Što je pilsner? Priča

Globalna proizvodnja piva – to je prošireno područje u kojem stotine poznatih proizvođača, od kojih se većina pokazala ozbiljnima, i njihovo ime povezan s gurmanima s određenim markama. Jedna od poznatih sorti pivo, koje je posebna kategorija pića, jest pilsner, što je vrsta svijetlog piva.

Naziv ove kategorije piva povezan s češkim gradom Plsenom, u kojem je 1842. ovaj stil opojnog pića. Sve do sada, ovo mjesto nastavlja proizvoditi izvorni Pilsner Urquel, prva svjetska varijanta ovog stila pivo.

Pilsnerska priča

U češkom gradu Pilsenu Proizvodnja piva počela je 1295. godine, ali već stoljećima ovdje napravljeno uglavnom pivo. U to vrijeme, standardi koji se tiču okusa i kvalitetnih svojstava piva, još nisu tako striktno i jasno definirana, ali se stanje nastavilo sve do 1839. godine vlasti otvorio pivovaru koja proizvodi pivo u bavarskom stilu.

1838., gradski pivari Pilsen je na glavni gradski trg postavio 36 bačvi piva, otvorio ih i samo izlio na pločnik. Time su pivari pokazali da je vremena, piva nisu bila samo loše kvalitete, već potpuno neprikladna za ovisnost.

I 1842. bavarski pivovar Josef Groll, uspio je napraviti prvo pivo na bazi svijetlog slada pilsner. Posebnost ovog piva bila je posebna vrsta slada, napravljeno po engleskoj tehnologiji, meka voda iz lokalnih izvora, Žatečka vrsta hmelja i posebna bavarska tehnologija. Pivo je ispalo zlatno hladovine i ugodnog okusa, koji je odmah osvojio srca ljubitelja pjenastog piće.

S obzirom da otprilike U isto vrijeme u Europi su se pojavile prve staklene boce, počeo je Pilsner ostvariti u njima, što se, s jedne strane, smatralo luksuzom, a s druge - izgledalo je lijepo i estetski.

Već 1853., pilsner prodavao u više od 35 pubova u Pragu, 1856. piće je postalo popularno u Austriju, a 1862. osvojio Francusku. Službena registracija stila Pilsner došla je 1859. i od tada, opojno piće smatra se modernim i visokokvalitetnim.

Moderno pilsner pivo – Ovo je lagano piće donjeg vrenja s hmeljem. Imajući zlatnu slamku boja. Njegova tvrđava je od 4,5 do 5%, iako u nekim slučajevima ovo brojka može biti malo veća. U aromatičnom buketu jasno se osjeća note hmelja.

Pilsnerova klasifikacija

Unatoč da je pilsner individualni stil piva, njegove sorte također razlikuju po svojim značajkama i karakteristikama. Pilsner danas klasificirani prema sljedećim vrstama:

Njemački ili Bavarski. Razlikuje se slamnato zlatnom bojom i okusom postoje note jagoda, skladno u kombinaciji s laganom gorčinom. po najviše poznati proizvođači pilsnera u bavarskom stilu su:

• Konig;
• Flensburger;
• Bitburger;
• Jever.

češki ili boemski. Posebnost pića je visoka pjenasta glava i bogat okus. Među najpoznatijim proizvođačima, nastupa:

• Kozel;
• Gambrinus;
• Budweiser;
• Staropramen.

Europsko ili američko. Pivo se izdvaja od svojih kolega slatkastim okusa i napravljen je od ječmenog i rižinog slada. Proizvođači ovog stila su:

• Heineken;
• Amstel;
• Stella Artois.

Unatoč činjenici da poznati proizvođači nude armiju gurmana i poznavatelja piva, veliku raznolikost sorte i sorte pilsnera, većina obožavatelja već se odlučila omiljeno piće, birajući između velikog broja opcija. Na popisu proizvođači pilsnera nastavljaju poboljšavati proizvodne tehnike i proširiti svoje mogućnosti, tako da u budućnosti možemo pouzdano očekivati pojavljivanje na tržištu novih vrsta pjenastih pića, među kojima su zasigurno bit će lideri među markama.

Kako piti pilsner

Kultura ispijanja bilo kojeg piva stil ili raznolikost razvijao se tijekom mnogo stotina godina. S dolaskom nekih modernih jela i zalogaja, promijenio se i pristup ishrani pilsnera i drugi stilovi piva. Danas je uobičajeno piti pilsner iz visokih uskih čaša. ili široke krigle za pivo. Kao i druge vrste piva, poslužuje se pilsner ohlađeno, ali ne prehladno. Umjereno hlađenje pridonosi tome da gurmanski može jasno razlikovati aromu i okus pića i potpuno uživaj u njima.

Pilsner pivo obično konzumirati uz grickalice kao što su svježi tost, pečena jaja, preslatka peciva, školjke ili lagani deserti.