Kako napraviti mjesečinu od cikle? Jednostavan recept za kuhanje

Mjesečina od repe je destilat niske kvalitete. Zbog dovoljnog sadržaja šećera u repi, mjesečina od repe je jeftinija, ali oštar i neugodan miris mnoge ljude odbija koristiti repu kao sirovinu. Ali ipak - od cikle možete dobiti kvalitetan mjesečev sjaj, iako to nije lak zadatak.

Recept za pravljenje mjesečine od obične domaće cikle:

Takva mjesečina doprinosi brzom opijanju i izaziva osjetan mamurluk. Da biste smanjili ulazak nečistoća u dobiveni napitak, trebali biste slijediti osnovnu tehnologiju kuhanja domaćeg piva.Ovaj proces je naporan i prilično kompliciran, ali na kraju možete dobiti dobar rezultat.

Prema ovom receptu, mjesečina je čista i mekana. Jedini važan uvjet koji ne treba zaboraviti tijekom destilacije je odsijecanje "glava" i "repova".

Za kuhanje će vam trebati:

• Cvekla - 4 kg.
• Voda - 5 l.
• Šećer - 1,5 kg.
• Kvasac - 200g

Recept:

1. Cveklu oprati i oguliti, zatim naribati i nasjeckati u mašini za mljevenje mesa.
2. Dobijenu smjesu prebaciti u lonac i preliti s malo vode. Kuhamo 10 minuta. Ovu smjesu maknuti s vatre i dodati šećer, pa ga treba miješati dok se potpuno ne otopi, ostaviti da se ohladi.
3. Vodu zagrijati na 30 stupnjeva, dodati kvasac i dobro promiješati ostaviti 30 minuta. Kad je kvasac gotov dodajte ga u masu od cvekle.
4. Gotovu kašu ostavite da stoji otprilike tjedan dana. Repina pulpa će se slegnuti, a na površini će se pojaviti korica - to je znak da je dobivena tekućina spremna za destilaciju.

Mjesečina od cikle s pšeničnim prekrupama:

Ovo piće će biti prilično jako, ali u isto vrijeme meko. Ne samo da se može konzumirati u čistom stanju, već i koristiti za razne voćne likere i originalne egzotične koktele.

Trebat ćemo:

• Pšenična prekrupa - 2 kg.
• Cvekla - 1 kg.
• Kvasac - 300g
• Voda - 20 l.

Kako pripremiti:

1. Svježu ciklu oprati i naribati na srednje velike ribeže. Stavite u lonac i zalijte vodom - kuhajte 1,5 sat na srednjoj vatri.
2. Bujon prelijte u odgovarajuću posudu - u staklenku ili šerpu, ciklu ponovo prelijte sa 5 litara vode i nastavite kuhati.
3. Ponovite postupak da uvarak bude najmanje 15 litara. Pšeničnu krupicu uspite u novu posudu i prelijte juhom. Stavite posudu 5 dana na toplo mjesto da žitarice fermentiraju.

Napravite klasičnu mjesečinu od cikle:

Savjet! Spremnik ne smije biti napunjen više od 80%. Trebalo bi biti dovoljno mjesta za pjenu i ugljični dioksid proizveden tijekom fermentacije.

Braga luta oko tjedan dana na toplom mjestu. Završetak fermentacije označava odsutnost mjehurića i prisutnost svježeg taloga. Okus dobivene kaše ne smije biti jako sladak ili s blagom gorčinom.

Destilacija kaše od repe:

Za destilaciju dobivene kaše od repe možete koristiti aparat bilo kojeg dizajna. Preporuča se ako će postojati aparat za suhu paru gdje možete staviti list mente i limun da neutralizirate nastali miris.

Prva destilacija se provodi bez odvajanja u zasebne frakcije i kao rezultat treba dobiti gotov destilat jačine 40-45 °. Mora se razrijediti do pola s vodom i očistiti posebnim ugljenim filterom.

Frakcije mjesečine:

Sekundarna destilacija mjesečine uključuje odvajanje prve i završne frakcije (prvih/zadnjih 100 grama mjesečine), budući da su neprikladne za konzumaciju - izlijemo ih. Pri sljedećoj destilaciji na pari dodamo i koricu mente i citrusa. Gotova mjesečina se razrijedi do odgovarajuće jačine.

Uzimajući u obzir sadržaj šećera u vašoj repi, izlaz će biti 1,5 litara gotovog pića. Istina, karakterističan miris će ostati, ali nije tako oštar kao u klasičnom nerafiniranom mjesečinu od repe. Da biste poboljšali okus pića, u mjesečinu možete dodati koricu citrusa ili začinsko bilje.