Francuska ocjena šampanjca

Danas se pravim šampanjcem smatraju samo oni proizvodi koji su stvoreni određenom tehnologijom u Francuskoj, izravno u regiji Champagne. Ostala pića, čak i ako nose ovaj izraz u svom nazivu, spadaju u segment pjenušavih vina.

A dalje u članku saznat ćete koji znakovi unaprijed određuju kvalitetu pjenušavih proizvoda, kao i upoznati se s popularnim markama francuskog šampanjca, stjecanjem predstavnika kojih zajamčeno nećete izgubiti na kvaliteti i okusu.

Znate li? Prosječni tlak u boci šampanjca, bez obzira na marku, je 5-6 atmosfera, što je gotovo dvostruko više od tlaka u automobilskoj gumi. Na temelju toga ne čudi što se piće puni u boce s debelim staklom.

Koji kriteriji određuju kvalitetu različitih marki francuskog šampanjca

Prije nego što odaberete piće za osobno kušanje, svakako se trebate upoznati sa strukturom alkohola. Postoje temeljni znakovi po kojima možete lako odrediti kvalitetu francuskog pjenušca.

S njima ćete se svaki put moći razmaziti proizvodima izvanrednih karakteristika okusa i mirisa. Glavni kriteriji koji određuju kvalitetu šampanjca su:

• Pjenušavo.

Pri odabiru svijetlog i mirisnog alkohola za večernje kušanje obratite pažnju na broj i ravnomjernu raspodjelu mjehurića ugljičnog dioksida u boci. Alkohol mora biti zasićen zračnom bazom koja je ravnomjerno raspoređena po posudi.

Također obratite pozornost na pjenušavu izvedbu nakon odčepljivanja. Plin iz spremnika trebao bi izlaziti ravnomjerno, tijekom dugog vremenskog razdoblja. Ako je brzo napustio posudu, trebali biste razmisliti o kvaliteti određene marke šampanjca.

• Kiselost.

Prisutnost kiselinske komponente važna je točka koju ne smijete zanemariti. Ako je razina kiseline za red veličine viša od normalne, takav francuski šampanjac treba smatrati pokvarenim. Dakle, višak kiseline u okusu automatski ukazuje da je alkohol nestao ili lažan.

• Sorte grožđa.

Danas šampanjac može biti jednostruko i miješano piće. U isto vrijeme, u Francuskoj je dopušteno stvarati ovaj alkohol na bazi 7 različitih sorti grožđa, ali najčešće se proizvodi od Pinot Noir, Pinot Meier i Chardonnay.

• Sadržaj šećera.

Pri odabiru vina svakako obratite pozornost na šećer u sastavu. Što ga je više, šampanjac ima manje prirodnog okusa. Istovremeno, svi francuski pjenušavi proizvodi dijele se na ekstra brut (6 g šećera), brut (od 6 do 15 g), ekstra suhe (od 15 do 20 g), suhe (od 20 do 35 g), suhe polu (od 33 do 35 g) i poluslatko (do 50 g).

• Boja.

Francuske marke šampanjca danas mogu razmaziti potrošača bogatom bojom nijansi, ali u isto vrijeme zlatna i ružičasta ostaju glavne nepromijenjene boje pića. Štoviše, najčešće se nalaze zlatne i slamnate varijante proizvoda, no prema statistici, ružičasta čini tek 1% ukupnog broja.

• Okus.

Najbolji francuski šampanjac je, naravno, brut, koji je potpuno bez zaslađivača.Čak i mala količina šećera može radikalno promijeniti gastronomsku vrijednost proizvoda, zbog čega iskusni kušači preporučuju početak upoznavanja francuskih proizvoda sa suhim proizvodima. Štoviše, ovaj šampanjac je najbolje poslužiti kao aperitiv.

Jeste li znali? Brzina čepa koji izleti iz boce pjenušca na sobnoj temperaturi može doseći 100 km na sat.

Ljestvica najboljih marki

Na temelju gore navedenih znakova kvalitete pjenušavih, nemojte zanemariti ocjenu brendova koji su već stekli povjerenje široke publike potrošača.

