Pivo Schwarzbier: povijest

Tradicionalno njemačko pivo – to je piće s bogatom poviješću i originalnim pristupom proizvodnji. Većinu piva proizvode moderni proizvođači u dogovoru s drevnim tehnologijama, a ti se sastojci još uvijek koriste kao iste proizvode i komponente koje su preporučili prvi proizvođači opojnih pića piće.

Njemačko pivo Schwarzbier, u prijevodu znači "crno pivo", što je prilično odgovara njegovim karakteristikama i svojstvima. I njegov okus i miris kvalitete visoko cijene gurmani i obožavatelji diljem svijeta.

Schwarzbier karakteristike

Pivo Schwarzbier ima tamnosmeđu nijansu, a po okusu i U mirisu se vidi bogata nijansa slada. Tijekom izlijevanja, možete promatrajte viskoznu strukturu pića i postojanu pjenu krem ​​boje. Okus piva Schwarzbier nikad nije preoštar unatoč njegovom tvrđava, dakle, među njegovim obožavateljima u mnogim zemljama svijeta, je mnogo muškaraca i žena.

Točeći Schwarzbier pivo u čaše, vidi se njegova sličnost s tradicionalnim ale, ali za razliku od njega, piće ne ostavlja gotovo nikakav okus nakon što ga je kušao. Okus Schwarzbiera je blag i blago slatkast. gorčina, u kojoj se osjećaju note čokolade, vanilije i kave. Schwarzbier pivo je bogato sladom, ali unatoč tome, piće nikad preslatko ili dosadno.

Sadržaj alkohola u pivu kreće se od 4,5 do 5%, au nekim rijetkim slučajevima ova brojka možda malo više. Među najpoznatijim Schwarzbier pivima danas su:

• Kloster M ? nchshof Schwarzbier . Piće ima jačinu od 4,8%, razlikuje se po aromama i okusu vanilije, crna čokolada i karamel slad.
• K ? stritzer Schwarzbier . Jačine mu je 4,8%, a okus ima note vanilije, šljive, začini, kakao i vrhnje.
• Sprecher Black Bavarian. Snaga pića je 5,9%, a aromatična U bukeu se osjeti prženi ječam i američki hmelj.
• Duck-Zec Schwarzbier. 5,8% abv pivo s aromama karamele, hmelja, espressa i dima.
• Einbecker Schwarzbier. Sastav alkohola u piću je 4,9%, a suhi izraziti okus sa hmeljem gorčina, dobro ide uz note karamele.
• Klosterbrauerei Neuzelle Black Abbot. Pivo ima jačinu od 7%, i izraženo prženo note su spojene sa slatkim naknadnim okusom.

Ljubitelji piva Schwarzbier dobro poznaju njegove karakteristike i mogu danas jasno identificirajte lažnjak na temelju vlastitog iskustva i znanja.

Povijest Schwarzbiera

Prema mnogima arheoloških nalaza, crno pivo kuhalo se već u 9. stoljeću, dakle piće se smatra najstarijim od svih danas poznatih sorti. Dok, Germanska plemena preferirala su slabe sorte pšenice i ječma pivo ili vino. Već prve poznate pivovare tog vremena, kako god Začudo, postojali su samostani u kojima su redovnici kuhali pjenasta pića kao ljekoviti pripravci za dušu. Naknadno, privatno i državne pivovare, čija je proizvodnja strogo i jasno kontrolirano.

Godine 1174., prema nekim povijesnim podacima dokumenata, u samostanu Kulmbach kuhalo se crno pivo, a već 1349. god. već imao stacionarnu i potpuno opremljenu pivovaru za proizvodnju. Najstarija tehnologija i recept za crno pivo danas se koristi tijekom priprema Kulmbacher Kloster M?nchshof Schwarzbier.

Zemljišta gdje se proizvodi i proizvodnjom piva Schwarzbier smatraju se Tiringija i Saska, u kojima se ovo piće već kuhalo u potpunosti davne 1390. godine i najstarija pivovara koja se specijalizirala za proizvodnju crnog piva, zvala se pivovara K?stritzer i osnovana je 1543. godine godina. Danas je ova pivovara još uvijek aktivna u zemlji i proizvodi milijune litara tradicionalnog Schwarzbiera svake godine.

Kako piti i gdje kupiti Schwarzbier pivo?

Da gurmani mogu doživjeti sva svojstva i karakteristike Schwarzbier piva, barmeni u poznatim restoranima i barovima poslužuju ga u posebnim čašama, u obliku tulipana. Da do izražaja dođu svi okusi i uživajte u mirisu i retrookusu, Schwarzbier pivo se poslužuje s komadićima vrhnje i dimljeni sir, prženo ili dimljeno meso, kao i čokolada i voćni deserti. Schwarzbier se ne preporuča previše hladiti, da ne izgubite njegov izvorni miris i okus.

Schwarzbier danas možete kupiti na trgovine koje su zastupnici njemačkih i austrijskih pivovara, kao i na registriranim tržnicama alkohola prodaju originalne proizvode iz proizvođači.