Povijest mjesečine: u Rusiji iu svijetu

Povijest većina tradicionalnih alkoholnih pića stara je stotinama godina, a njihova izgled je ponekad povezan s neobičnim i zanimljivim činjenicama ili događajima. Što što se tiče tradicionalnog ruskog mjesečina, onda je ovdje situacija potpuno ista, budući da priča o njegovoj pojavi zaslužuje pažnju svih koji pokazuju zanimanje za alkoholna pića.

Povijest mjesečine u Rusiji iu Rusiji

Izgled Mjesečina u Rusiji pripisuje se vremenu cara Ivana Groznog. Za vrijeme vladavine u kojoj je nastala prva taverna na području Kremlja. Dok je guštao u takva krčma mogla je imati gardiste koji su bili u službi kralja. U to vrijeme većina kraljevska kutlača smatrala se velikom nagradom, zahvaljujući kojoj je, tko ju je primio, mogao pijte na svim mjestima koliko god možete, i to potpuno besplatno.

Iako u Rusiju tradicionalnu votku donijeli su Genovežani, koji su išli u Litvu, još prije toga Ruski seljaci počeli su raditi destilat od žitarica. plemići, koji su posjedovali parcele bili su prvi kojima je Katarina II dala zakonsku osnovu za masovnu proizvodnju žestoko piće, koje je poznato kao mjesečina.

Tih dana mjesečinu su pravili imućni ljudi i predstavnici najviših imanja. Piće nije napravljeno za prodaju, već za osobnu upotrebu, poslastice za goste i na poklon. Mjesečina se u to vrijeme smatrala znakom bogatstvo i bogatstvo. Posebnim dekretom cara od 31. ožujka 1765. god dopušteno napraviti jako alkoholno piće samo plemićima, koji su u isto vrijeme bili oslobođeni plaćanja poreza. Domaća mjesečina razlikovala se od standardne "kazenki" posebnog mirisa i okusa. Destilat, koji je u to vrijeme destilirana čak 3 puta, razrijeđena s vodom, a zatim joj je dodana razne arome povrća, nakon čega je piće destilirano po 4. put.

ruski home-brew, u mnogim je aspektima kvalitetom nadmašio svoje engleske kolege smatrao se privlačnijim od viskija i francuskog konjaka. Mjesečina destilirano sporo, ali kako bi se održala visoka kvaliteta gotovog pića, proizvođači mjesečara donirali su gotovo 95% izvornih sirovina. Zanimljiva je činjenica da od 1200 litara komine, koja je sadržavala oko 350 kg žitarica i 20 kg kvasca, tijekom vrijeme prvog izvlačenja ispalo je samo 40 litara mjesečine.

Poslije piće je pročišćeno bjelanjkom i mlijekom, kao rezultat je ponovno destilirano što je rezultiralo sa samo 20 litara čistog alkohola. Nakon njegovog razrijeđeno, ispalo je oko 30 litara kvalitetnog i gotovog za jelo domaći mjesečar, koji se odlikuje posebnim karakteristikama i svojstvima.

Spremni domaća mjesečina smatrala se u to vrijeme doslovno vrijednom zlata, dakle, u velikoj mjeri plemićki posjedi imali su vlastite destilerije, koje su se smatrale nominalnima, i proizvodnja mjesečine bila je čisto osobna, a ne komercijalna.

Početkom 16. stoljeća mjesečina se počela izvoziti iz Rusije u druge zemljama. U to vrijeme bili su to prvi pokušaji izvoza alkoholnih pića iz Rusija. Krajem 15. stoljeća car Ivan III uveo je monopol na proizvodnju i prodaju domaća mjesečina. Takav je monopol djelovao i regulirao proizvodnju domaći alkohol do 1992. godine, kada je zakon prestao važiti kazniti građane za pravljenje domaće mjesečine. Razlozi za to dugogodišnji monopol za proizvodnju domaćeg alkohola, objašnjava činjenicom da su sva sredstva koja su platili porezni obveznici došla u riznicu ili državni proračun, zbog čega je nadopunjen značajnim iznosi.

Mjesečina u drugim zemljama svijeta

Unatoč činjenica da je mjesečina izvorno rusko piće, također je napravljeno od antičko doba i u drugim zemljama. Neke poznate kategorije i sorte stranih žestokih pića zapravo su recepti mjesečina koja se proizvodila prije nekoliko stoljeća.

Jedna od najljepših poznati recepti za inozemnu mjesečinu, ovo je škotski viski. francuski na ovom području ističu se mjesečari za proizvodnju kalvadosa, te talijanski proizvođači i dalje oduševljavaju gurmane mirisnom rakijom.

Prema statistici, najskuplji mjesečina je napravljen u Norveškoj, gdje je njegova cijena je između 20 i 30 eura. Meksički vinari poznati su u cijelom svijetu 400 godina povijesti jakog pića poznatog kao tekila. I Indija i Goa može ugoditi gostima zemlje visokokvalitetnom mjesečinom, koja se priprema od indijskog oraha jabuke i zove se feni.

U Gruziji i Abhazi će svakako počastiti svakog gurmana raznim mjesečinama, naziva chacha, a Grci su ponosni na nacionalno piće metaxa, koje je također smatra se jednom od varijanti mjesečine.