Dalje vas pozivamo da istražite nazive francuskih šampanjaca, od kojih će vas svaki proizvod zasigurno okružiti najsjajnijim bojama okusa u trenutku konzumacije:

Veuve Clicquot Ponsardin

Veuve Clicquot je dostojno prvo mjesto na ljestvici proizvoda koje razmatramo. Ovaj proizvod savršeno spaja uravnoteženu svježu aromu, mekani voćni aftertaste i očaravajući aftertaste baziran na podtonovima bijelog voća, toplog kruha i vanilije. Od 1987. poznata tvrtka postala je dio grupe Moet Hennessy-Louis Vuitton, a sada se svaki brendirani proizvod s pravom smatra luksuzom.

Moet & Chandon

Prepoznatljiv na svim kontinentima, ukrašen crnom vrpcom zapečaćenom crvenim pečatom. Proizvodi marke -Moet- i Chandon opskrbljivani su dvorom Louisa XV, kao i kralja Engleske Edwarda VII. Danas je tvrtka glavni dobavljač alkohola za natjecanje Zlatni globus i izravno za dvor kraljice Velike Britanije Elizabete II.

Dom Perignon

Blista ekskluzivnom poviješću. Ime je dobio po redovniku vinaru, kojem se često pripisuje izum tehnologije šampanjca. Danas je robna marka Dom Perignon u vlasništvu poznate korporacije Moet and Chandon.

Louis Roederer

Jedna od najprestižnijih kolekcija alkoholnih pića koja je u kristalnim posudama isporučivana na dvor Aleksandra II. Trenutno su spremnici ovog alkohola ukrašeni zlatnim tonovima i sigurno ćete pronaći krunu u središtu etikete.

Piper-Heidsieck

Često se proizvodi ove marke nazivaju pjenušavim Hollywoodom. Upravo ta pića obično prate razna događanja i dodjele nagrada glumcima, pa tako i dobivanje Oscara.Pod brendom Piper Heidsieck nastala je najveća boca šampanjca na svijetu. Bila je visoka 1 m 82 cm.

G.H. mama

Popularni brend pjenušavih vina na postsovjetskom prostoru, koji se odlikuje najfleksibilnijom kombinacijom cijene i kvalitete. U isto vrijeme, u cijelom svijetu, Mumm se često povezuje sa sportom, ekstremnim sportovima, putovanjima i otkrićima. Ovaj brend je sponzor raznih događanja. Boca takvog pića može se naći u rukama pobjednika utrke Formule 1.

Krug

Alkohol se proizvodi u ograničenim količinama, samo 100 000 boca godišnje. Zahvaljujući odležavanju od 6-8 godina u posebnim uvjetima, alkohol dobiva izvrsna organoleptička svojstva. Najskuplja boca vina ove marke 1928. godine prodana je na aukciji za 21,2 tisuće dolara.dolara.

Pol Roger

Pića ovog brenda lako možete vidjeti u filmovima o engleskom špijunu Jamesu Bondu i mnogim drugim kinematografskim filmovima. Paul Roger se također smatrao omiljenim pjenušavim vinom Winstona Churchilla.

Salon

Tražena kolekcija pića koju je prilično teško pronaći u trgovinama. Mala istoimena tvrtka proizvodi alkohol isključivo u ograničenim količinama. Za 100 godina tvrtka je zadovoljila potrošače sa samo 50 tisuća boca svojih proizvoda. Pića tvrtke temelje se na grožđu Chardonnay najboljih berbi.

Jeste li znali? Šampanjac se često koristi u raznim simboličnim ritualima. Primjerice, boca dobrog pjenušca ostavi se za godišnjicu braka ili se popije prilikom rođenja prvog djeteta.Najpopularniji ritual povezan s ovim pićem je krštenje broda. Pri prvom porinuću broda običaj je da mornari razbiju bocu pjenušca o njegov bok. Ovo se radi za sreću.

Uživajte u svakom gutljaju našeg prepoznatljivog pića

Kupujte samo brendirane alkoholne sastave za osobne degustacije, na temelju osnovnih znakova kvalitete alkohola, kao i izravno na ocjeni popularnosti određenih marki.

Tako da se možete okružiti izvrsnom bojom organoleptičkih boja koje mogu zadovoljiti interese i najzahtjevnijeg kušača.

Zaputite se u najbližu trgovinu po bocu francuskog pjenušavog vina.