Recept za tinkturu od shadberry na votki ili mjesečini

Anonim

Razno recepti za tinkture i likere koje pripremaju domaći majstori su efektna prilika da na stolu imate samo ukusnu, mirisnu i izvana lijepo piće, ali i snažno profilaktičko sredstvo koje potiče prevencija i liječenje mnogih bolesti. Ovaj učinak se objašnjava činjenicom da voće, voće i bobice, na temelju kojih se proizvode alkoholna pića, sadrži veliku količinu vitamina i minerala, zahvaljujući kojima tinkture postaju ne samo ugodne za okus, već i učinkovit u liječenju.

Jedan od bobičastog voća, koji raste u izobilju na području naše zemlje u šumi nizovi i ljetne vikendice, ovo je irga. Recepti za izradu tinktura na temelju irgi se odlikuju jednostavnošću i lakoćom pa ih mogu savladati i oni koji čini prve korake u vinarstvu. Prije razmatranja klasičnog recepta praveći tinkturu od irgi, vrijedi obratiti pozornost na značajke ove bobice te pravila za njegovo prikupljanje i pripremu.

Irga bogata antioksidansima i pektinima, zbog kojih tijelo učinkovito uklanjaju se toksini, soli i teški metali. Branje bobica je najučinkovitije provesti usred ljeta, jer je u tom razdoblju plava alodija sadrže velike količine šećera i vitamina. Ali ako su mogućnosti nema tinkture od irgi, onda možete osušiti bobice i napraviti piće na temelju njih kasnije.

Tradicionalno recept za izradu tinkture od shadberry zahtijeva visokokvalitetnu votku, alkohol ili domaća mjesečina, ali u slučaju potonjeg treba imati na umu da ako alkohol ima karakterističan okus, onda može prekinuti aromu gotova tinktura. Piće će se svidjeti onima koji vole žestoka pića pića. Sastojci potrebni za izradu tinkture od šljive su:

  • Shirgi voće – 2 kg;
  • Alkohol, votka ili mjesečina - 2 l;
  • Šećer - 0,5 kg;
  • Limunska kiselina.

Posuđe za izradu domaće tinkture od shadberry, mora biti pažljivo sterilizirana. A redoslijed tehnoloških koraka je sljedeći način:

  • Plodovi prethodno oguljeni sa grančica stavljaju se u staklenu posudu, prelijte ih alkoholnom bazom i stavite na tamno toplo mjesto 10 dana;
  • Nakon 10 dana, alkoholni infuz od shadowberry se prelije u drugu posudu i stavi na hladnom tamnom mjestu i čuvati 3 dana;
  • Nakon 3 dana ponovo pomiješajte alkoholnu infuziju s vodom, dodajte šećer posipajte i dobro promiješajte;
  • Nakon 7 dana u piće se dodaje prstohvat limunske kiseline ili soka od limuna, a nakon 7 dana tinktura će već biti spremna za upotrebu, nakon nje proći kroz filter od pamuka ili gaze.

Kuhanje tinktura od suhih bobica irgi ima nešto drugačiji slijed faza i akcije vinara. Ako se svi koraci ispravno slijede, onda je gotovo piće neće ispasti ništa gore nego napravljeno na temelju svježe sastavljenih voće. Za pripremu ukusne i zdrave tinkture od sušenog voća, trebat će:

  • Shadowberry voće – 1 kg;
  • Votka – 0,5 l.

Tehnologija kuhanje uključuje sljedeće korake:

  • Suhi plodovi shadberry se zdrobe na bilo koji pogodan način;
  • Masa se podijeli na dva jednaka dijela, a jedan od njih se prelije votkom u čaši banka;
  • Nakon 2 dana, sastav se filtrira kroz filter od pamučne gaze i iskorišteni kolač se baca;
  • Drugi dio se ponovno ulijeva u posudu s alkoholnom infuzijom irgi zdrobljeno suho voće i ponovno inzistirajte na 2 dana;
  • Nakon 2 dana, napitak se ponovno propusti kroz filter od pamučne gaze i flaširaj.

Rok skladištenje takvog pića je 5-6 mjeseci. Iako proces kuhanja takva tinktura je jednostavnija i brža, okus tinkture je manji zasićeno.

Za pravi gurmani i poznavatelji izvornog okusa, iskusni vinari preporučuju izradu tinkture shadberry na konjaku, što pojačava svojstva okusa i mirisa voća. Za implementaciju ovog recepta u kod kuće će vam trebati:

  • Svježi plodovi shadberry - 1,5 kg;
  • Konjak ili piće od konjaka - 1 l;
  • Med - 2 žlice. l;
  • Crni ribiz - 300g

U ovome slučaju, možete uzeti jeftini konjak, jer uporan miris alkohola, a ne njegov okus. I crni ribiz se može zamijeniti običnim šipak, koji će gotovom piću dati još više slatkoće. Put pravljenje tinkture:

  • Irgu se zdrobi blenderom zajedno sa crnim ribizlom ili šipak;
  • Dobivenu masu sipati u staklenu teglu i tu dodati med i konjak;
  • Spremnik se zatvori čvrstim poklopcem i stavi na tamno toplo mjesto, na određeno vrijeme 2 tjedna, tijekom kojih se intenzivno protrese jednom svaka 3 dana;
  • Nakon 2 tjedna tekućina se procijedi kroz filter od gaze, a pogača se ocijedi i baci;
  • Tinktura se flašira i odležava na hladnom mjestu još 2-3 dan, za stabilizaciju okusa.

Rok skladištenje takvog pića je do 3 godine, ali odličan okus pića potiče domaćine da ga popiju mnogo prije nego što ponestane.

Pića

Čitaj više: