkohola.

Što god da je stvarno povijesti nastanka likera Tibarin, poznavatelji danas ne žele odustati njega i smatraju piće jednim od najoriginalnijih, ne samo među lokalnim asortiman alkohola, ali i na pozadini globalnih alkoholnih proizvoda.

Kako napraviti liker Tibarin?

Unatoč činjenici da tehnologija pravljenje likera Tibarin uključuje mnogo uzastopnih koraka, ako se promatra, visoka kvaliteta pića, čak i kod kuće, hoće Zagarantiran. Potrebni sastojci za pravljenje likera Tibarin:

• Mjesečina (70%) - 1 l;
• Kardamom - 1 žličica;
• Karanfil - 2 pupoljka;
• Kumin - 1 žličica;
• Estragon - ? h.l;
• Datulje - 200 g;
• Med - 400g

Slijed koraka kada pravljenje likera je kako slijedi:

• Dodaju se kardamom, kumin, klinčići i drugi začini staklenku mjesečine i pažljivo protresite njezin sadržaj, nakon čega ga ostavite unutra tamnom toplom mjestu, u trajanju od 5 dana. Nakon 5 dana, alkoholna baza za liker je spreman;
• Datulje se čiste od kemikalija kojima su obrađene, za koje se plodovi preliju hladnom vodom i drže 30 minuta;
• Dok se datulje ljušte, alkoholna baza prolazi kroz pamučni filter, čisteći ga od sitnih čestica bilja i začina;
• Datulje namočene u hladnoj vodi, oguljene sjemenke, pretvarajući ih u neku vrstu pirea;
• Dobivenu masu preliti vodom da bude pokrivena 2-3 cm i staviti na laganu vatru. Masa se dovede do vrenja i kuha za 10 minuta, nakon čega se skinu sa štednjaka i ohlade na temperaturu od 60 stupnjeva. Na toj temperaturi se u masi od hurmi otopi 400 g meda, pri čemu se ispadne gusta i slatka smjesa;
• U sljedećoj fazi u masu se dodaje alkohol bazu i temeljito promiješajte, nakon čega se spremnik zatvori čvrstim poklopcem i inzistirati u roku od 10 dana;
• Nakon 10 dana napitak se filtrira u nekoliko faza, za koje se najprije odvoji tekućina od guste mase i propušta kaša cjedilo, što rezultira mutnom tinkturom, ali ne i gustom smjesom;
• Nakon toga ponovo se propušta mutna tinktura cjedilo, nakon što preko njega povučete netkanu tkaninu. Iako preskočiti tekućina kroz takav filter je prilično zamorna, ali krajnji rezultat se isplati.

Gotovo piće je piće koje s ponosom možete ponuditi svojim prijateljima i poznanicima, ali i hrabro staviti na svečani stol.

Tibarin kokteli

Tibarin liker je lijep koristiti ne samo u čistom obliku, već i kao jedan od sastojaka alkoholnih pića koktele. Najpoznatija pića s Tibarinom su:

• Soviva . Za pripremu koktela, jednaki dijelovi likera i votke pomiješaju se s tri dijelova soka od naranče i ulijte u čašu za koktel, prethodno napunjene kockicama leda, a zatim ulijte 1 žlicu. l. sirup od kruške. Koktel je spreman!
• Tuniska ruža. Napitak se priprema miješanjem 1 dijela bijelog vina, 2 dijela Tibarin liker i sok iscijeđen iz četvrtine limuna. Cijela smjesa se ulije u staklo i pomiješano s ledom.

Liker Tibarin je izvrstan alkoholno piće koje se odlikuje povećanom snagom, ali na štetu voće, začini i začini, ona ne izaziva gađenje.