Kako napraviti vino od banana? recept za vino od banane

Najoriginalniji način da iznenadite i obradujete svoju obitelj ili prijatelje je da ih počastite vinom od banane. Vino od banane uvelike se razlikuje od sličnih alkoholnih pića, jer ima nježan mekani okus i profinjenu voćnu aromu. Recept za ovaj napitak došao nam je iz Latinske Amerike, koja je poznata po svojim bogatim plodovima voća.

Visoki postotak vlakana daje napitku svojstva i osobine koje ga čine pogodnim i za osobe koje imaju ozbiljnih probavnih problema. Vino od banane sadrži vitamine A i B, kao i magnezij, kalij, askorbinsku kiselinu i mangan.Vino od banane korisno je čak i za osobe s visokim krvnim tlakom. Stoga je imati ga u svom kućnom baru ne samo originalno, već i praktično za različite skupine gostiju.

Sastojci

Ne može se reći da postoji mnogo recepata za pripremu vina od banane. Ovaj proizvod nije toliko relevantan kao grožđe ili trešnje, tako da možete napraviti vino od banana prema uobičajenom receptu. Koji sastojci će biti potrebni za pripremu napitka i u kojoj količini?

• Banane - 10 kg srednje zrelosti;
• Šećer - 10 kg;
• Voda - 20 litara;
• Grožđice - 1,5 kg;
• Limunska kiselina - 6 žličica;
• Kvasac - 1 g na 1 litru vina;
• Kim - 1,5 žličica;
• Enzimi za fermentaciju - 40g

Što treba učiniti nakon što su sve potrebne komponente kupljene i pripremljene? Redoslijed koraka i faza mora se strogo pridržavati kako se ne bi prekršila tehnologija i dobilo piće visoke kvalitete s nevjerojatnom aromom i okusom.

Recept za vino od banane

Slijed pravljenja vina od banane je sljedeći:

• Banane se izrežu na komade, ne veće od 2 cm debljine i stave u posudu od 40 litara otpornu na toplinu;
• U istu posudu se sipa šećer i doda 10 litara vode;
• Cijela masa u posudi se stavi na laganu vatru 45 minuta i tijekom zagrijavanja dobro promiješa;
• Nakon skidanja s vatre u mošt se dodaju limunska kiselina i tanini, te enzim za fermentaciju;
• Dobijena masa se dobro promiješa i ostavi neko vrijeme;
• Nakon toga se u suhu, opranu posudu usipaju grožđice, koje su prethodno očišćene od trulih ili oštećenih bobica, te se na to sipa zagrijana pa ohlađena smjesa;
• Ovdje se također dodaje 10 litara vode;
• Spremnik se zatvori vodenim zatvaračem i stavi preko noći na tamno mjesto.

Sljedeći dan igra jednako važnu ulogu u pripremi vina od banane. Proces uključuje:

• Ispuštanje tekućine iz posude i istiskivanje taloga koji se stvorio na dnu;
• Uklonite ostatke voća i dodajte kvasac;
• Zatvorite vodenim zatvaračem i čuvajte na sobnoj temperaturi 1 tjedan;
• Tjedan dana kasnije, vinski materijal se ocijedi od taloga i ponovno zatvori vodenim zatvaračem;
• Sud se stavlja na hladno mjesto 30 dana, nakon čega se ponavlja postupak skidanja vina sa taloga;
• Završna faza je punjenje gotovog pića.

Kao i svako drugo vino, i banana dobiva svoju aromu i okus otprilike 1-1,5 godinu nakon pripreme. Ali rijetko koji vlasnik može odoljeti da mu pruži takvu izdržljivost!