Recept za pravljenje mjesečine od crnog trna (mjesečina od trna)

Domaća mjesečina nije samo jako, ali i ukusno alkoholno piće, ako je napravljeno od voće ili bobice. Domaćim mjesečarima ih ne manjka, jer na području naše zemlje, raznolikost takvog voća je jednostavno ogromna. Iskusan mjesečari i vinari najviše ih koriste u kuhanju izvornih duhova, ali kako bi oni stekli još više izražen okus i miris, eksperimentiranje s različitim sastojcima.

Među nestandardne komponente koje se koriste u mjesečini je takva bobica kao trnjina. Iako red ne raste u svim regijama naše zemlje, gdje raste, korisnici mogu imati dovoljno sirovina za pripremanje ukusnog napitka. U proizvodnji mjesečine od trnja, važno je pridržavati se svih uzastopnih koraka tehnologije, što rezultira na stolu se pojavljuje ukusno alkoholno piće s mekom snagom, koje ima učinkovita preventivna i kurativna svojstva. Još jedna prednost pravljenje mjesečine na bazi trnja - ovo je minimalni trošak korištenja sastojci.

Voće trnjine imaju prosječan sadržaj šećera, dakle, za postizanje većeg tvrđave, domaći obrtnici sigurno će koristiti dovoljno šećera ili med. Što se tiče kvasca, mišljenja korisnika su se razlikovala, jer neki preferiraju divlje, dok drugi koriste obične. pekara. Na suhom ili pekarskom kvascu zasvirat će kaša iz turna 4-9 dana, ali miris pića neće biti tako ugodan. I fermentirati na divlje kvasac će trajati 25-50 dana, možda i duže.

Recept za pravljenje mjesečine od crnog trna

Za provesti klasični recept za izradu mjesečine od crnog trna, domaće majstor će trebati sljedeće sastojke:

• Bobice crnog trna - 10 kg;
• Pročišćena voda za piće - 5 l + 4 l za svaki kg granuliranog šećera);
• Šećer - 1-3 kg (po želji);
• Kvasac - suhi - 20 g; prešano - 100 g.

Tehnologija priprema kaše za mjesečinu od crnog trna sastoji se od sljedećih koraka:

Kamenje se uklanja s trnja jer se sadrže štetne tvari koje također mogu pokvariti okus gotovog pića;

Meso trna zajedno sa korom se zdrobi na stanje kaše i ulijte njegovu posudu za fermentaciju;

U posudu ulijte vodu, dodajte kristalni šećer i razrijeđen u skladu s uputama, kvasac, i to otprilike 25% od ukup volumen spremnika ostaje slobodan;

Sladovina se miješa dok se ne dobije homogena masa, a na grlo spremnika postavlja se vodenom brtvom ili medicinskom gumenom rukavicom s rupom probušenom na jednom od prstiju;

Posuda s kašom se stavi na tamno toplo mjesto, a u ovisno o vrsti kvasca, količini šećera u prahu i temperaturi u soba, proces će trajati od 4 do 50 dana.

Gotovo a otplaćena kaša ima gorak okus, svijetlu nijansu i pala je na dno sediment. Ako su takvi znakovi prisutni, tada možete započeti destilaciju.

Destilacija kaša za dobivanje mjesečine iz kruga uključuje sljedeće korake:

Braga se procijedi kroz gazu, a kolač pažljivo iscijediti. Zahvaljujući filtraciji u gotovo piće tijekom pripreme, br male čestice će ući unutra, koje će, kada izgore, pokvariti okus pića;

Prva destilacija se provodi bez odvajanja destilata u frakcije, a odabir se zaustavlja kada tvrđava u potoku padne ispod 30 stupnjeva;

Mjeri se jačina pića i količina čisti alkohol u njemu. To se postiže množenjem ukupnog volumena pića s njegovim tvrđave i podijelite sa 100. Destilat se razrijedi vodom do 20% i ne provodi se čišćenje;

Tijekom druge destilacije prvih 15% destilata ocijediti odvojeno i baciti, jer tekućina sadrži ogroman količina štetnih tvari i nečistoća;

Glavni proizvod se bira dok se ne utvrdi tvrđava mlaz neće pasti ispod 45%, nakon čega se proces destilacije zaustavlja;

Gotova mjesečina od crnog trna razrjeđuje se vodom do 40-45 stupnjeva, flaširati, hermetički zatvoriti i ostaviti 2-3 dan, kako bi se stabilizirao okus i aroma.

Korisna svojstva mjesečine od crnog trna

Bobičasto voće crni trn se aktivno koristi u narodnoj medicini, a od njega se pravi mjesečina također ima korisna svojstva, ali pod uvjetom da se njegova upotreba provodi umjereno. Među korisnim svojstvima i utjecajem mjesečina od trna na ljudskom tijelu su:

• Jačanje stijenki kapilara i krvnih žila;
• Učinkovita prevencija proširenih vena;
• liječenje gihta;
• Prevencija dijabetesa;

Jačanje organizma kod proljeva, kolitisa i poremećaji crijeva.

Mjesečina od crnog trna, nije samo ukusan i mirisan napitak na stolu, već i učinkovit lijek za mnoge bolesti.