Kako kuhati na marelicama kod kuće
Sadržaj:
- Jednostavan domaći recept za mjesečinu od marelica
- Video o tome kako napraviti mjesečinu s marelicama
- Druga slična pića
Marelice su na našim geografskim širinama jednako popularne kao jabuke i kruške, pa postoji ogroman broj recepata za pripremu raznih jela i pića od njih. Želimo vam predstaviti provjereni domaći recept za pravljenje mjesečine na marelicama, koji će se sigurno svidjeti i muškarcima i ženama. Za pripremu takvog napitka ne morate imati posebne vještine, pogotovo jer smo za vas pripremili vrlo detaljne upute korak po korak.
Jednostavan domaći recept za mjesečinu od marelica
Da biste napravili domaći mjesečar od marelice, trebate uzeti bilo koju od sorti. Glavno je da su plodovi zreli i mekani. Međutim, treba odabrati pokvarene ili pokvarene i ne koristiti ih u kuhanju, tada će piće biti vrlo mirisno i ukusno.
Osim toga, imajte na umu da umjesto korištenja ugljenih filtara trebate napraviti drugu destilaciju, što će vam pomoći da sačuvate okus i aromu mjesečine. Prema istom receptu, možete napraviti mjesečinu bez dodavanja šećera, ali izlazni volumen pića bit će mnogo manji, pogotovo ako marelice nisu preslatke.Što vam je potrebno za kuhanje
| marelice | 10kg |
| voda | 15 l |
| šećer | 5 kg |
| prešani kvasac | 100g |
Pravljenje kaše
- Izvadite koštice iz 10 kg marelica.
- U mašini za mljevenje mesa, blenderu ili ih jednostavno rukama preradite u pire.
- Dodajte 15 litara vode i 5 kg šećera u prahu, te prešani kvasac (100 g) razmućen u malo tople vode.
- Dobro promiješajte ovu smjesu.
- Stavite u staklenke za fermentaciju od 3 litre.
- Stavite medicinske rukavice od lateksa na grlića limenki, napravite 1 malu rupu u njima.
- Teglice stavite na tamno mjesto gdje će temperatura zraka biti između 18 i 27 stupnjeva.
- Proces fermentacije trebao bi započeti unutar dva dana, a rukavice će se napuhati od oslobođenih plinova.
- Nakon otprilike 25-40 dana proces fermentacije će prestati i rukavica će se spustiti.
- Braga bi trebala poprimiti svjetliju nijansu i istaložiti se.
- Kušajte - ako je gorak, spreman je za sljedeći korak destilacije.
Napravite mjesečinu
- Od gaze presavijene u nekoliko slojeva napravite filter i kroz njega gotovu kašu ulijte u kocku za destilaciju.
- Ne zaboravite dobro stisnuti kolač.
- Pokrenite destilaciju i zaustavite je u fazi kada destilat dosegne 30 stupnjeva.
- Razrijediti vodom do jačine oko 18-20 stupnjeva.
- Pokreni drugu destilaciju.
- Sakupite prvi dio destilata (oko 10-15% ukupnog volumena) u posebnu posudu - to će biti "glavna" frakcija, koja se uopće ne koristi.
- Zatim, stavite destilat u drugu posudu dok mu jačina ne bude manja od 45 stupnjeva - to će biti frakcija "tijela".
- Preostali destilat također se skuplja odvojeno, a to će biti frakcija "repova" neupotrebljiva.
- Sada razrijedite dobiveni destilat vodom do jačine koja vam je potrebna.
- Čuvati na tamnom mjestu u zatvorenoj staklenoj posudi.
Video o tome kako napraviti mjesečinu s marelicama
U ovom videu možete vizualno vidjeti cijeli proces izrade destilata od marelice od pravljenja kaše do provjere okusa na kušanju:
Druga slična pića
Osim toga, domaći mjesečar možete napraviti i od drugih sastojaka:
- -od grožđa-, koje se može pripremiti i od bijelih i od crvenih sorti, a sam napitak će biti pomalo sličan gruzijskoj chachi ili -talijanskoj grappi-;
- -od dinje-, za koju se koristi pulpa sočnog prezrelog voća;
- - od zobi - koja ima složenu tehnologiju kuhanja, ali ima vrlo blag, ugodan okus;
- -od suhog voća- koje možete sami pripremiti od jabuka, marelica, krušaka i drugog voća i dobiti vrlo ugodan okus i miris;
- od škroba, ovaj mjesečin se odlikuje posebnom tehnologijom pravljenja kaše od kukuruznog ili krumpirovog škroba.
