Recept za mjesečinu od bundeve

Koristi se za kuhanje mjesečina kvalitete sirovina, domaći obrtnici danas mogu postići učinkoviti rezultati u domaćem pivarstvu, a gotova alkoholna pića su ne samo jak, nego i ukusan. Idealno je povrće poput bundeve opcija sirovina za pripremu mirisne domaće mjesečine. I od bundeva raste na području naše zemlje u ogromnoj raznolikosti, napravio Mjesečina je također jeftina.

Bundeva sadrži do 15% šećera i 20% škroba, što je važno za kuhanje domaćeg piva. Ali u kišovito i hladno ljeto, količina šećera možda neće doseći 5%, dakle, u u ovom slučaju ćete morati dodatno koristiti šećer ili med.

Prema iskustvu mjesečari, za pripremu pića potrebno je koristiti ne svježe, svježe ubrano voće, ali bundeva koja je već neko vrijeme ležala. Ako bundeva je ležala na ulici ili u kući nekoliko mjeseci, a zatim količina škrob u njemu će se značajno povećati.

Recept za mjesečinu od bundeve

Dok kuhate mjesečina od bundeve, možete učiniti bez umjetnog kvasca, ali u većini slučajevima neće biti učinkovit. Na površini bundeve, za razliku od ostalih povrća i voća, divlji kvasac ne živi, ​​stoga, korištenjem kiselog tijesta od grožđica, možete postići učinkovitu fermentaciju i ne pokvariti kvalitetu pića. Kao kvasac se može koristiti suhi, prešani ili alkoholni.

Potrebno za kuhanje sastojci za domaći mjesečar od bundeve su:

• Bundeva - 20 kg;
• komprimirani kvasac – 350 g;
• Šećer - od 1 do 4 kg (ovisno o sorti i slatkoći voće);
• Pročišćena voda za piće - 15 litara i 3 litre za svaki kg granuliranog šećera.

Za pravljenje kaše od bundeve, kućni mjesečari koriste 2 glavna načina:

1. Tikva se očisti od ogulite i izrežite na nekoliko dijelova, izvadite mu kosti. narezan na kriške pulpa se stavi u lonac i prelije vodom (15 l), nakon čega se kuha na srednjoj zagrijavajte 20-25 minuta uz stalno miješanje. Kad komadići bundeve omekšaju, gnječe se do stanja kaše, nakon čega se masa prebacuje u posudu za fermentacije, tamo dodajte šećer i preostalu vodu. Cijelu masu pažljivo promiješajte i ohladite na sobnu temperaturu, dodajte razrijeđeni kvasac i sve se opet izmiješa. Vodena brtva se postavlja na vrat spremnika i postavlja na toplo mjesto, na period od 1-2 tjedna.
2. Kao osnova za kuhanje možete koristiti ne plodove bundeve, već sok od bundeve. U takvim slučaju, trebat će vam dvostruko više vode. Plodovi bundeve se ogule i sjemenki, a sok se iscijedi sokovnikom. Sok od bundeve pomiješan sa kolač, dodajte vodu, šećer i kvasac, dobro promiješajte i stavite posudu s vodenom brtvom na toplom mjestu.

Jer gotove kaše od bundeva sadrži u svom sastavu veliku količinu kolača, prije procesa destilacije, mora se pažljivo filtrirati i procijediti. Za ovo koristite gazu presavijenu u nekoliko slojeva, nakon čega se tekućina ulije u destilacijski spremnik. Ako se kaša ne filtrira, tada tijekom destilacije čestica kolača zagorjet će, a to će na kraju pokvariti okus gotovog pića.

Braga je destilirana s tradicionalnom metoda, a tijekom prve destilacije uzima se sirovi alkohol kada je tvrđava mlaz pada na 30 stupnjeva. Nakon utvrđivanja količine čistog alkohola, it razrijeđen vodom do 20 stupnjeva. Polje prve destilacije, dobiva se destilat malo zamućen, pa se radi poboljšanja kvalitete ponovno provodi destilacija.

U drugoj destilaciji, prvoj 10-15% alkohola se ocijedi i baci, jer je tekućina neprikladna za potrošnje, zbog visokog sadržaja štetnih tvari i nečistoća. Zatim mjesečina se skuplja dok tvrđava u potoku ne padne na 40-43 stupnjeva. Ako je potrebno, možete izvršiti još jednu destilaciju, ali posljednju frakciju prikuplja se odvojeno.

Gotov napitak se ulije u hrastova bačva i razrijeđena vodom do tvrđave od 40-45 stupnjeva. Razrijeđeno mjesečina od bundeve odležava nekoliko dana, nakon čega se možete kušati.

Korisna svojstva mjesečine od bundeve

Mjesečina od bundeve nije ništa drugačija ne samo s nestandardnim okusom i mirisom, već i s korisnim ljekovitim svojstvima. Među blagotvornim učincima na tijelo, domaći obrtnici razlikuju sljedeće svojstva pića:

• Jačanje imuniteta, posebno u jesensko-zimskom periodu;
• Povećan hemoglobin;
• Redoviti otkucaji srca;
• Normalizacija rada crijeva;
• Poboljšajte učinkovit rad jetre i žučnog mjehura;
• Snižavanje kolesterola;
• Borite se protiv nesanice i nedostatka sna.

Bez obzira na sve svrha osobe koja koristi mjesečinu od bundeve, važno je uvijek zapamtiti korisne svojstva napitka i njegov preventivni učinak osjetit će se tek kada umjerena količina alkohola.